夏天就得搞點簡單的菜 ，最好還是那種一開蓋就能香飄9條街以外的。
今天的就是一個例子—— 肉末豆腐抱蛋 ， 它是我們家 消耗米飯的主力軍 ，做再多次也能輕松光碟！
肉末、豆腐和雞蛋，明明都是最簡單的食材，湊在一起 秒變下飯的鐵三角 。
蛋餅香嫩，豆腐軟滑 ，加上很能提香提味的肉末，你隨便搭點主食，孩子就能低頭猛猛吃。
之前很能折磨老母親的挑食問題，這時候通通不存在了！
關鍵它 不僅能填飽孩子的肚子，還能供應的上孩子的營養需求。
夏天本身孩子的食欲就很差了， 越是不愛吃飯，營養攝入不夠，對長身體的影響也很大。
而豆腐本身就有豐富的蛋白質和鈣，肉末還能提供必要的鐵，加上雞蛋這個優質蛋白的代表， 沒什麽能阻攔孩子長個長身體的。
所有的醬汁，你們根據平時孩子吃飯習慣自己去調，鹹一點、淡一點，還是你們最懂自家娃的口味。
我這個是比平時炒菜的味道重一點點的，拿來拌飯正合適！
- 肉末豆腐抱蛋 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞蛋3個
嫩豆腐200克 / 豬肉末100克
輔料：醬油、素蠔油、鹽、糖、澱粉、蔥花
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
像是這種家常菜型別的，我給的量基本就是全家人吃的量。打3個小雞蛋，如果你們家雞蛋是那種大個頭的，放2個也行。
02
擔心你們之後手忙腳亂的，醬料提前調好了，醬油、素蠔油、澱粉、鹽、糖和半碗的清水攪勻備用。
03
愛吃肉末的可以多炒一點，必要的蔥花，沒有也能換成洋蔥碎，炒出香味兒就行。
04
料汁剛倒進去的時候，先小火炒勻，再大火收汁，這樣做出來的肉末味道更均衡。
05
豆腐按照你們的想法來，有哪種就加哪種。我這裏用的是嫩豆腐，你們用老豆腐也能做。
06
小火給豆腐煎上差不多1分鐘，底面定型也不那麽容易散的時候，給它推到平底鍋的中間，四周淋上蛋液。
07
像是剛剛煎豆腐一樣，用鏟子沿著鍋邊向內輕輕的推動蛋液。
08
炒好的肉末到了再次出場的時候了，撒上一點蔥花，就這樣小火的去咕嘟一會兒。
09
等到蛋餅都已經烙熟了，就給它盛出來。一盤香噴噴的肉末豆腐抱蛋，就能激發孩子隱藏的食欲了。
10
最近東北這塊兒雨下個不停，我們家也感受了一下南方的「回南天」。
真的是潮乎乎、濕漉漉，關鍵還影響你的精氣神兒啊，孩子一天天的都沒精神、沒食欲。
這時候就得做點能開胃的家常菜，鮮香濃郁的一盤肉末豆腐抱蛋，拌飯、拌粥、拌面，不會有人不喜歡。
當然了，我給你們分享的都是很基礎的搭配。
必要的青菜也不能省略，甚至你們還可以加點海鮮，像是蝦仁、魷魚什麽的，營養滿當當！
