五運六氣的四之氣，天氣逐漸炎熱起來了，但今年夏天降雨會比往年頻繁，因為今年的四之氣：夏令三伏。
五運六氣是【黃帝內經】中的一部份，是古人研究氣候變遷與疾病預防的學問！
本是夏熱的時候，天氣變化會比較劇烈，雨水多，天氣燥，容易出現雷暴淹水等極端災害性天氣。
天人相應，人容易有郁熱、招惹外寒，形成「寒包火」的格局，讓人頭疼腦熱、咳個沒完、拉肚子、煩熱憋悶、睡不好、整個人昏昏沈沈，脾胃也很容易出問題。
所以，這個夏天一定要特別關註天氣，避免受寒受濕，養護好脾胃和陽氣、疏通氣機，清郁火。今天跟大家分享一豆一花一果，能健脾疏肝，泄掉身體裏的痰濕、郁火、熱毒等，還不傷脾胃不傷陽氣！
它是夏天第一豆，補脾「常勝將軍」，祛濕遠超紅豆薏米
脾喜燥惡濕，最怕這種濕氣重的陰雨天氣，脾胃不好的人這時候容易拉肚子、便便不成型、便便粘馬桶、舌苔厚膩、胃口差、肚子脹、消化差。
此時最需要養護脾胃，飲食上最好溫熱、易消化、素多葷少，以性味溫平的食物為首選；烹調的時候，適當放點蔥、姜、蒜、花椒、肉桂、陳皮等辛溫的調味料，有助於溫暖脾胃，驅寒袪濕。
冰凍冷飲、很甜很黏的東西最好少吃，碳酸飲料、冰淇淋、雪糕、奶茶等，這些東西一是傷脾胃，二是生痰濕；牛奶和奶制品也屬於陰寒之物，容易生痰濕，如果你吃完舌苔厚膩，最好控制一下量。
還有肥厚重油的食物、涼菜海鮮螃蟹等也一樣傷脾胃，寒涼的水果，比如西瓜哈密瓜香瓜等（點選下面圖片可放大檢視），也要慎食，特別是脾胃虛弱、怕寒涼的人；
【黃帝內經】還有一個重要的食養原則：「食歲谷以全其真，食間谷以保其精。益其歲氣，無使邪勝。」
也就是太陰濕土司天，太陽寒水在泉之年，要多吃五谷雜糧，五谷為養，大多平胡，養脾胃、補氣血，男女老少都可以經常吃。
而且天熱消耗大，吃全谷類，也能保證碳水、必須蛋白質和優質脂肪的攝入！谷物類食物包括：
1、禾谷類：包括稻谷、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等。
2、薯類：包括紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭、木薯等。
3、豆菽類：包括黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、蕓豆、白扁豆、豌豆、毛豆、荷蘭豆、蠶豆等。
今天特別跟大家分享一個豆子，它才是「夏天第一豆」，被藥聖李時珍譽為「脾之谷」，消暑賽綠豆，祛濕分分鐘打敗紅豆薏米，而且是補脾的「常勝將軍」，性質平胡，不管是寒濕，還是濕熱、暑濕，都不在話下！
你猜它是什麽豆？不賣關子了，它就是白扁豆！
白扁豆既是食材，也可以入yao，所謂yao食同源，它最厲害之處不是直接祛濕，而是補脾！
脾的陽氣補足了，濕氣的來源就被斬斷了，還能讓氣機、水液運化暢通，痰濕就不容易停滯在體內！
白扁豆還有一點最值得推薦，一般健脾的東西會偏溫或偏燥，對於有熱象的人可能會加重，而白扁豆補脾胃不滋膩，溫和不燥烈不傷陽氣，連孕婦都可以吃，有安養胎兒的作用呢。
【本草新編】中說：蓋胎之不安者，由於氣之不安，白扁豆尤能和中，故用之以和胎氣耳。
白扁豆怎麽吃最好？
白扁豆有生的和炒的，生的有小毒，一定要煮熟或炒熟後吃，炒白扁豆收澀性更強，更側重健脾而化濕、止瀉止帶，且不傷脾胃陽氣。
【本草新編】說：白扁豆乃五谷中最純之味，淡而不厭，可以適用者，不止入湯劑也，或入於丸劑，或磨粉而調食，均能益人。
白扁豆非常百搭，不會搶了誰的風頭，味道甘淡，可以煮水喝，煮粥煮湯，打粉、做成丸子也都好！
