洋蔥，這種普普通通的蔬菜，雖然價格便宜，但其營養價值卻是比較高的。
洋蔥屬於真正的全球普及的蔬菜，法國人愛喝洋蔥湯，希臘人會用洋蔥調味，印度人喜歡吃生洋蔥。
在中國，對於洋蔥，卻是有人愛，有人不喜。
很多人並不喜歡洋蔥的辛辣味，特別是切洋蔥的時候，一邊切一邊流淚。
也有一些人非常認可洋蔥的營養價值，所以經常變著花樣吃洋蔥，如醋泡洋蔥，炒洋蔥，洋蔥汁，洋蔥泡水……
那麽，長期吃洋蔥，會讓身體有什麽收獲呢？
1、補充營養
洋蔥富含膳食纖維及礦物質和維生素，還有大蒜素和硫化丙烯等植物化合物。
洋蔥中還含有與蔥、蒜中的成分一樣的辣素，可增進食欲，可殺菌，可預防感冒。
同時，洋蔥還含有槲皮素，這是一種黃酮類植物化學物，能夠擴張血管，促進血液迴圈，預防動脈硬化。
洋蔥中含有的洋蔥精油，可抑制膳食中膽固醇吸收，提高人體內纖維蛋白溶解酶的活性，從而降低血液黏稠度。
所以，洋蔥尤其適合患有慢病的中老年人，它是一種很好的健康蔬菜。
不過，洋蔥也只是一種普通的蔬菜，並不能代替藥物的作用，
所以，堅持喝一個月的洋蔥煮水，並不會給身體帶來多大影響，過量攝入反而不利於胃腸道健康。
對於三高人群來說，洋蔥是較為適合的蔬菜，但卻並不能起到降血壓、降血脂的作用，該吃藥還是要吃藥，這是大家需要註意的。
想要控制好血壓、血脂等指標，除了用藥，還要保持健康的飲食習慣，生活習慣，綜合方式幹預下，相信可以控制好身體各項指標。
吃洋蔥有何註意事項？
1、紫皮洋蔥營養價值高於白皮洋蔥，建議蒸煮或小炒選紫皮的，涼拌或做沙拉選白皮的。
2、洋蔥可以生吃、可搭配葷菜燜、燒，洋蔥中的營養物質——有機硫化物很怕熱，所以最好生吃或快炒，推薦洋蔥馬鈴薯炒牛肉、洋蔥孜然炒羊肉、洋蔥海鮮豆腐湯等。
3、做肉餡加點洋蔥，除了去腥增香，還能使澱粉在口腔內的香甜更加濃郁。
4、不建議過多食用生洋蔥，會導致胃腸脹氣，尤其不要空腹吃生洋蔥，尤其是患有胃腸疾患的人需要盡量避免。
5、洋蔥一次性不要多吃，建議盡量不超過50g/天。
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