俗話說「春生夏長，秋收冬藏」，經過一個冬天的蓄勢，各種草木都卯足了勁兒在春天裏待發。這個時候別光顧著留戀春景，而忽視了身邊猛長個的孩子。
研究數據表明：春天是孩子長個「黃金期」，家長們一定要抓住機會，幫助孩子「高人一等」。這5道幫助孩子「猛長個」的營養湯，建議經常換著喝，個個都是高鈣高蛋白，有的貴、但也物超所值；有的便宜，但也是平價之王。
裙帶菜蝦仁豆腐湯
以裙帶菜為主料，這種海藻植物富含鐵、碘等多種礦物質，有助於增強免疫力和促進新陳代謝。搭配鮮嫩的蝦仁，蝦肉鮮美多汁，富含蛋白質和磷，對身體發育和修復組織有很好的作用。再加上嫩滑的豆腐，豆腐含有豐富的植物性蛋白質和鈣，對骨骼發育和保持身體健康也非常重要。
制作這道湯的步驟十分簡單，讓我們來一起學習吧！首先，準備好新鮮的裙帶菜、蝦仁和嫩滑的豆腐。將裙帶菜放入盆中，用清水沖洗幾遍，泡軟後切成適口大小。蝦仁用鹽水泡一會兒，去除腥味，然後腌制入味。豆腐切成小塊備用。
取一個鍋，倒入適量清水，放入海帶菜，大火燒開後改小火慢燉10分鐘，讓裙帶菜的鮮味充分釋放。然後加入蝦仁和豆腐，繼續煮5分鐘，待蝦仁熟透後加少許鹽、雞精調味即可。
熱騰騰的一碗裙帶菜蝦仁豆腐湯端上桌，鮮香撲鼻，美味無比。每一口都能品嘗到裙帶菜的酥脆、蝦仁的鮮嫩和豆腐的滑嫩，口感豐富多樣，令人回味無窮。無論是作為飯前的開胃菜，還是作為一道健康的主菜，這道菜都能讓你滿足味蕾的同時享受健康。
排骨海帶口蘑湯
冬天寒冷，一碗熱騰騰的湯品是最溫暖的呵護。排骨海帶口蘑湯就是這樣一道美味的選擇。不僅僅是簡單的燉湯，她將排骨、海帶和口蘑等多種食材相融合，湯汁醇厚，口感豐富，讓人滿足而幸福。
制作這道湯的第一步是準備食材。新鮮的排骨、海帶和口蘑是關鍵。排骨要選用帶有些許肥肉的部位，更能為湯品增添鮮美的口感。海帶應選用新鮮而口感嫩滑的海帶絲，它能帶來一絲絲的鹹鮮味。至於口蘑，它具有獨特的香氣和口感，能為湯品增色不少。另外，您可以根據個人口味酌情添加一些大蔥、姜片和料酒，增加湯的風味。
開始制作之前，先將排骨焯水，燒開後撈出沖洗幹凈，去除血水和雜質。然後將焯好水的排骨、姜片和蔥段一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火慢燉。煮的過程中，可以撇去浮沫，保持湯清澈。將燉好的湯倒到另一鍋中，加入海帶和口蘑，再次煮沸後轉小火燉煮30分鐘左右，直到排骨酥爛，海帶和口蘑入味。
在湯燉煮的過程中，您可以根據個人口味適量添加一些調味料，如鹽、雞精或者胡椒等。這樣可以調節湯的鹹淡程度，使得口感更加完美。此外，也可以加入適量的料酒，提升湯品的香氣。
完成制作後，將排骨海帶口蘑湯盛入碗中，撒上一些大蔥末進行點綴。一碗鮮美的排骨海帶口蘑湯就呈現在您的面前了！熱氣騰騰的湯汁，嫩爛的排骨，豐滿的口蘑和鹹鮮的海帶，讓人垂涎欲滴。
牛肉湯
首先，我們需要準備以下食材：牛肉500克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，馬鈴薯2個，番茄醬適量，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量。
第一步，將洋蔥、胡蘿蔔和馬鈴薯切成小塊備用。然後，將牛肉切成適當的大小，然後放入開水中焯水。焯水可以去除牛肉中的雜質，使湯更清澈。
第二步，將焯水過的牛肉放入鍋中加水煮沸。煮沸後，用漏網將浮沫撈出，這樣可以使湯更清澈。然後，將洋蔥、胡蘿蔔和馬鈴薯加入鍋中，繼續煮沸。
第三步，加入適量的番茄醬，增加湯的濃郁口感。根據個人口味，適量加入鹽和胡椒粉，調整味道。
第四步，用小火繼續燉煮30分鐘至1小時，直到牛肉和蔬菜變得柔軟。燉煮過程中要時不時攪拌一下，防止粘鍋。
最後，將牛肉湯裝入碗中，撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾，這樣湯的味道更加鮮美。現在，一碗熱騰騰的牛肉湯就完成了！
牛肉湯不僅口感鮮美，而且營養豐富。牛肉富含蛋白質和各種胺基酸，對身體發育和健康維護都有很好的作用。同時，牛肉還富含鐵質和維生素B12，有助於提高血紅蛋白的合成和細胞新陳代謝。
黃骨魚菌菇湯
黃骨魚菌菇湯是一道美味營養的湯品，以鮮美的黃骨魚為主料，再搭配上各種鮮香的菌菇，色香味俱佳。它不僅具有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還有助於增強免疫力和補充體力。
步驟：
1. 將黃骨魚洗凈後，放入開水中焯水去腥。
2. 撈出黃骨魚，用清水沖洗幹凈備用。
3. 雞腳汆燙後洗凈備用。
4. 鍋中加入足夠的水，放入料酒、生姜片、雞腳煮沸。
5. 將黃骨魚放入鍋中，煮至骨魚變色。
6. 將鍋中的湯過濾出來備用。
7. 鮮菇洗凈後切片，幹貝用清水泡軟備用。
8. 在煮骨魚的鍋中加入適量清水，放入黃骨魚、鮮菇、幹貝、鹽、胡椒粉，煮沸至湯色變淡。
9. 加入適量雞精、雞粉，繼續煮3-5分鐘即可。
10. 最後撒上蔥花即可。
黃骨魚菌菇湯色澤鮮亮，口感滑嫩，香氣撲鼻。
春筍老鴨湯
春筍是春天的寶貝，它鮮嫩多汁，富含豐富的纖維和維生素。而老鴨則以其肉質鮮美、滋補養顏的特點廣受食客喜愛。將二者巧妙結合，制作成春筍老鴨湯，不僅可以補充春季所需的營養元素，還能激發味蕾的達爾文式前進演化。
制作春筍老鴨湯的步驟並不復雜。首先，將老鴨與春筍分別清洗幹凈，切塊備用。接下來，取一鍋清水燒沸，放入老鴨塊焯水，撇去浮沫，去腥。然後，將焯水後的老鴨塊與春筍塊一同放入燉盅中，加入適量的姜片、料酒、鹽等調料，再加入適量的清水，燉煮3個小時左右。最後，調味品根據個人口味來適量加入，再煮5分鐘即可。
做好的春筍老鴨湯色澤鮮艷，湯香四溢，既有老鴨的鮮美，又有春筍的清新。品嘗時，老鴨的鮮嫩肉質和嚼勁，給人帶來絲絲潤滑感；而春筍的爽脆口感，則增添了湯品的層次感。這道湯既適合春季時令，又可為人們提供豐富的營養，讓人在品嘗的同時感受到春天的溫暖和活力。