常年生活在南方，我會經常用白扁豆、懷山藥、芡實、蓮子、薏米、大棗、陳皮之類的煮水喝，有時候加點小米燕麥用破壁機或豆漿機打成糊糊吃，連著吃幾天，會發現舌苔清爽不少、胃口也好，大便也通暢！
有條件做的朋友可以試試，如果覺得麻煩可以直接吃八珍糕，這是專門客製的，有13種食養好物。
咱們這款八珍糕，正是在這個古代的經典配方上加以調整，而且沒有蔗糖，實打實的原始谷物滋味，像是不能吃甜食的朋友們，也可以放心食用。
配料有雞內金、砂仁、麥芽、山藥、茯苓、薏米、蓮子和山楂，再配以雞蛋和小麥粉，烘焙出的糕點軟糯可口，有著濃濃的麥香和蛋香，加上這些果實天然的清香，吃著吃著便食欲大開。
雞內金，雞之脾胃也，主要起到清理的作用；
砂仁辛香溫散，善於化中焦濕濁，溫理脾胃滯氣；
麥芽行氣健脾，擅化澱粉性的食物；
薏米利水去濁，性味往下走；
茯苓祛寒濕，性味往上走，與薏米搭配，一升一降，體內的氣就順暢了。
蓮子醒脾，喚醒脾煥發生機；
山楂和胃；山藥在健脾的同時宣發肺氣。同時還能收澀住這些食物的性味，不至於吃進去就流散出來。
裏面我們用了麥芽糖醇，不能吃糖的人也能吃。
糕點細膩軟糯，非常容易掰開，嚼起來也不費勁兒，經過低溫烘焙，香味被完全烘焙出來了，幹濕適度，咱們老年朋友即使牙齒狀態不是很好，也能咬得動，嚼的爛。
這款糕點，飯前飯後都能吃，每天來上一兩塊，身邊的朋友都是當作下午茶的小點心來吃。
肝郁化火，一朵花把郁結的肝氣開啟，散掉火氣濕濁
你發現沒有，現代人特別容易上火，跟情緒壓力的關系也很大！
我們的肝屬木，喜歡調達、無拘無束，每當我們急躁心煩、生悶氣、緊張焦慮、情緒低落的時候，肝氣就會執行不暢；肝氣被郁久了就會化火！
相信很多人都有這樣的經歷，一遇到著急、棘手、很多繁雜的事情時，就容易睡不著、胸脅或少腹脹悶竄疼，急躁易怒，頭暈頭脹疼，口苦咽幹，月經周期紊亂等。
這種肝郁出來的火，是實火，一定要清，特別是今年，不然一旦受寒，外寒裏熱，寒包住火會更麻煩，平時最好經常吃些「花」和有香氣的食物。
中醫認為：凡花皆散，花的特性是散開、舒展、綻放，正是這一特性賦予了它疏肝散結之力。而且芳香之味還能醒脾開胃、化濕濁，驅散體內的濁氣，激發人體正氣。
今年夏天寒濕重，更適合這些性味溫平的花：玫瑰花、桂花、茉莉花、代代花、白扁豆花、厚樸花等，還有陳皮、佛手、香櫞等有香氣的果皮，疏肝解郁、健脾和胃、祛濕化痰，一舉三得。
尤其推薦代代花，每年春夏之交，代代花會綻放出潔白的花朵，香氣濃郁，聞之令人心曠神怡，中醫常用它來養肝調脾！
代代花也很百搭，跟玫瑰花、茉莉花搭配，疏肝之力更強；跟金銀花、菊花搭配，可以清肝火肺熱；跟陳皮、佛手、香櫞之類的搭配，能疏通肝脾之氣、燥濕化痰！
方法很簡答，用開水沖泡一會兒香氣散出來就可以喝了。 或是備上一盒這種小點心，它是知名老中醫張湧川，以宋代逍遙散為基礎，根據現代人體質特點，加入佛手果、代代花等成分，改良研發而成一款佛手預逍糕。
軟軟糯糯的，入口清甜，不膩，還有一股淡淡的橙皮香，而且預逍糕的制作全程沒有香精，沒有色素，沒有防腐劑，是無添加的健康零食。
原料很關鍵，這款預逍糕，精選道地原生食材，金華佛手，疏肝和胃，很和緩，性溫無燥烈之弊。雲南代代花，強健脾胃，理氣解郁。
咱們心情不暢，生了一肚子氣的時候，吃上1~2塊。每一塊都有獨立的小包裝，幹凈衛生，開袋即食。
這個「天精果」，清肝火、養肝陰，肝火旺時最適合
那些肝血不足的人，肝火旺得一發不可收拾：眼睛紅、眼睛幹癢刺痛，眼屎多、煩躁脾氣急、頭暈腦熱、晚上睡不好，多夢、淩晨1~3點容易醒......
