茶，一直都是中國人最重要的飲品之一。湖南盛產茶葉，素有「茶鄉」之稱。
研究發現，茶葉中富含的茶多酚、茶色素等有益成分，具有抗氧化、抗炎、降低心血管發病機率等功效。湖南中醫藥大學第一附屬醫院慢病管理科主任蔡亞宏介紹，經常喝茶可以減緩人類生物衰老過程，每天喝3杯或6-8克茶葉，抗衰老效果更佳。
茶葉為何能抗衰老？
人體衰老的重要標誌是存在過量的自由基。人體本身在新陳代謝過程中會產生自由基，過量的自由基會產生強大的破壞力，氧化人體必需物質，導致機體衰老。
茶葉中含有茶多酚等多種生物活性化合物，是天然的抗氧化劑。茶多酚不僅能緩解和阻斷自由基與大分子物質的結合，還能夠抑制氧化酶，保護細胞膜結構，從而延緩衰老。
由於綠茶的非發酵特性，能更好地保留鮮葉中的天然物質。茶多酚和咖啡堿的保留率超過85％，葉綠素的保留率約為50％。但茶多酚在體內代謝較快，不能長期儲存，因此，長期保持飲茶習慣才能獲得抗衰老的效果。
怎樣正確喝綠茶？
綠茶四季皆可，尤其適合夏季。沖泡前可先溫杯，沸水註入至玻璃杯三分之一處，更好激發茶香。綠茶的適泡溫度在80℃-85℃之間，註水七分滿即可。
【黃帝內經】曰：「食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫適中，故氣將持」，是指在飲食有節、謹和五味的原則下，需要做到調適寒溫。寒溫適中，則陰陽協調，有益於身體健康；反之則會對身體造成損傷。因此，綠茶的最佳飲用溫度在38℃-42℃，最高不超過50℃。
飲用冷茶，不僅沒有清熱化痰的功效，還會導致涼寒聚痰的副作用。而人體口腔和胃粘膜最高只能耐受50-60℃，立即飲用新泡出的茶水，可能會造成黏膜燙傷，長此以往會增加患食道癌或胃癌的風險。因此喝溫茶，茶療養生的效果最好，體內「火氣」因茶性而下降，自膀胱排出，最自然和健康。
喝茶有益處，但也並非喝得越多越好。研究表明，每天攝入6-8克茶葉，抗衰效果最好。如果攝入茶葉超過10-15克，茶葉所含營養成分也不能被人體充分吸收。且茶葉中含有咖啡因，有提神醒腦的作用，如果飲用時間過晚或飲用過多，可能導致失眠等情況。
且不是人人都適合喝茶。綠茶適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人群，以及使用電腦較多的青年人。但綠茶對腸胃刺激較大，過敏體質、脾胃虛寒者不宜飲用；神經虛弱者、易失眠者不宜飲用。
醫生提醒，喝茶是一種健康的生活習慣，但應註意正確的飲用方式，保持適度的飲用量，根據個人的實際情況來調整飲茶習慣。如有特殊健康狀況或疑慮，建議在專業醫生的指導下做出更具體的選擇。
湖南醫聊特約作者：湖南中醫藥大學第一附屬醫院 蔡喆燚關註@湖南醫聊，獲取更多健康科普資訊！
（編輯YH。圖片來源網路，侵刪）
