文／梅來
經常看網上說，四川的酒席很有特色。一直想吃吃，奈何來四川七年，因性格原因，沒朋沒友。其間也有過幾次機會，有比較熟悉的客戶或娶媳婦，或做壽，隔得遠，店裏無人照看，只好由老公去。
這次是老公鐵竿釣友的母親逝世，距我家近，這個釣友我還熟悉，於是死皮賴臉的要老公帶我去長見識。
席間，好奇的我拿著手機亂拍，一副沒見過世面的樣子，引得同桌的人向我側目。估計我老公心裏恨不得一腳把我踢出去！
01.四川凡是酒席，一吃幾餐
在我們湖南，除喪事席是晚上吃外，所有的席吃中午，且只吃一餐。晚上有親朋在，就吃中午的剩菜剩飯。
四川則不同，嫁女娶媳婦吃三餐，生孩子做壽吃一天。白事吃幾天，安葬後還吃一天。且不吃剩的，上一餐剩得再好再多，統統倒掉，下一餐換新菜，且不重樣。
這個，感覺太浪費。幾餐鬧哄哄下來，主家是真累。
02.一人出禮金，全家去吃席
在湖南，無論紅白喜事，一家一戶一禮金，也只一個人去吃席。除非特別特別好的朋友或特別親的親戚，才會夫妻同去。一般情況下，不會一家人去。自己覺得丟人，別人也會笑話。
四川不同，一家一禮金，全家可去吃。只要你願意，也只要你有閑，一家人去吃幾餐都是習以為常，大家不會非議。
03.菜品不同
湖南桌席12個菜為準，豐盛程度根據各家經濟條件來定，所有的席中，結婚的席面是最豐盛的。
白事每桌只有四個大盆菜，肉炒青椒，油炸魚段，豆腐粉絲，這三個是固定的，另一個菜則自由搭配。
四川一桌席有二十多個菜，許多的涼拌菜。其中壩壩宴以豐盛，色香味俱全而出名。
今天我們吃的白事席，菜太多，有疊著放的，有撤下兩個吃完了的盆子上兩個菜的。具體多少個菜，我也沒算清楚。
04.就餐風格不同
客落，我們那裏上菜極快，吃席的人吃飯速度也快。常常開席十分鐘左右，菜還沒上完，就有客吃完離去。十五分鐘左右，客人就離開大半了。
我今天吃到15分鐘，實在是不想吃了，菜還在一盤一盤的上。左右看看，二十多桌的大廳沒一人離席。
不願作出頭鳥，也怕過早離席不禮貌，耐著性子又喝了幾口湯，直到半個小時後，才有兩三個人吃飽離開。於是我與老公跟同桌的人告個別，趕緊溜出來了。
主家怕我們不熟悉，還特意的追上來，再三叮囑我們下午五點半來，六點鐘正式晚席。200元的禮金，夫妻倆是吃了中餐吃晚餐，這也太省事了。
總結：
難怪四川人不愛辦大事。 這樣的席面，一桌花費上千，每桌寫禮金的只有三四個，還要吃幾餐，肯定是虧損的。明知道虧損，不是特別重要的事，誰還敢巧立名目的去擺酒宴客。
湖南擺酒是有錢掙的。 就如外甥這次給孩子辦十歲少年禮，一桌煙酒全包才五百多元，二十桌，花費一萬三，禮金卻收了四萬多，凈掙三萬。有得掙，於是人們擺酒的理由千千萬。
四川擺酒，苦累虧的是主家，客家受益。湖南擺酒，客家出錢吃不好，主家盈利。
