導語
蔬菜在我們的日常生活中是不可或缺的食品，近些年隨著經濟的發展，交通的便利，我們吃飯時所用的糧食與蔬菜幾乎都能在任何季節都能買到。
但與此同時，蔬菜價格一直處於上漲的趨勢，這樣一來每天做飯所花的錢也就逐漸增加。
別的小區有地自己種菜，種出來的可比菜市場新鮮便宜許多，但是在城市裏，哪裏能找到種菜的地呢?
沒事的時候還可以去逛逛菜市場，自己再種菜的話就太麻煩了，也不一定管用，所以只有透過買菜來解決這個問題。
但是現在有許多家庭都找到了更為輕松又便利的方法，那就是將做飯時剩下的蔬菜根扔進花盆裏，再澆澆水，過個20天就會長出一個「小菜園」來。
蔬菜根再生種植。
鮮香撲鼻的香菜可以說是家家戶戶都喜歡用的調味料，但它長得比較慢，如果大批次種植的話也要進行輪種，避免土壤中的養分消耗，我們可以將做飯時剩下的香菜根進行再生種植。
只需將香菜根切割成長約5厘米的段，別切短了，長短這樣是比較合適的。
之後將香菜根插入花盆或土壤中，讓切面朝下，之後進行澆水，保持土壤的潮濕，香菜就會重新長出來了，通常只要20天左右就能收割出新的香菜。
還剩下許多小蔥怎麽辦?
我們也可以將這些小蔥根再生種植。
方法跟上面香菜的種植方法相同，不過根據個人口味不同也可以選擇只留下白色部份，小蔥就會長得更加蔥郁。
一般只要留7-10厘米長的小蔥根就好，之後也是澆水保濕待發芽即可，大約過半個月左右就能收割出新的小蔥。
而韭菜本就是一種耐折騰的植物，再生能力極強，它不僅能進行地下萌芽再生，我們還可以在它長到20厘米左右的時候剪掉20厘米的韭菜，此時下方韭菜根部會開始發芽，再長就能再次收割了。
而且韭菜不僅出芽速度快，生長速度也快，只需多澆水保持濕潤，過半個月左右就能收獲新的韭菜了。
如果我們在做芹菜的時候也發現了剩下的根，我們同樣可以將其再生種植。
我們只需將芹菜根部切割出5-10厘米長，然後將其插入土壤中，之後每天澆水保持濕潤，就能等待它重新長出新的芹菜。
通常20天後就能收獲新的芹菜。
除了這些在家中比較常見的蔬菜外，還有許多奇特的蔬菜根也能拿來進行再生，這裏就不一一列舉了，我們可以自己發揮創造力，嘗試將這些它們進行再生種植。
此外我們還可以用紅薯的頂端進行再生種植，只需將紅薯頂端切下留下約3厘米厚的部份插入土壤中，然後蓋上一層土，並保持濕潤。
大約過半個月就能等到新芽出來，此時如果土壤太幹燥了就要停止噴水。
田七也是一種再生能力很強的植物，它既能進行土壤種植，還能用水培的方法進行種植。
如果使用土壤種植的話，我們只需將田七切割出5-7厘米厚，然後等其發芽即可，再過幾個月就能收獲新的田七了。
而若是想使用水培的方法種植田七的話，只需將田七切割成5-7厘米厚，然後放入水中等其發芽即可，之後堅持每隔幾天換次水，過幾個月就能收獲了。
這些方法都比較簡單，並且花費時間短，可以在陽台或者樓頂、室內等地方都進行種植，這樣一來我們每天做飯就不用去超市買那些價格高並且不新鮮的蔬菜了，還能有很大的收成。
自己種菜的好處。
自家種植新鮮蔬菜不僅能夠解決花錢買菜的問題，還能享受到自己親手種出的果實，這種成就感是其他方式所無法比擬的，同時還能夠保證我們吃到新鮮幹凈健康的蔬菜。
我們自己在家種出來的蔬菜味道也是要比從市場上買來的新鮮和美味許多的，當有一天它們不斷變多的時候，我們甚至可以自己搭建一個小型溫室，在裏面放上各種自己的「寶藏」，叫上三五好友來一起欣賞這份成果，在飯桌上向他們展示自己親手種出來的新鮮蔬菜的時候，他們羨慕又贊嘆的眼神也會成為幸福感倍增劑哦。
另外自家經營「小菜園」最大的好處就是不會過量，不會像在市場上買那樣一斤或者半斤隨便買就買多了，在家中有一個固定的大致產量時，就能夠根據自己每天吃多少適量收獲，不會浪費食物造成資源浪費。
除去這些好處之外，自家有這樣一個「小菜園」也是一個很有意思的小計畫，每天照顧這些植物的時候還能減輕壓力消耗負面情緒，保持心情愉悅，有助於身體健康。
總結.
蔬菜遭受惡劣天氣或者蟲害影響，從超市中購買時非常需要心理準備，但自己種植就不會有這個問題發生，更甚者可能還能學習怎麽樣避免這些事情發生。
同時自家親手種出來的新鮮蔬菜也會讓我們更珍惜這份辛苦得來的成果，不僅能節省開支還能保證飲食健康，可謂一舉三得，著實是難得的小好事呢!
結語
大家有沒有想過自己家的陽台上或者樓頂上裝一個玻璃窗做溫室呢?
