俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，冬季可是進補的好時機。
此時，若是能順應自然陰陽升降的趨勢進行適當進補，可扶助人體陽氣，化解體內陰寒之氣，為來年陽氣生發打下堅實基礎。
那該怎麽補呢？ 很簡單，大家多喝這三碗「肉湯」，讓人體的氣血津液充盈，還能扶正固本、培育元氣。
小寒後多喝3碗肉湯，身體好得不得了！
雞湯
俗話說「逢九一只雞，來年好身體」。吃雞，是古人眼中是最好的滋補方式。
當然，時至今日，鮮美的雞湯依舊是不少人的冬季首選湯。
這是因為，冬季人體對能量與營養的需求較多，經常喝雞湯進補，不僅可以禦寒、補充營養物質，還能提高機體免疫力，預防流感。
在熬煮過程中，雞肉中的可溶性含氮物，如胺基酸、小肽、肌酸、肉堿、肌醇等，以及磷、鉀等礦物質和多種B族維生素都會融入湯內。這樣一來，喝上這麽一碗鮮味濃郁的雞湯，身體免疫力自然就增強了。
不僅如此，中醫認為，雞湯性溫，能夠補虛、補脾開胃、增進食欲，還有溫陽補氣、增強免疫力的功效。
在感冒時或身體處於比較虛弱的狀態時，不妨喝點雞湯，這不僅有助於增加食欲，起到營養補充作用，還有助於緩解鼻塞、流涕、怕冷等不適。
想要雞湯更滋補，光有雞肉還不夠，最好在煲湯時再加點「料」，這樣不僅能提鮮，還能起到不一樣的補身效果。
下面，就給南北方朋友各推薦一款美味雞湯：
北方朋友：喝黃芪黨參雞湯
食材：雞肉500克，黃芪15~20克，當歸5克，黨參15克，紅棗2個，生姜數片。
做法：雞肉斬塊，洗凈後與生姜一同放入鍋中，煮開後加入黃芪、當歸、黨參及掰開的紅棗。煮30分鐘後加入少許鹽調味，關火即可吃肉喝湯。
當歸味稍苦，不喜者可以減少分量，黨參和紅棗都可以和雞肉一起吃。
功效：此款湯具有生津潤燥、氣血雙補的作用。黃芪和黨參是補氣的「黃金搭檔」，其中甘溫的黃芪負責益氣升陽，黨參則負責補脾胃、生津潤燥；再配上當歸、紅棗，氣血雙補。喝上一碗，津液、氣血都兼顧到了，全身溫暖舒暢，整個冬季都不怕「幹」。
南方朋友：五指毛桃煲雞
食材：新鮮雞肉500克，五指毛桃30~50克（2~3人分量），紅棗4個，生姜3~5片，鹽少許。
做法：雞肉斬塊洗凈，五指毛桃切小段，和紅棗、姜片一起放入砂鍋內，加入適量水，大火煮開後，轉小火慢煲約1小時後關火，加鹽少許調味，飲湯食肉。
也可以將雞剖開後掏出內臟，取五指毛桃折成小段後塞入，其余做法同上。
功效：此款湯甘溫平補，具有益氣健脾、抵禦病邪的作用。在平日食用，可以增強體質、抵禦病邪；也可用在感冒後期，補充正氣。
五指毛桃，具有扶助正氣、補脾胃、調動氣血上行的作用，且溫性更為平胡，比黃芪更適合易上火的南方人；與雞同煮更是絕配，湯香如椰香，味道也尤其鮮美。
鴿子湯
若是你覺得喝雞湯不夠有新意，那不妨試試鴿子湯，民間更是有「一鴿頂九雞」的說法，這一聽就特補。
跟雞肉相比，鴿子肉性味更平胡，有清熱解毒、生津止渴的作用，可以消消體內的「燥火」。
唐代【食療本草】記載：鴿子肉有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功。
不僅如此，天冷吃點鴿子肉，還能讓你氣血變足，就像身上內建一個「小火爐」，手腳冰涼、怕冷、愛感冒之類的癥狀，都能得到改善。
此外，鴿肉中優質蛋白質含量可達21~22%，富含多種人體必需胺基酸，可促進體內蛋白質的合成，增強免疫力；鐵含量更是高達3.8毫克/100克，這對缺鐵性貧血的女性來說，更是有助補血。
話不多說，立馬把鴿子湯給大家安排上——
天麻鴿子湯
食材：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，蔥、生姜、料酒、鹽適量。
做法：將乳鴿宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時取出，加入適量鹽調味即成。
功效：天麻有平肝息風的作用，常用於治療頭痛眩暈、肢體麻木等癥。將天麻與鴿子同燉成湯，不僅味道清香可口，還可以安神補腦、益氣補明，對頭暈耳鳴等癥有一定療效。
牛肉湯
天氣冷，牛肉火鍋成了不少人的心頭好，涮8~10秒就能吃，鮮嫩爽口，實屬一絕。
牛肉不僅美味，它還可用來補氣益血、溫補脾胃。
從中醫角度看，牛肉味甘，入脾。人體的氣血，五臟六腑的營養均由脾胃生化，因此，凡屬於甘味、入脾的食物，一般都有補益脾胃、化生氣血的功效。
古代醫書上認為牛肉「專補脾土」，還稱其「功同黃芪」，由此可見牛肉補氣作用也不容小覷。
現代醫學則認為，牛肉富含維生素B和胺基酸，能增強人體免疫力，提高抗病能力。同時牛肉還是一種高蛋白食物，多吃能增肌長力氣。
因此，平素脾胃虛弱，或大病初愈、精神力剛恢復的人，吃點鮮嫩的小黃牛肉，可使人身強力壯，對身體大有裨益。
但牛肉肉質比較堅實，脾胃虛弱的人反而消化不了，這時可食用 嫩牛肉湯 。
做法：將嫩牛肉洗凈後切塊，加酒、水等燒煮，至牛肉酥爛，再加入胡蘿蔔丁、高麗菜等，略一沸即成。起鍋前，加入番茄醬。
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