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酒精,幾乎在人們的生活中無處不在。桌台上觸手可及的醫用消毒酒精、酒桌宴會上必不可少的待客佳釀等等,都少不了酒精的身影。
令人們難以想到的是,如此常見的 酒精竟然是一級致癌物 。其實在遠古的時候,人類先祖並不能也不會喝酒,而是 為了保命被迫前進演化出來的酒精抗性 ,沒想到現代人倒是喝酒喝上癮了?
愛酒歷史,追溯遠古
日常生活中,喜愛飲酒的人比比皆是。即便是一些滴酒不沾的人,也很少對酒有過多的抵觸情緒。人們對酒的接觸程度能這麽高,是有科學依據的嗎?
在西方,曾流傳著一則膾炙人口的 「醉猴故事」 。那是在大約300年之前,發生於一處與世隔絕的小島中。
那時的西方,已非常推崇各種美酒。為了釀造出品質更高的酒, 資本家們購買了一處荒無人煙且風景優美的小島。
在資本家將釀酒工人送入小島時, 一群猴子也隨之同去。 這些猴子雖然受過調教,但畢竟野性難馴,經常 不服從工人管理 ,有跳脫行為。
無意之中, 這些猴子品嘗到了發酵後用於釀酒的甘蔗 。猴子們不僅沒有絲毫厭惡含酒的甘蔗,反而非常喜愛這種口感。
在那之後,猴子們食用發酵甘蔗越來越頻繁,誤食的酒精也越來越多。不曾想, 猴子們竟養成了「酒癮」,十分依賴含酒食物。
食物之中的酒,已不再可以滿足它們。它們轉而盯上了前來旅遊的客人們,經常 偷偷喝掉他們含有酒精的飲料。
後來,甚至演變出了 猴子集體沖入酒吧,搶奪酒品飲用 的暴力事件。眼見猴子對酒精如此癡迷,引起了科學家的註意。
作為猴子的近親,人類同樣也喜愛喝酒。酒如此受到追捧,究竟是其中哪種物質讓人與猴上癮呢?
世紀之初,加州大學一位教授提出了「醉猴假說」,指出是 某類基因的突變 促使人與猴可以適應酒精 ,進而愛上喝酒。
教授認為,在食物困乏的季節裏,人與猴的祖先只能食用一些 之前儲存的瓜果裹腹 。但由於一些 瓜果放置太久,內部進行過發酵,含有酒精 。
祖先為了生存下來,只得前進演化出分解酒精的能力。 這種能力促使人與猴這些「後輩們」都得以無懼酒精的威脅,順利的存活下來。
這種說法一開始並沒有得到人們的認可,頗受爭議。直到2014年,科學證實人體內確實有一種基因突變後, 對酒精的分解能力強化了數十倍, 該說法才令人信服。
不過,昔日用於生存的「解酒之能」,今日卻成了人們自甘墮落的「工具」。酒類飲品層出不容,人們對酒的「癮」也越來越大。
酒得喜愛,原因百出
無論是東方,還是西方,酒幾乎都是「上到史書、下到生活」中常常可見的東西。
雖然 酒的味道又辛又辣 ,但卻可得人們交口稱贊。人們如此愛酒,是因它有何種魔力呢?
