很多孩子不愛吃菜，更拒絕吃膳食纖維豐富的蔬菜， 主要就是因為口感粗糙，還會有些「怪味兒」。
其中孩子們尤其排斥的幾樣蔬菜，芹菜穩穩地高居榜首！
但其實芹菜的營養是相當不錯的，它本身纖維素含量很高， 不僅有助於通便，還能縮減代謝後產生的有害物質堆積在腸道的時間，保護腸道。
除此之外，芹菜中還有豐富的維生素和多種微量元素，其中鐵含量更是番茄的20倍，雖然不及紅肉，但對補鐵防貧血也有一定的幫助！
但平時吃芹菜，水煮、清炒孩子都不大買賬。
反倒是和肉類食材一塊做成餡，包成包子、餃子，味道噴香又好嚼，小朋友們都不挑了！
剛出鍋的水煎包底面金黃酥脆，還有一股誘人的焦香味兒， 不等開吃，孩子就咽了好幾次口水。
清爽的芹菜和豬肉餡一起很是解膩，吃起來也沒什麽怪味兒了，滿滿都是肉汁的油潤，怪不得那麽受歡迎！
而且相比純素餡的包子、餃子，這種肉菜混合的，你們直接拿去冷凍保存都不要緊。
想吃的時候再拿出來熱一熱，照樣鮮香味美得很好吃！
- 豬肉香芹水煎包 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
中筋面粉150克 / 酵母2克 / 溫水80克
豬肉末150克 / 芹菜40克 / 蔥花5克
輔料：食用油、醬油、素蠔油
鹽、鮮菇粉、澱粉、面粉、黑芝麻
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
溫水中倒入酵母，攪勻後倒入面粉當中。翻拌均勻。這裏化開酵母的溫水，水溫切記別太高了，40度上下就最好。
02
等拌到面團有點成型了，再上手揉面。揉得面團光滑，盆裏也沒有幹粉，就蓋蓋發酵到2倍大。
03
趁著面團發酵的時間，我們來做餡。芹菜焯水，撈出切丁。
04
調肉餡的醬料還是之前常用的那些，鹽、鮮菇粉、一點醬油和一點素蠔油攪和均勻就行。
05
做這種肉餡，不能忘的就是去腥三件套，提前用蔥絲、姜絲和大料泡好的蔥姜水，晾涼了就分次倒入肉餡中。
一邊倒水一邊一攪餡，一直攪到盆底的水都被肉餡吸收了，而肉餡也已經開始上勁變得黏糊糊的狀態，就可以了。
06
而另一個讓肉餡油潤的小妙招，就是加食用油。盡量選味道小、品質好的，和肉餡充分混合攪拌。
07
之後再加上準備好的芹菜丁和蔥花，全部拌勻就可以了。
08
這時候的面團也基本發酵好了，取出來揉勻排氣，搓成長條。
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搓好的面條切小劑子，壓扁搟薄，這裏都是做面食的基本步驟，我就不再多說了。
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餡料你們根據自己的習慣，愛吃餡的就多塞餡，如果你還是個新手，擔心容易露餡的花，就少包一點，保證成功率。
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包好的小包子放入托盤，蓋保鮮膜繼續發酵到1.5倍大，就可以上鍋了。
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不粘鍋噴油，將小包子放進去，小火烙到底面上色就淋入澱粉水。
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做這種生煎包，澱粉水絕對是靈魂了。往小碗中倒入1勺的面粉、1勺玉米澱粉和小半碗的清水，蓋蓋，小火煎燜。
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等小包子底面烙得都是金黃的，冰花也成型了，包子完全熟透就可以出鍋了。對顏值要求高點的，出鍋前還可以撒點黑芝麻和蔥花，提香有好看，看著都很有食欲。
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別看這小包子做起來是有點復雜的，但難得是味道好、營養好，孩子也愛吃的。
也不用你天天給孩子做，包一次就夠半個月的量，是很實用的家庭輔食餐了！
