「秋天吃一寶，中藥不用抓」，一寶指啥？一清熱，二潤肺，三止咳。立秋過後就算進入秋天了，這個時期還是夏秋季節更替時期，受到三伏天和秋老虎天的影響，氣溫依然還是很炎熱，但這個時候我嘛就要開始註意飲食養身體了，平時可以多吃一些潤秋燥、潤咽喉的食物，對進入秋冬幹燥季節有好處。
民間也有「秋天吃一寶，中藥不用抓」的說法，指的就是秋燥天，多吃一寶食材，可以緩解秋燥帶來的不適，身體更棒，這裏的「一寶」指的是：佛手柑，這是南方特有的一種柑桔類食材，但是跟普通的柑橘不一樣，它的外形獨特，味道清香，很多人也買來做室內裝飾，空氣清晰。其實佛手柑營養也很高，特別適合秋燥天吃，具有疏肝解郁、醒脾理氣、平喘潤肺祛痰、清熱的作用。
佛手柑的吃法比較特別，直接當水果吃是不行的，發苦口感不好。但是用來和冰糖一起燉蒸佛手柑冰糖膏，秋燥天泡水喝非常養人哦。
【冰糖燉佛手柑】
食材：佛手柑、黃冰糖、白砂糖。
1、佛手柑裏面是沒有果肉的，就是一層厚厚的柑橘皮和裏面的柑橘海綿體結構。熟透的是金黃色的，黃綠相間的也可以。
2、一次性多買一些佛手柑回來。
3、水裏加鹽，把佛手柑放入鹽水裏清洗幹凈。
3、把洗凈的佛手柑切片，然後切條，切絲都行。
4、把所有的佛手柑都切絲裝盤待用。可以加入適量的白砂糖拌勻，腌制一下。
5、把佛手柑絲放入鍋裏，加入適量的黃冰糖。（冰糖的量可以多一些）加入少許的清水一起熬煮。。
6、熬煮至水份滿滿蒸發幹。
7、熬制濃稠，保持小火慢慢熬煮，熬至顏色變深變透明，水份熬幹濃稠即可。
8、熬好的冰糖佛手柑膏常溫下放涼，然後裝入無水無油幹燥的玻璃罐子裏，密封好冰箱冷藏保存。
9、平時隨吃隨取，每回取一勺加入適量的溫水拌勻飲用，秋燥天喝非常好，可以潤肺止咳，清熱解毒，秋天可以常給家人喝，老少皆宜哦。喝起來有點微微苦然後回甘，咽喉特別舒服，入秋後喝特養人。
Lily美食談碎碎念：
1、佛手柑選擇新鮮的，黃色和黃綠色都行，這樣的佛手柑已經熟透，香氣更濃郁。
2、佛手柑切絲，加點糖腌制一下，腌制出湯熬煮的時候更容易入味。
3、可以加點水熬煮，也可以不放水放入燉盅裏隔水密封起來燉5小時左右，做佛手柑冰糖膏。