在中國古代,便有「何以解憂、唯有杜康」之說。彼時,郁郁不得誌的文人誌士滿腔憤懣無處發泄,只得借助酒聊慰一二。
飲酒之後,人們可以 短暫的忘記憂慮、忘記煩惱 。這於深陷苦悶之中的人們而言,確是不可多得的「良藥」。
今時今日,杜康酒也成為了上等白酒的代表品牌之一。朋友聚會、日常宴請的餐桌上,時常可見其現身。
這時的酒,顯然更多是一種身份象征,也是款待來客的誠意體現。 如果一桌飯上少了酒,似乎就缺少了「靈魂」,難以賓主盡歡。
古時,人們還將父母愛女之情寄托於酒中。 每逢家中有女兒出生,父母便會在樹下窖藏一些酒。
女兒一步一步長大,地下的酒也不斷進行著發酵。這些酒在地下經十數年風霜洗禮,歷久彌香,風味十足。
直到女兒出嫁之時,這些藏酒才會被啟用,用作款待賓客。因酒色橙紅,這種酒也被稱為 「女兒紅」。
在今天的江浙一帶,父母為女兒留存「女兒紅」的習俗依然在延續。這時的酒,便已不僅僅是酒,更是父母拳拳愛女之心。
除了用於飲用,酒精還被廣泛使用於工業之中。它被人們所廣為熟知的一個作用,就是可以 消毒殺菌 。
在各種醫療場所,殺菌效果好的酒精都是必備品。某種程度上來說,消毒酒精的味道就是醫院的味道。
在人們的家中,醫用酒精也是常用之物。用它處理一些小傷口或者清潔家中衛生,都是不錯的選擇。
然而, 酒精是一級致癌物 ,你知道會對人體造成怎樣的損害嗎?
酒精之毒,危害不小
想必很多人會特別驚訝,酒精竟是一級致癌物。它在不知不覺間已悄然入侵人們的生活,將愛酒之人拉入到了「深淵」之中。
愛酒之人喜歡喝酒,就是因為喝酒之後,煩惱可以短暫消失於他們的頭腦之中。人們將這種效果認做喝酒的「好處」,實則為「壞處」。
根據科學研究表明, 酒精能夠麻痹神經與頭腦。 當你的頭腦不聽從身體指令時,自然也就沒有了麻煩,可也少不了各種麻煩。
街頭巷尾之中,不乏醉酒之人。他們往往 沒有任何自我意識 ,只得任人擺布。這就給了不法分子可趁之機,丟財事小,丟命事大。
即便是在家中醉酒,也是非常危險的。若是有人看顧,自然是好。若是無人照料,醉酒者很可能 會被嘔吐物而嗆到氣管 ,而後一命嗚呼。
尤其是在冬天,人們在喝酒之後毛孔會大張,給人一種特別暖和的感覺。這種溫暖其實是一種假象,實則是在散溫。所以, 常有醉酒之人昏睡街頭,因失溫而被凍死。
對於那些「酒癮」特別大的人,飲酒之害在他們身上則表現的更為突出。愛酒之人,常常會患有肝臟方面、腸胃方面,乃至心血管方面的疾病。
當酒精進入人體,近有五分之一可以被分解掉, 五分之四則流入人體的各個器官中 。作為最先接觸酒精的部位,口腔粘膜首當其沖遭到破壞。
因為 酒精具有較大的刺激性,脆弱的口腔粘膜極其容易因之破裂。 長期以往,口腔還會有發生癌變的風險。其致癌之效,可與檳榔相較。
其次,腸胃也會受到酒精的傷害,進而誘發 惡心、嘔吐 等不適癥狀。嚴重者,還可能會導致腸胃出血。對身體的損害,不言而喻。
值得一提的是, 酒精還會對精子產生嚴重的影響。 長期飲酒的人,體內基因會有所改變,患有部份疾病的風險加大,而這種風險將透過精子傳遞給下一代。
不難發現,酒精的危害是非常大的。人們想要避免被酒精所害,就必須要管住嘴。這不禁是對自己的身體負責,更是對家人、對孩子負責。
當然,酒也並不全是壞處。 一些新陳代謝過慢的人群,是可以借助於酒促進身體代謝, 進而避免一些疾病的。
綜而述之,飲酒必須要適度。 小酌可怡情,大酌則傷身。 只有適度用酒、科學飲酒,才能夠將酒精的危害降至最低。
資訊來源:
百度百科
39健康網 2022-04-26 人類為啥愛喝酒?怎麽喝不傷身?我從猴子那找到了答案
科學網 2015-06-11 人類為什麽喜歡喝酒?
人民網 2021-09-06 解析急性酒精中毒的危害
環球網 2012-01-18 揭秘酒精的危害