全面開漁已有一周多,
9月22日,
批發價最高飆到每斤80元的鮮活梭子蟹,
已於9月底腰斬,
批發價最低的 鮮活梭子蟹
甚至只要6元一斤,
幾乎是全年最低價,
愛海鮮的人可以買了。
9月27日,記者走訪浙江省溫州市區瓦市巷、興文裏、大南門一帶的農貿市場發現,當日鮮活梭子蟹的零售價為35元至100元,最便宜的冰鮮梭子蟹在10元左右。
「開漁以來,現階段最便宜。」
一攤主說。
溫州市水產批發交易市場的數據顯示,9月22日,東海全面開漁後第一波梭子蟹抵達市場時,批發交易價在每斤20至80元。9月26日晚,批發交易價已降到每斤6元至40元,差不多進入年度低位區域。
農貿市場
鮮活梭子蟹價格大跳水
蒸梭子蟹、梭子蟹炒蛋、梭子蟹炒年糕……這短時間,陳女士家的餐桌上,幾乎每餐都有梭子蟹的身影。「昨天我買的鮮活梭子蟹55元一斤,今天只要35元一斤,我買了兩只,剛好35元,準備做梭子蟹燉豆腐。」9月27日中午,陳女士跟同事說。
9月20日,為期4個半月的東海伏季休漁期結束。9月22日,東海全面開漁後,第一波梭子蟹抵達市場。9月23日,記者走訪溫州市區多家農貿市場發現,鮮活梭子蟹零售價每斤80元至100元。 沒想到,僅過去四天,9月27日,梭子蟹價格已經大跳水。
「今天的梭子蟹價格,一斤比昨天便宜了20元。」瓦市巷的一家海鮮店,擺著各種規格的梭子蟹,店主告訴記者,鮮活梭子蟹的零售價為60元一斤,不太鮮活的梭子蟹每斤為35至40元。
在另外一家海鮮攤位,35元一斤的鮮活梭子蟹剛放到一個大盆子裏,還沒來得及加冰水,已經有心急的市民開始挑選起來。市民林女士一口氣買了7只梭子蟹,花了126元,放進小推車裏。
「梭子蟹便宜,孫子愛吃,多買點。」她笑著對丈夫說,市民王女士拎起一只蟹仔細檢視,確認是活蟹後,認真挑選了兩只,剛好35元。
記者透過走訪市場發現,
大量冰鮮梭子蟹鋪放在一大塊木板上,
15元一斤,
實惠的價格吸引了很多市民駐足挑選。
批發市場幾乎是梭子蟹
年度最低價
市場數據顯示,全面開漁後的梭子蟹盛宴已然來臨。梭子蟹捕撈地主要來自江蘇、浙江、遼寧等地,按照肥瘦、大小等品質不同,批發交易價在每斤6至40元。
梭子蟹怎麽選、怎麽吃
如何挑選
掂重量
優質的梭子蟹應該感覺沈甸甸的,說明其肉質飽滿。如果感覺比較輕,可能是肉不夠肥。
捏一捏
可以捏捏蟹腿,蟹的中腿越硬,蟹就越肥;還可以把蟹翻個身,掐一掐,如果蟹臍是飽滿的,這樣的蟹就比較肥美。
平時買梭子蟹的蟹鉗都是用皮筋綁著的,但是蟹腿是沒有綁的,只要看它幾個小蟹腿的活力,如果活力四射的就是比較好的,反之可能就不太新鮮。
梭子蟹的保存方法
梭子蟹買回來後,如果不能立即食用,可以將梭子蟹用濕布或濕紙巾包裹,放入冰箱冷藏室,保持其短時間內的新鮮度;也可以將梭子蟹放入盛有少量水的容器中,保持其濕潤,並把梭子蟹放在陰涼通風的地方,這樣可以暫時保持它的活力。
隔夜的梭子蟹還能吃嗎
建議一次別買太多,現吃現蒸為優。 吃不完的熟蟹,可以裝入幹凈的密閉容器裏,放進冰箱熟食區域內冷藏保存,且應盡快食用完。熟蟹在冷藏室裏別超過一天,因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌,久存食用會帶來安全隱患。
螃蟹中含有的蛋白質和蟹黃中含有的膽固醇比較高,一次過量食用不利於人體消化吸收。
這幾類人吃蟹要當心
腸胃不好的人: 螃蟹本性屬寒,胃腸功能差的人不宜吃。
過敏體質的人: 如果是過敏體質,吃了可能發生過敏反應。
血脂異常人群: 螃蟹的蟹黃中膽固醇含量較高,這類人群應慎吃。
高尿酸血癥、痛風人群: 可能引起尿酸升高,或者痛風癥狀加重。
綜合:人民日報、浙江新聞、潮新聞、溫度新聞、蕭山日報、杭州日報等