編輯：番茄
文案：番茄
導語
此時已是盛夏，天氣炎熱，此時的陽光更加的毒辣，逐漸的將大地「烘烤」著，同時也將人們的體力和精神度消磨的越發的嚴重。
盡管此時開啟空調可以讓我們保持暢爽，但是畢竟空調不是萬能的，我們還是需要一些方法來應對這種高溫天氣，尤其是飲食上。
夏季的飲食應當以清淡為主，辛辣刺激的食物最好不要和它們進行接觸，同時當天氣轉涼後，人們喜歡吃些胖的喝些熱的，因為冬季寒冷，往肚子裏多填充些東西，但在夏日，這就不適用了，尤其是在夏季高溫的時候，身體都會出現一些明顯的不適癥狀。
但是適應飲食的清淡並不等於應該將肉類從餐桌上一掃而空，適量攝入肉類是中老年人體力和健康的保障。
在這炎炎的盛夏時節，中老年人應該多吃些肉類。
為什麽要吃肉。
在飲食上，中老年人跟年輕人還是有很大區別的，下面給中老年人帶來三款清淡可口的肉食菜譜。
肉食食材屬於高蛋白食物，能夠提供優質蛋白質和多種微量元素，肉中富含人體所需的維生素和礦物質，同時肉類的營養成分也更容易被人體吸收。
因此，適量的攝入肉類對於中老年人來說十分有益。
中老年人的體力在逐漸下降，骨量以及肌肉量也在不斷的減少，如果此時不補充優質蛋白質，這些狀況會越是嚴重。
但是中老年人如果吃肉的時候，對家裏的人或者自己在家做菜的時候，總是不小心弄的油膩膩的，這樣吃多了不說會胖，還會導致人變的懶散。
所以在夏季呢，一定要註意保持清淡，食物不僅能攝入優質蛋白質，同時還要讓人有胃口。
所以做菜的時候，餐桌上適當的放一些色香味俱全的菜，這樣就讓人看著有食欲，同時還能促進胃口。
那麽在夏季，讓中老年人在飲食上要少吃大肥肉，多吃些魚肉、羊肉和鴨肉這些肉類是為什麽呢?
1、魚肉:魚肉是一種既營養又很適合老人食用的肉食食材，它不僅營養豐富，同時還能夠起到非常好的滋補作用。
正常人的蛋白質攝取來源比較廣泛，如肉類、蛋類、奶制品等都可以攝入到蛋白質，但是老年人的飲食就沒有那麽復雜了，尤其是那些身體狀況不好的老年人，他們吸收營養的能力和健康人相比已經下降了很多。
所以對於老年人來說，更應該透過飲食來保證營養的攝入，而魚肉正是一種很好的蛋白質來源。
魚肉中的營養成分主要包括蛋白質和微量元素，這兩種營養成分老年人最缺少，所以說大家都知道了。
為了增強體力，老年人少吃大肥肉，多吃魚肉。
另外，魚肉中還蘊含有大量的不飽和脂肪酸，能夠清除體內垃圾，起到降脂保健的作用，還能夠提高免疫力，對於老年人的身體健康都有很大的好處。
2、羊肉:羊肉中含有非常豐富的熱量，適量的食用羊肉可以讓人的身體在很短的時間內獲得不錯的熱量，同時羊肉中的微量元素含量也非常豐富，可以讓人的身體能夠獲得更全面的營養。
適當的攝入羊肉也能夠讓人變得更為健康，所以老年人適當的食用羊肉是有益的。
特別是在夏季，人們往往會流很多汗，從而流失人體內的水分和微量元素，所以老年人吃一些羊肉還可以很好的補充體力。
3、鴨肉:從口感上說，鴨肉比較嫩滑，吃起來不會感到非常油膩，所以夏季吃起來更加清爽。
鴨肉中含有豐富的微量元素，尤其是礦物質，可以起到非常好的滋補作用。
同時鴨肉中還含有大量的蛋白質，老年人透過攝入鴨肉可以增強體力，同時還可以提高免疫力。
所以中老年人在夏天要多吃魚肉、羊肉和鴨肉。
但是在烹製肉類食物的時候也有很多講究，這些講究要怎麽做?
烹製技巧。
1、烹製技巧:首先，夏天的肉菜做的時候一定要註意清淡，因為清淡的肉上餐就沒有那麽上頭，一方面能夠讓人吃的舒服，另一方面不影響人接下來的飲食。
夏天是很容易出汗的季節，中老年人吃的東西一定要以不讓人出汗為標準。
所以在烹製肉類的時候，一定要註意烹製的方式，火候大一點，時間短一點，肉才算做的好。
同時，中老年人在吃飯的時候，一定要搭配的清淡，不要一下子吃的很油膩，這樣不僅不好消化，還非常容易上火。
2、控制食用量:肉類同樣要做到葷素搭配，只有這樣在攝入了足夠的蛋白質的同時，還能攝入足夠的膳食纖維，才不會對身體造成影響。
但同時要控制肉類的食用量，多吃不僅浪費，還容易造成攝入過多脂肪或者蛋白質，對人體造成很大的影響。
所以在吃肉的時候，一定要掌握好食物攝入量。
3、分量合理:老年人的食量一般來說是不大的，所以在烹飪的時候一定要更好的掌握食物的分量，不要一次多做很多。
即使中老年人吃肉對身體有好處，但是多吃了也會導致不良影響，所以要合理搭配，分量恰當。
食材即時新鮮，而且買回家的時候也要多加把持，少買少擺放時間，這樣食材才用不會變壞，也能夠保障食材的新鮮度。
三款菜譜。
1、番茄魚片。
食材:青色番茄2-3個、鮮魚片200-300g、生姜片、蔥姜蒜、適量的調料。
制作: 1.青番茄切小片，魚肉泡鹽水泡一會兒切小塊，蔥姜蒜切小末;
2.油熱後放入蔥姜蒜爆香，放入魚塊煎制至八分熟，用冷水洗凈控幹水分;
3.炒鍋裏加油熱後放入生姜片熗鍋，先放入青番茄炒至軟糊，然後下煎好的魚塊翻炒，加入適量的調味料即可。
2、香菜爆羊肉絲。
食材:羊肉片、香菜、調料。
制作: 1.羊肉提前切片，蔥姜蒜切末，香菜切碎備用;
2.鍋裏下少量的油，油熱後放入蔥姜蒜爆香，放入羊肉翻炒煸炒至五成熟;
3.盛出羊肉，鍋裏放入油，放入香菜爆香，再把煸好的羊肉倒入鍋中，加鹽、味精調味，出鍋。
3、筍幹老鴨湯。
食材:老鴨、筍、大棗、蔥姜蒜、調料。
制作: 1.老鴨切塊，熱水焯水，筍切塊;
2.鍋裏熱油加入蔥姜蒜煸炒，加入大棗炸鍋氣，加入老鴨塊翻炒;
3.加入清水沒過鴨塊，用大火煮沸後撇去浮沫，減小火候燉煮40分鐘，最後放入筍、加鹽調味。
結語
中老年人在夏天飲食上要按照清淡的原則，但是身體需要的優質蛋白質卻是不能少的，所以中老年人不要太心疼錢，多吃些經濟實惠的肉類食材吧。
這些肉類食材的蛋白質和微量元素都是中老年人所需要的，可以幫助中老年人增強體力，因此，為了度過舒心的夏天，不如帶著全家人一起開啟中老年人吃肉模式吧。
