你家廚房裏，每天用什麽鹽，可別小看食用鹽，家家戶戶每天都離不了，這個的確是民生大事。
咱們先說一下，超市裏鹽的價格，有1塊錢1包的鹽和5塊錢1包的鹽，甚至還有十幾塊錢一包的鹽，價格高，中，低檔，各不相同的鹽，這鹽的區別到底在哪裏呢？
鹽，是家裏的必需品，每天每頓都必須要用它來調味，但是，在超市裏買鹽的時候，總能看到五花八門很多的種類，那麽，這麽多鹽的區別究竟在哪裏呢？
國家對食用鹽的生產企業，有嚴格的規定，只有擁有食用鹽定點生產授權證的企業，才可以合法生產食用鹽。
選購食用鹽時，請透過正規渠道購買，並註意食用鹽包裝上的定點生產授權證號，是否與生產食用鹽的企業一致。
我們常見的鹽有井礦鹽、海鹽、湖鹽，竹鹽，加碘鹽，未加碘鹽，高鉀低鈉鹽，低鈉加碘鹽，等等很多種類的鹽……
井礦鹽：鉆井取鹵、溶解制鹽多添加抗結劑。
海鹽：海水蒸發、天然曬幹，由於海的汙染，檢測有殘留物質。
竹鹽:經過特殊加工工藝，去掉海鹽中的重金屬等雜質，使人體更容易滲透吸收的一種食鹽。
湖鹽：天然湖鹽、自然結晶產自高原鹽湖，湖鹽富含天然礦物質和微量元素，稱為鹽中的上品。
什麽是碘?
碘是人體的必需微量元素之一。當人體缺碘時，就會患甲狀腺腫，但是，人體攝入過多的碘，也是有害的，日常飲食碘過量，同樣會引起甲狀腺疾病。
未加碘鹽的適用人群？
適用於長期生活在高碘地區的人，經常食用高碘食物的人群，階段性食用的人群。
適用於甲亢、甲狀腺炎、甲狀腺疾病患者遵醫囑食用。
什麽是低鈉鹽？
是以食用鹽為基礎，透過添加一定量白氯化鉀，從而改善體內鈉、鉀的平衡狀態，因此低鈉鹽，適合中老年人和患有高血壓病的患者，長期食用。
什麽是抗結劑？
抗結劑是國內外廣泛使用的，用於防止食鹽顆粒聚集結塊的添加劑。
為什麽大部份的食用鹽，都會添加抗結劑？
特別是精制食用鹽，由於氯化鈉結晶體小，與空氣中水分接觸的比表面積增大，很容易因為空氣中水分含量的變化而吸濕受潮，長久放置就容易發生板結。
加入亞鐵氰化鉀等抗結劑後，食鹽的正六面體結晶轉變為星狀結晶，可有效防止結塊。
網上流傳的亞鐵氰化鉀危害健康是真的嗎？
亞鐵氰化鉀是抗結劑的一種，中國規定可用於食用鹽，最大使用量0.005g/kg，添加於食用鹽中，用量0.01g/kg。
根據世界衛生組織和國際糧農組織的數據，亞鐵氰化鉀的終生安全劑量，是每公斤體重0.025毫克。
關愛家人的健康，我們買食用鹽的時候，盡量買適合自己身體的，就可以放心食用。
鹽乃百味之首，不僅增鮮，且對食材有致嫩、防腐、殺菌的作用。
每天每人攝入的鹽，用量不超過6g,最好還是選用，沒有汙染的安全食鹽，自從海洋汙染嚴重以後，我很少用海鹽，都是選擇無汙染的內陸鹽，更放心一些。
少吃鹽、吃好鹽，吃出營養、吃出健康，每個家庭都應該選擇，適合自己身體的食用鹽，才是正確的。
