關於蜂蜜，有很多種說法。例如，每天一杯蜂蜜水，可以治療多種疾病、通便瘦身、提神醒腦......總之很多人堅信它是絕佳的養生食品。那麽，蜂蜜水真的有這麽神奇嗎？
從化學成分來看，蜂蜜裏面含有礦物質、活性酶、胺基酸、維生素、微量元素等180多種人體可以直接吸收的營養物質和活性成分。看到這，大家是不是想馬上來一杯蜂蜜水呢？
這些營養種類雖然豐富，但含量卻少得可憐，只占不到1%。蜂蜜中占比最大的是醣類（75%以上），其中葡萄糖和果糖約占總醣類的97%-98%，其余20%左右是水。所以喝一杯蜂蜜水所補充的營養，其實和喝一杯普通糖水差不多。
喝完蜂蜜水就能順暢排便的人，大多是因為果糖不耐受。對於缺乏果糖酶的人來說，果糖比較難吸收消化，多余的果糖就只能順流而下進入結腸，刺激腸道蠕動，增加糞便水分，讓人容易拉肚子。
這就跟有人喝牛奶容易竄稀是一個道理，本質是都是對某種食物不耐受。
根據世界衛生組織和美國兒科協會，蜂蜜可治療兒童上呼吸道感染引起的咳嗽。因為黏稠的蜂蜜能覆蓋住咽喉處黏膜，減緩炎癥刺激，促進唾液分泌從而減少咳嗽頻率和強度。
根據研究，對於1-18歲的人群，睡前吃2-5ml（一小勺）蜂蜜，止咳的效果可能更好。而1歲以下的嬰兒不建議這麽做，因為蜂蜜中可能含有的肉毒桿菌，對免疫系統尚未發育完善的嬰兒是危險的。
作用不大。酒精也叫乙醇，進入人體後需要經過3個步驟：
而蜂蜜中的果糖僅僅是降低了乙醇對身體的傷害，並不參與後續的分解轉化步驟，所以無法起到加速酒精代謝以及解酒的作用。
同樣的，牛奶、茶等各種飲品也不能幫助解酒，世界上也沒有所謂的解酒藥，想要喝酒不傷身最好就別喝酒。
中醫認為蜂蜜的主要作用是「補中、潤燥、止痛、解毒」，內治脾胃虛寒、肺燥幹咳、外治瘡瘍不斂、水火燙傷等。
【本草綱目】記載：蜂蜜甘平無毒， 主治心腹邪氣、諸驚、癇痙， 安五臟諸不足， 益氣補中， 止痛解毒。【傷寒論】【藥性論】也對蜂蜜功效有很多不錯的評價。
此外，需要註意的是，蜂蜜水不是人人都適合，以下4種人喝害處多過益處。
市面上的蜂蜜良莠不齊，有的商家為了提高盈利，會往蜂蜜裏摻雜糖漿或增稠劑，以次充好。那如何才能選到貨真價實的天然蜂蜜呢？主要看著4點。
1、看色澤。不同花源的蜂蜜顏色不同，有淺黃、深黃、淺褐色，甚至黑褐等顏色，純正的蜂蜜一般透光性強，且顏色均勻統一。
2、看黏稠度。好的蜂蜜能拉絲，到一定長度會斷，如果怎麽拉都不斷，可能是添加了粘稠劑，不是真蜂蜜。
3、聞氣味。純天然的蜂蜜聞起來有股淡淡的花香，而不是香精的味道。
4、嘗味道。真蜂蜜往往口感醇厚，甜中帶有芳香，容易結晶。而假蜂蜜會有比較重的白砂糖味道，結晶入口即化。
總的來說，蜂蜜確實有一定的保健和藥效價值，但沒有大家所說的「治百病」那麽神奇，也不是適用於所有人。與其想透過「每天一杯蜂蜜水」來養生，還不如多喝點白開水，多吃點蔬菜水果。
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