秋季，各類呼吸道傳染病蠢蠢欲動，威脅孩子的健康。 日常防病，除了要註意個人衛生、加強身體鍛煉，均衡補充營養也很重要。 今天，小編邀請上海市疾病預防控制中心姜覓、紀潔，為大家介紹 兩種 對呼吸道「友好」的維生素——維生素A和維生素E 。
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維生素A 是一類不飽和烴類化合物的總稱，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸及其酯化物和異構體。
當缺乏維生素A時 ， 兒童鼻咽部或呼吸道上皮細胞會出現角質化改變 ，嚴重影響呼吸道上皮細胞的天然防禦功能，從而易發生感染。
研究發現， 維生素A缺乏的兒童，呼吸道感染機率是健康兒童的數倍 。
維生素A多存在於動物性食品中，以動物肝臟含量最高，禽蛋、奶類含量也較多，如 雞肝、羊肝、豬肝、蛋黃、牛奶 等 。
胡蘿蔔、菠菜、番茄等綠葉蔬菜和紅黃色水果 中，類胡蘿蔔素（包括胡蘿蔔素、葉黃素等）含量豐富，被人體攝入後可轉化為維生素A。
維生素A 攝入不足， 還會 影響免疫功能， 以及 導致幹眼癥、毛囊增厚角質化等 。
但需註意， 攝入過量可致畸及肝臟損傷 。
維生素E 是一種脂溶性維生素，是人體極為重要的 抗氧化劑 。
維生素E可以 保護組織和器官免於過氧化物和氧自由基的損傷 ，有利於支氣管上皮細胞與肺泡發育， 對增強人體細胞免疫功能具有重要作用 。
維生素E含量高的食物包括 核桃、杏仁、松子等堅果，芝麻油、茶油等植物油 ， 菠菜、木耳、獼猴桃等新鮮蔬菜水果 ，以及 魚肝油、大豆、蛋黃、扇貝、蝦等 。
維生素E攝入不足時 ，會導致 溶血性貧血、免疫功能下降、發育遲緩等 ，但 攝入過量 會引發 神經系統紊亂、腸胃道反應、凝血時間延長 等問題。
家長可根據【中國居民膳食營養素參考攝入量】中列出的參考值，結合孩子的年齡、性別，為其 適量補充維生素A和維生素E，切記不要補過量 。
