小李的表叔一家從外地回來，為了給表叔接風洗塵小李的母親特地做了一大桌子飯菜。小李母親是一個香菜忠實愛好者，於是餐桌上幾乎都可以看到香菜的身影。
結果在就餐時，小李發現自己表叔拿著筷子在各種菜之間徘徊，卻很少下筷，最終也只吃了一點。母親也發現了這個問題，連忙詢問是不是飯菜有問題或者身體不舒服。
在一家人的詢問下，表叔給出了解釋就是因為這飯菜中的香菜。這個答案讓小李母親有些摸不著頭腦，因為這放香菜除了是自己愛吃外，還有很大的原因就是自己記得表叔一家也很愛吃香菜。
面對小李母親的詢問，表叔笑著說自己年輕時確實喜歡吃香菜，但是近些年查出了高血脂，不能再吃了，說不定自己這高血脂就是吃香菜惹得禍。
這番言論並沒有讓小李一家大小一問我，畢竟關於香菜和高血脂之間的有關系的言論他們還是第一次聽說，高血脂患者難道真不能吃香菜嗎？
常吃香菜的人對身體會造成什麽影響？讓我們一起走進這個調味之王
香菜學名叫做芫荽，是一種調味性蔬菜，由於其濃厚的香味而得名，是一種廣泛分布於中國各省份的家常菜。而關於香菜有人愛有人恨，人們討論的不僅僅是香菜的口味，還包括其營養價值。
有人認為香菜所謂調味品，自身營養價值低且屬於刺激性食物，吃多了對身體沒好處，而有的人則認為香菜不僅味美還對身體益處多多應該多吃，那麽到底誰是正確的呢？
今天我們就一起來走進這個調味之王，根據現在香菜的表現來看，香菜絕對是一種對身體有好處的蔬菜。
首先 香菜中含有豐富的營養物質 ，比如其中含有大量的維生素A、C、K以及葉酸、礦物質元素等。尤其是其中的葉酸，更是具有諸多功效。
葉酸可以促進紅血球生成，對於身體虛弱的老年人來說是十分不錯的補血食物，可以有效預防貧血的發生。 並且香菜對神經系統的發育具有保護和促進作用 ，因此對於孕婦來說香菜也是難得的允許調味品。
此外 香菜最佳上市的月份在每年11月到3月份 ，也就是寒冬期間。這段時間天氣寒冷、空氣幹燥，此時大家都會遇到的一個問題就是皮膚幹燥、皸裂。
而香菜中的葉酸作為少數的水溶性維生素，可以促進皮膚細胞代謝加速、上皮細胞增值。並且還具有一定的縮水功能，因此香菜在冬天也就成為了家家戶戶必備的食物。
香菜自身還具有很強的促消化功能，香菜內部含有豐富的甘露糖醇、芳樟醇等揮發性油物質，這些物質會促進食欲、加快唾液腺分泌從而起到促消化所用。
而香菜內部含有的大量纖維素在進入腸胃後還可以刺激胃腸功能，加速胃腸蠕動從而加速消化，對改善便秘、預防消化不良都是極佳的食材。
除了上述功能外， 香菜還是免疫系統的寵兒。
香菜中富含多種抗氧化劑，具有抗菌、抗病毒作用，從而減少炎癥發生和細胞損傷的出現。冬春季節本身就是流感多發期，香菜則正好可以在這個階段增強人體自身保護。
因此長期有吃香菜習慣的人一般身體抵抗力比較強，不容易遭受流感、病菌的侵染，並且胃口一般比較好、消化功能線上，也怪不得很多是香菜的忠實粉絲。
當然任何一種食物吃多了都有一定壞處，香菜也不例外。上面我們說到 香菜中含有揮發性油脂物質，這些物質雖然可以促進唾液腺分泌、促進消化，但是如果攝入過多也有可能引起腸胃反應過度從而引起腹痛、腹瀉等癥狀。
並且由於是揮發性物質，對於自身有狐臭等疾病的朋友來說，香菜大量攝入可能會加重異味的存在，因此這類朋友食用時要註意量的把控。
最後香菜是一種光敏食物，吃過之後對於人體光吸收有一定影響。
白天食用後如果經常在太陽下暴露，可能會引起色素沈著加快從而出現曬斑。所以 香菜雖食用時也要根據自身情況，並且不能一次攝入過多。
高血脂不能吃香菜？香菜降脂還是升脂？
全面了解完香菜之後，我們再來看看關於香菜的一些謠言。
所謂人紅是非多，其實蔬菜也是一樣，當香菜出現在家家戶戶的餐桌上後，很多疾病和自然而然的和香菜掛上了勾，比如上文中表叔一直擔心的高血脂人群能不能吃香菜。
網上流傳著香菜會加重高血脂癥狀的言論，而其理由則千花百樣，有的說是由於香菜含糖量高會加重心血管負擔，有的說是由於香菜中含有酮物質，會增加膽固醇含量；但是當你稍加了解就會發現這些理由都是無稽之談。
首先 香菜的含糖量並不高，只有7%左右 ，也就是說每百克香菜中才含有7克糖分。
而香菜在生活中多數情況下是以調味蔬菜存在的，想要透過食用香菜來起到升高血糖的作用，恐怕是要按盆來吃香菜才行。
並且香菜不僅不會升高血糖，反而可能具有一定調控作用 ，據研究顯示香菜中含有一種化合物：異硫氰酸酯。這種物質在體內可以有效升高胰島素受體細胞的敏感性，增強胰島素的降血糖作用，並且自身也具有一定類胰島素作用，可以有效控糖。
而香菜會促進膽固醇增高加重心血管負擔就更是無稽之談了， 香菜中含有的苯基苯烯酸是公認的降血脂物質，可以有效降低血管內膽固醇含量，尤其是針對低密度膽固醇也就是我們俗稱的壞膽固醇。
並且香菜中含有的腦苷脂還是一種情緒調控物質，可以幫助人處於愉悅狀態，減少焦慮、促進全身放松。
而精神的放松會引起交感和副交感神經相應變化，從而對體內多種血管活性物質進行調控，也可以間接維護血管健康。
所以對於高血脂患者來說，只要自己沒有上文說的腸胃相關疾病或對香菜過敏，香菜完全是可以食用的；但是也沒必要狂吃，「食療往往只能起到一定的輔助作用」，想必大家對這句話已經耳熟能詳了吧。
香菜又稱「斷陽草」，男性吃多了會殺精？
除了高血脂能否吃香菜外，香菜還有一個比較流行的謠言就是男性吃多了香菜會殺精、降低新功能，這則言論可讓不少男性對香菜望而卻步。
在部份地區，香菜被稱之為斷陽草、陽痿草，據當地人說這是因為香菜吃多了會殺精、抑制性功能所以才有了這個名字，而問起原因則無法給出。
在網上有人說之所以會殺精是由於香菜內的揮發性油性物質會刺激前列腺，從而對睪酮的合成產生抑制作用進而使精子生成障礙。
所謂的揮發性油也就是我們上面說到的甘露糖醇、芳樟醇等。但是根據現代醫學研究從來沒有發現上述機制的存在， 香菜殺精的說法也沒有得到過理論證實 。而如果查閱古籍會發現，香菜在中國中藥中確實作為藥材，也就是中醫中的芫荽或胡荽。
【本草綱目】中記載說香菜內通心脾、外達四肢。主要也是針對其促進胃腸功能、增強免疫力來敘述的，關於其殺精則無論中外古今都沒有理論可以支持，所以男性大可不必因此而對香菜產生畏懼心理。
參考文獻：
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