橄欖油氣味清香，營養豐富，是很多人喜愛的一種食用油。
食用橄欖油要註意哪些問題
市場上較為常見的橄欖油分為初榨橄欖油和精煉橄欖油兩種。
初榨橄欖油是用成熟的橄欖鮮果壓榨出來的油。精煉橄欖油是用制備初榨橄欖油剩下的原料精煉生產的油，價格與初榨橄欖油相比會便宜一點。
初級壓榨的橄欖油因為僅經過簡單的物理處理，它的營養保留比較全面，包括一些熱敏性的物質，這種油建議用於涼拌菜。
精煉橄欖油經過精煉處理以後營養物質損失比較嚴重，如果想用橄欖油炒菜，可以選擇精煉橄欖油。精煉橄欖油不適合拌涼菜。
橄欖油雖然是大家公認的一種健康油脂，如果過量食用會導致熱量過剩，在人體內蓄積轉化成脂肪。【中國居民膳食指南】推薦成年人每人每天食用油不宜超過30克，最好控制在25克以下。
橄欖油好處雖然多，但也不宜長期單一地食用一種油，平時最好選擇兩種以上的食用油搭配食用。
