劉大爺今年58歲,是一名高血壓患者,長期服用降壓藥,血壓控制的還算可以。
前段時間,劉大爺的老伴趕早市買了點茴香和茼蒿回來, 茴香做了茴香面,茼蒿直接清炒。劉大爺吃了一碗茴香面之後,想到醫生跟他說要多吃蔬菜,加上老伴炒的茼蒿比較清淡,就把一盤子茼蒿也吃了下去。 誰知剛吃完飯沒多久,劉大爺正準備休息,突然感到一陣的頭暈目眩、精神恍惚,好像下一秒就要倒在地上,坐著休息一陣也沒有緩解。劉大爺不敢耽誤,趕緊叫兒子把自己擡上車,送往醫院。
到達醫院後,醫生給劉大爺測量了血壓,血壓竟高達180mmHg,好在醫生給予了及時降壓,劉大爺的癥狀這才有所緩解。
醫生分析:劉大爺的血壓之所以會陡然升高,很可能與他吃的茴香和茼蒿有關。
吃蔬菜並不是越多越好,尤其要註意高鈉蔬菜!
我們都知道,高血壓患者要少吃鹽,鹽吃多了會升高血壓,但很多人並不知道為什麽鹽會升高血壓,這其實主要是由於鹽裏面的鈉起了作用。 鈉有鎖水作用,當身體攝入過多的鈉時,血液中的水分就會增加,血容量增大,血液對血管的壓力相繼增大, 血壓就會升高,這在臨床上叫做水鈉瀦留。除此之外,鈉還可以啟用血管收縮素等激素,使得血管收縮,同樣會導致血壓升高。
因此,導致血壓升高的罪魁禍首並不是鹽,而是鹽中所含有的鈉離子。
那很多人就會想到,蔬菜裏含不含有鈉呢?答案是肯定的,尤其是茼蒿和茴香這兩種蔬菜。
茼蒿在古代又被稱為「皇帝菜」,口感好,營養價值高。現代研究表明,茼蒿富含多種抗氧化物質和抗炎化合物,如茼蒿酮、槲皮素和黃酮類物質;富含多種人體必需的胺基酸,維生素以及鈉、鉀等礦物質元素,是一種難得的營養豐富的蔬菜。但要註意的是,高血壓患者不宜多吃茼蒿,因為茼蒿中的鈉含量很高, 每100克茼蒿約含鈉161.3毫克,相當於0.4克食鹽, 屬於含鈉量較高的蔬菜。換言之,吃太多的茼蒿,就相當於鹽吃多了。
除了茼蒿之外,鈉含量比較高的蔬菜還有茴香, 每100克新鮮茴香含有186.3毫克的鈉,這相當於大約0.5克的食鹽;奶白菜,每100克奶白菜中含有170.2毫克的鈉元素。 對於這些蔬菜,高血壓患者要謹慎食用,可以吃,但不要過量,另外炒的時候最好不要加鹽。
與鈉相對應的是鉀,高血壓患者應該多吃富含鉀離子的食物,因為鉀可以促進鈉的排泄,幫助降低血壓,含鉀比較多的食物,例如豆類食物,毛豆、蠶豆、豌豆;菌類食物,金針菇、榛蘑、口蘑;薯類食物木薯、紅薯等,都很適合高血壓患者食用。
除了高鈉食物,下列幾種食物高血壓患者也要慎食!
高血壓患者想要安穩控制血壓,除了按時服用降壓藥外,飲食習慣也要務必養成。除了高鈉飲食之外,這幾類食物,高血壓患者在日常飲食中也要避開。
1、腌制類食物
例如泡菜、鹹菜、鹹魚等,雖然它們都是美味可口的配菜,可如果你是一名高血壓患者,還是盡量控制住自己的嘴,把這些菜拉入黑名單吧!因為食材在腌制的過程中都加入了大量的食鹽,這對高血壓患者來說,絕對是升高血壓的一大禍害。
2、醬類食物
例如甜面醬、豆瓣醬、紅燒醬等等,這些醬類食物的含鈉量都比較高,可以稱得上是「鹹鹽炸彈」,高血壓患者要慎用,如果實在想吃,可以選擇低鈉醬或者自己做的無鹽醬。
3、油炸類食物
例如炸雞、炸薯條等,研究發現,油炸食品也是導致高血壓的主要原因之一。另外,這種食物的高脂肪和鈉含量對心血管健康尤其有害,會增加心腦血管疾病等並行癥的發生風險。
4、加工肉類
例如熏肉、香腸、烤肉等,這些食物不僅鈉含量高,還含有大量的脂肪,即使是沒有高血壓,也要限制這類食物的攝入,偶爾吃一次解解饞可以,但不宜頻繁食用。