現如今，結節的發生率是越來越高了。比如身邊的同事，好多體檢發現結節的。
什麽甲狀腺結節、乳腺結節，看似都長在身體不同臟器上，但這類人往往有個明顯的特點——情誌異常，或急躁易怒脾氣大，或沈悶焦慮易抑郁，且多見於女性。
從傳統醫學的角度來說，肝郁氣滯是結節形成的重要起因，而且貫穿了病程始終。那這裏就要提到一種「地下寶物」——芋頭了。
別看芋頭長得黑不溜秋，看似毛乎乎的，樸素得不能再樸素，實際上「香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清」，更重要的它還是專家眼中的養生佳品。
夾起一塊芋頭放入嘴裏，粉粉糯糯，讓人欲罷不能。許多百歲老人都喜歡吃芋頭，常常將其作為主食或與肉類搭配食用。
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地下珍寶助長壽
中醫認為，芋頭味甘辛，性平，具有消瘰散結，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用。可用於脾胃虛弱、食欲不振、疲倦乏力、消渴、腫毒、贅疣、疥癬、燙火傷等癥。所以它還可以調理人體各個部位的結節。
與普通的滋補食材不同，芋頭在「補」的同時還有「泄」的作用。「補」能增進食欲、養胃補氣，「泄」能化痰養肺、散結理氣、潤腸通便。
PART.01
平穩三高
芋頭中含有較多的鉀離子，含量高達378毫克/100克，常吃對於調節血壓、降低中風風險、減少心臟病發病等也有一定好處。
而且，芋頭中膳食纖維的含量較為豐富，特別是可溶性膳食纖維，含量是精米白面的4倍。它對腸胃的負擔小，食用後有助於延緩餐後血糖的升高，並減少人體對膽固醇的吸收，即便是脾胃虛弱者也能吃。
PART.02
滋養脾胃
芋頭在【本草綱目】中被記載為有益於脾胃，能夠調節中氣、化解瘀血和結塊。
因此，芋頭有健脾胃，益中氣的作用。它入脾胃經，可以增強脾胃的消化功能，具有健脾補虛，散結解毒的功效。和同樣有益於脾胃的紅薯相比，吃芋頭不會引起反酸、腹脹，因此更適合腸胃功能弱的人食用。
此外，中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。
PART.03
增強免疫
芋頭中含有一種粘液蛋白，它進入人體後能產生免疫球蛋白，可幫助提升機體免疫力。
而且芋頭中還富含的維生素A、B族維生素等多種營養素，對調節人體免疫功能都有幫助。
另外，芋頭在「補」的同時還有「瀉」的作用，就是把體內不好的東西排出去。所以它有化痰理肺的作用，能把肺裏阻礙呼吸的痰化解掉。
對於中老年人來說，芋頭是一種健康食材。
PART.04
保護牙齒
特別值得一提的是，芋頭的含氟量較高，對牙齒能起到一定的保護作用；同時它還富含蛋白質、鈣、鎂等營養素，常吃還有助於強健骨骼。
PART.05
通腸清便
芋頭中含大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，改善和預防便秘的發生。
此外，芋頭中的粘多糖和膳食纖維共同作用，可以增加飽腹感，幫助減少熱量的攝入。
吃法多樣味道好
芋頭的食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。
粉香扣肉
材料：五花肉、芋頭、料汁
做法：
1、五花肉焯水到8分熟，撈出入油鍋煎至焦黃後，晾涼切成片狀；荔浦芋頭也切成片狀備用。
2、在肉中加入由甜面醬、花生醬、腐乳汁、黃豆醬、醪糟、蔥姜末調成的料汁，拌勻腌制片刻，然後按照一片肉、一片芋頭的順序在盤中碼好，入蒸鍋小火蒸45分鐘即可。
芋頭燒排骨
材料：芋頭、排骨、蔥姜、料酒、生抽、老抽
做法：
1、芋頭去皮切塊，入油鍋煎成金黃色後盛出。
2、鍋內重新放油，下入排骨、蔥段、姜片，翻炒至微微焦黃，放入黃酒，烹出香味後放入芋頭，加老抽、生抽調味，倒入適量的水，大火燒開後轉小火燉煮25分鐘左右，收汁後即可出鍋。
拔絲芋頭
材料：芋頭50克，海帶、大米各100克，排骨150克
做法：
1、先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2、鍋燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)放旁邊出油。
3、將鍋內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，顛翻均勻後，盛盤出鍋。
掌握技巧，芋頭一挑一個準
看表皮：芋頭表面覆蓋有一層毛茸茸的毛皮。一般來說，毛皮多且帶有潮濕的泥土，說明芋頭較為新鮮；如果毛皮較少，看著就很幹癟，扒開來看甚至有破損、發黴、長斑等情況，那就不宜購買。
看沙眼：芋頭根須處有很多凹下去帶土的小坑，常被稱為沙眼。一般沙眼越多的芋頭口感越粉糯，沙眼少的芋頭口感則比較硬。
掂重量：個頭差不多的芋頭，用手掂一下，掂著重量輕的芋頭說明裏面水分少、澱粉含量高，口感偏軟、糯、面，掂起來重的說明含水量多、澱粉少，口感沒有那麽粉。
此外，芋頭消化比較慢，腸胃較嬌弱的小孩也不宜多食，否則易造成積食。
芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹，所以普通人應適量食用芋頭，建議每天食用芋頭控制在100克以內。
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