為什麽冬天要吃黑色的食物呢？黑色的食物有什麽好處呢？
俗話說： 春吃綠、夏吃紅、秋吃白、冬吃黑。它反映了中醫的食療原則。
食療原則則是根據食物的顏色、味道、性質等特點，來調節人體的五臟功能，達到平衡和健康的目的。
春天是木的季節，木對應的顏色是綠色，所以春天要多吃綠色的食物，比如青菜、豆芽、芹菜等。
夏天是火的季節，火對應的顏色是紅色，所以夏天要多吃紅色的食物，比如西紅柿、草莓、紅棗等。
秋天是金的季節，金對應的顏色是白色，所以秋天要多吃白色的食物，比如白菜、蘿蔔、白果等。
冬天是水的季節，水對應的顏色是黑色，所以冬天要多吃黑色的食物，比如黑豆、黑米、黑芝麻等。
那麽，冬天適合吃哪些黑色的食物呢？下面5種，不僅顏色誘人，味道鮮美，而且營養豐富，是冬季食療的佳品。
1.黑豆
黑豆是一種高蛋白、高纖維、低脂肪的食物，含有豐富的維生素B、E、K、鈣、鐵、鋅等微量元素，以及多種抗氧化物質，如花青素、異黃酮等。
黑豆可以補腎強身，潤腸通便，抗抗衰老，美容養顏，增強記憶力，改善睡眠品質等。
黑豆的做法有很多，比如黑豆煲雞湯、黑豆燉排骨、黑豆煮粥、黑豆炒飯、黑豆豆漿、黑豆蛋糕等，都是非常美味的。
其中黑豆煲雞湯最好喝，做法很簡單：
就是把黑豆和雞肉洗凈，放入砂鍋中，加水和鹽，大火煮開，小火燉煮2小時左右，就可以享用了。 這道湯湯水水的，雞肉鮮嫩，黑豆軟糯，喝一碗，暖和又滋補。
2.黑米
黑米也被稱為「長壽米」或「福壽米」，因為它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素B、E、鐵、錳、硒等營養素，以及黑色素、花青素等抗氧化物質。
黑米可以補血養血，滋陰潤燥，清肝明目，健脾開胃，強筋壯骨，抗疲勞，抗抑郁，抗衰老，美白肌膚，防止白發和脫發等。
黑米可以做黑米粥、黑米飯、黑米糕、黑米酒等，都是非常美味的。
最平常的是黑米粥，做法簡單：
把黑米和白米按照1:3的比例混合，洗凈，放入電飯煲中，加水和冰糖，按照煮粥的模式煮好，就可以吃了。
這道粥黑白相間，顏值很高，吃一碗，飽腹又營養。
3.黑芝麻
黑芝麻含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B、E、鈣、鐵、鎂、鋅等營養素，以及芝麻素、芝麻酚等抗氧化物質。
黑芝麻可以補腎養發，潤腸通便，潤膚美容，抗衰老，增強記憶力，改善聽力和視力等。
對於黑芝麻，大家應該很熟悉，做法也很多，比如黑芝麻糊、黑芝麻餅、黑芝麻糖、黑芝麻油、黑芝麻醬等，都是非常美味的。
栗姐最喜歡的是黑芝麻糊，自己在家做，也很方便。
就是把黑芝麻炒香，用料理機磨成粉（或者讓店鋪老板直接磨好粉），加水和冰糖，煮成濃稠的糊狀，就可以喝了。
芝麻糊，糊糊黑黑的，香甜滑嫩的，富含芝麻香氣，喝一碗，暖胃又養顏。
4.黑木耳
黑木耳是一種食用菌，有豐富的蛋白質、多糖、膳食纖維、維生素B、C、E、鈣、鐵、鋅、硒等營養素，以及木耳素、木耳酸等活性物質。
黑木耳可以清肺潤肺，潤腸通便，活.血化.瘀，抗凝.血，抗放射線，抗衰老，美白肌膚，防止色斑和皮膚幹燥等。
黑木耳的做法也很多，比如黑木耳拌黃瓜、黑木耳炒肉、黑木耳湯、黑木耳糕、黑木耳醋等，都非常美味的。
黑木耳拌黃瓜是最簡單了：
黑木耳泡發，洗凈，撕成小片，放入開水中焯一下，撈出，瀝幹水分，和切成絲的黃瓜一起放入碗中，加入鹽、醋、糖、醬油、香油、蒜末、芝麻等調味料，拌勻，就可以吃了。
5.黑豆腐
黑豆腐是一種用黑豆制作的豆腐，也叫做「黑豆乳酪」或「黑豆幹」。
因為它有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B、E、K、鈣、鐵、鋅等微量元素，以及多種抗氧化物質，如花青素、異黃酮等。
黑豆腐可以補.腎強身，潤腸通便，抗衰老，美容養顏，增強記憶力，改善睡眠品質等。
黑豆腐也很容易煮，像黑豆腐炒菜、黑豆腐煲湯、黑豆腐燒肉、黑豆腐鹵味、黑豆腐火鍋等。
小炒黑豆腐： 黑豆腐切成小塊，用油煎至兩面金黃，撈出，和切好的青椒、紅椒、洋蔥、蒜末一起放入鍋中，加入鹽、醋、糖、醬油、澱粉等調味料，翻炒均勻，就可以出鍋了。 黑豆腐嫩滑，蔬菜爽脆，吃一口，鮮香又營養。
冬天是寒冷的季節，也是養生的季節，適合多吃黑色的食物。希望大家都能在這個冬天，吃出健康和美麗，享受生活的樂趣。
今天分享到這裏，如果覺得這篇文章對你有用，記得 點贊 和 在看 哦。
編輯丨鄭偉
