廣西是中國甘蔗最大的種植區和蔗糖產業基地，糖料甘蔗種植面積和產量連續多年占全國60%左右，占據了中國食糖的半壁江山。當前，正值廣西甘蔗豐收季節，大街小巷，你能隨處看到甘蔗熱賣的場景，一根根甘蔗，不僅讓街道裏充滿了甜蜜的味道，也讓人們感覺到了喜慶的年味氣息已悄悄到來。
甘蔗按用途來分，主要有用於生產和供鮮食的兩種甘蔗，前者俗稱糖蔗，含糖量相對較高，這類甘蔗的果肉比較硬，一般較少作為水果食用，主要是糖廠用來榨糖用；後者俗稱果蔗，果蔗按皮色主要分黃皮果蔗和黑皮果蔗兩種，果肉脆而硬度、甜度適中，適合榨汁或直接啃食，水果攤賣的大多都是果蔗，由於其汁多解渴、口感清甜，深受人們喜愛。
但是臨近清明前後
食用甘蔗就要謹慎了
如果不小心吃到了
黴變的甘蔗
是會 中毒 的
中毒案例
這樣的甘蔗一口也別吃
其實「毒過蛇」的並不是甘蔗本身
而是 發黴變色 的
「紅心」 或 「黑心」 甘蔗
廣西中醫藥大學附屬瑞康醫院消化內科（一區）主治醫師楊文介紹，如果 看到甘蔗的芯變黑或者變紅，還有黴變的現象，出現這種變質情況就千萬不要吃了。 這種黴變的甘蔗，常見都是一些病變的細菌的感染，常見像青黴素、曲黴素的病變。細菌感染之後，它就會釋放一些毒素，如果人體吃下去之後，就會毒素吸收入血，入血就是進入我們中樞神經系統，簡單來講就是我們的大腦，因為大腦是人體總司令部，作用大腦之後， 有些人就會產生一些頭痛、惡心、嘔吐、瞳孔散大等反應，稍微嚴重一點，可能會出現肌肉緊張，甚至抽搐等狀況，再嚴重點，可能會影響到人的生命。
同時，楊醫生也提醒大家， 當發現甘蔗黴變後，不要以為切掉發黴的那部份就沒問題了， 因為一些細菌或者病毒要在顯微鏡下放大好多倍才能看見，一些病變的菌絲它會滲透到其它的位置，如果誤食，也會引起不良的反應，所以最好就全部丟棄，不要食用。
生活當中，
如果誤食了黴變甘蔗又該怎麽處理？
楊醫生說：「首先在家裏先學會自救，在家裏用溫開水，最好能馬上喝500毫升或者1000毫升下去，然後用手去刺激喉嚨，做個咽反射，就會引起惡心嘔吐，目的是透過嘔吐減少胃、還有腸子對這些毒素的吸收，自救完了之後，再到醫院透過相關的一些裝置進行洗胃、催泄等等，用各種各樣的方式去保護大家的生命健康。」
-ARBOR DAY-
只有清明前後的甘蔗有毒嗎？
甘蔗一般在每年的中秋節前後收獲上市，至第二年的清明前後才會賣完。
甘蔗中毒之所以和清明節有關，是因為天氣變暖，加上清明時節多梅雨，此時的甘蔗就很 容易感染上黴菌 ，變成「清明蔗」。
黴變的甘蔗就有產生毒素的風險，故食用黴變甘蔗引起的食物中毒多發於初春季節， 2到3月份為發病高峰期 。
但 無論何時， 只要甘蔗黴變，一樣會導致中毒 。
如何挑選好甘蔗？
一看： 從外觀看，表皮黑中帶紅、光滑有白霜的甘蔗。
二摸： 新鮮甘蔗質地堅硬、黴變甘蔗質地較軟。
三聞： 鑒別有無異味。正常甘蔗榨出來的蔗汁清甜爽口，具有甘蔗特有的清香風味，如果聞到有酸餿黴味、或酒糟氣味等異味，說明已經變質，這樣的甘蔗不能食用。
