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「得了脂肪肝，這5樣東西要盡量少吃，最好不吃！」老中醫李大夫的聲音在小區門口的熱鬧人群中響起。
這天，小區新開的超市正在發放雞蛋和大米，吸引了不少居民前來排隊。劉大偉，一個四十多歲的餐館廚師，剛下班，就趕來湊個熱鬧。
「喲，大偉，你也來領雞蛋啊！」一個熟悉的聲音從人群中傳來。劉大偉一轉頭，發現是老朋友張建國，一個退休的公交司機。
兩人聊了幾句家常後，張建國註意到劉大偉的肚子似乎比以前大了一圈。
「你這肚子咋鼓成這樣了？是不是脂肪肝又犯了？」張建國關切地問。
劉大偉嘆了口氣：「別提了，最近體檢發現脂肪肝又嚴重了，李大夫說得註意飲食，別再亂吃了。」
張建國點點頭：「那李大夫讓你少吃哪些東西啊？」
劉大偉認真地說道：「李大夫提醒我，有5樣東西對脂肪肝的人來說是‘大敵’，盡量別吃。」
張建國好奇地問：「是哪5樣啊？」
劉大偉解釋道：「第一個是肥肉。李大夫說，肥肉富含飽和脂肪酸，會加重肝臟的脂肪堆積。對於脂肪肝患者來說，吃肥肉相當於往火上澆油。」
為了讓張建國理解得更清楚，劉大偉講了個例子：「有個病友，姓王，是個地道的肉食愛好者，尤其喜歡五花肉。
結果在短短兩年內，他的脂肪肝從輕度發展到了中度。李大夫說，這跟他平時大量吃肥肉有直接關系。」
張建國聽得直搖頭：「看來肥肉是真得少吃啊。」
劉大偉點頭：「可不是嘛，李大夫建議我用雞胸肉、魚肉這些低脂的白肉來代替紅肉，這樣可以減少肝臟的負擔。」
張建國繼續追問：「那第二樣是什麽？」
劉大偉回答：「第二樣是油炸食品。像炸雞、炸薯條、油條這些東西，含有大量的反式脂肪和高熱量，會讓肝臟負擔加重，導致脂肪堆積。」
為了讓張建國明白，劉大偉還補充道：「有個年輕人，姓趙，特別喜歡吃炸雞，每周至少吃兩次。
結果一年後，他的脂肪肝從無到有，肝臟上的脂肪積累明顯。李大夫說，像他這種飲食習慣，是脂肪肝高發的主要原因之一。」
張建國聽後有些驚訝：「油炸食品還真得少碰啊。」
劉大偉笑了笑：「是啊，李大夫建議我改吃蒸、煮、燉的食物，這樣既健康，又能減少肝臟的負擔。」
張建國若有所思：「看來得改變一下做飯方式了。」
劉大偉接著說：「第三樣是甜食和含糖飲料。像蛋糕、甜點、奶茶、碳酸飲料這些東西，含有大量的糖分，會轉化成脂肪儲存在肝臟裏。」
為了讓張建國更加理解，劉大偉又講了一個病例：「有個愛喝奶茶的小姑娘，姓林，年紀輕輕就得了脂肪肝。
她每天一杯奶茶，甜品也是頓頓不離手。結果肝臟的脂肪堆積越來越嚴重，最終發展成了中度脂肪肝。」
張建國聽得有些後怕：「看來甜的東西也不能隨便吃啊。」
劉大偉點頭：「對的，李大夫說，糖分過高不僅會影響血糖，還會加重脂肪肝。所以他建議我用水果來代替甜食，比如吃蘋果、橙子，這樣既能滿足口欲，又不會增加肝臟的負擔。」
張建國接著問：「那第四樣東西是什麽？」
劉大偉說道：「第四樣是酒。酒精會直接損害肝細胞，加速脂肪肝的惡化。李大夫特別強調，哪怕是少量的酒精，對於脂肪肝患者來說也可能是‘致命的’。」
為了讓張建國更清楚，劉大偉舉了一個病例：「有個愛喝啤酒的老伯，姓陳，平時就愛在晚飯時來一杯。結果脂肪肝一直加重，後來發展成了酒精性肝硬化。醫生說，這跟他長期飲酒密切相關。」
張建國有些擔憂：「那你現在還喝酒嗎？」
劉大偉搖頭：「已經不喝了。李大夫說，酒精對脂肪肝患者來說是‘頭號殺手’，所以建議我盡量戒酒。」
張建國點頭：「看來酒這東西是真得戒了。」
劉大偉補充：「是啊，李大夫還說，可以用茶水代替酒，比如喝點綠茶、菊花茶，這樣既解渴，又能保護肝臟。」
張建國感慨道：「看來戒酒對肝臟的保護作用真是不小啊。」
劉大偉繼續說道：「第五樣是高脂肪奶制品，比如全脂牛奶、奶油、起司。李大夫說，這些奶制品中的飽和脂肪含量較高，容易加重脂肪在肝臟的沈積。」
為了讓張建國更加理解，劉大偉講了一個具體的病例：「有個年輕人，姓李，特別喜歡吃起司和奶油，每天都要吃幾片。
結果在一年內，他的脂肪肝從輕度變成了重度，肝臟的脂肪占比高達40%。醫生說，他的脂肪肝和大量攝入高脂奶制品有直接關系。」
張建國聽完，有些無奈：「這奶制品也是個麻煩啊。」
劉大偉點頭：「是啊，李大夫建議我用低脂或脫脂的奶制品，比如脫脂牛奶、低脂酸奶，這樣可以減少脂肪的攝入，同時也能滿足鈣質需求。」
張建國若有所思：「看來吃的東西還真是大有學問啊。」
劉大偉笑著說：「可不是嘛，李大夫還特別強調，脂肪肝雖然不能完全治愈，但透過合理的飲食和適量的運動，可以有效控制。」
張建國接著問：「那除了少吃這些東西，還有啥好辦法能預防脂肪肝嗎？」
答案其實與整體的生活方式有關。脂肪肝的形成不僅僅是飲食問題，還與缺乏運動、體重過重、壓力過大等因素有關。
適當增加運動量，比如每天快走30分鐘、慢跑或遊泳，可以幫助身體消耗多余的脂肪，減輕肝臟負擔。
此外，保持良好的心態和規律的作息，也有助於提高肝臟的自我修復能力，從而降低脂肪肝的風險。
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資料參考：
[1]李鳳.非酒精性脂肪肝病的治療模式和潛在療法,臨床肝膽病雜誌,2024-10-18