這時候吃些枸杞葉特別好，比菊花更養眼。
枸杞大家都耳熟能詳，但很多人都不知道枸杞葉的好，【本草綱目】記載：「枸杞春天采其葉，名為天精草。夏天采其花，名為長生草。秋天采其子，名為枸杞子。冬天采根皮，又稱仙人杖。四季服用，可與天地同壽」。
它清肝火之功堪比菊花，但又比菊花多了滋養肝腎之用，而且性味平胡，清火又不傷脾胃。
可以切碎炒雞蛋，做湯也特別方便，比如枸杞葉豬肝湯、枸杞葉蛋花湯，枸杞葉瘦肉湯.....枸杞葉最後放，開水一滾就可以吃了，不要久煮。
搭配黑豆，把肝血引到眼睛裏，眼睛更水潤
有形之血不能速生，給身體回血相當不易，給眼睛回血，更是難上加難，因為養眼要從下往上抽調肝血，就像抽地下水一樣。而醋泡黑豆，可以把肝血引到眼睛裏，滋補之力更強、更直接。
唐代的【本草拾遺】說：「黑豆明目鎮心，溫補。久服醋泡黑豆，好顏色，變白不老。」
黑豆大家都很熟悉了，黑豆尤其擅長補肝腎之陰，【沈氏女科輯要箋正】裏說：「黑豆專補肝腎真陰，是養陰無上妙藥。」
陰是什麽呢？
包括血液、津液、淚水、鼻水、分泌物，甚至男性的精液；補肝腎之陰，就能補肝血、補腎精。
醋是入肝的，可以酸收，用醋泡過的黑豆，可以把黑豆的滋補之力，引到肝裏，養眼睛特別好。很多人說吃了醋泡黑豆，視力變好了，眼睛不幹不癢了！
而且黑豆，對頭發也好，腎其華在發，發為血之余，腎精足的人，頭發烏黑濃密。
養馬的人最知道黑豆養發的厲害了，養馬的人會給馬餵黑豆，吃了黑豆的馬鬃毛特別茂密有光澤，那都是歸功於黑豆補肝血、補腎陰的作用！
更為難得的是，黑豆還可以延緩衰老，【延年秘錄】裏說：「服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力。從現代醫學的角度來解釋，黑豆中含有一種叫花青素的物質，它能抗 氧 化！
如果你經常熬夜、睡眠品質差、用腦多、用眼多、操心多；如果你年齡在30歲以上，身體開始走下坡路，建議經常吃點醋泡黑豆。
醋泡黑豆怎麽做？
準備：黑豆（黑皮綠心的最好）500g / 陳醋 適量 /幹凈無水的密封罐1個
做法：
1、先用清水清洗黑豆，洗凈後撈出瀝幹余水，放置一旁備用;
2、鍋燒熱，不加油，直接倒入黑豆，用小火炒約15分鐘左右，等黑豆皮迸開，炒出一股豆子的焦香就可以了，註意火不要大，不然很容易炒糊。
3、炒好的黑豆盛出，晾涼後，放進罐子裏，再加入陳醋，沒過黑豆即可。
4、密封起來，在陰涼處腌制7天後便可食用。
如果覺得自己做太麻煩，可以吃我們的六寶黑豆，「精選江蘇大豐的綠心黑豆，洗凈蒸制4小時，再用山西清徐縣的三年陳釀醋，搭配金銀花+枸杞+桑葚+蜂蜜，繼續自然發酵一個月」。
養生講究順時，跟隨自然天地變化，調整自己的飲食起居！我們的夏至姨媽福袋開始預售啦，個人化客製，願你脾胃好，氣血足、無毒一身輕！
