引言
簡略回答一下這個問題：
第一個問題 ：
可以肯定的是，整合烹飪中心要比整合竈更好用，從宏觀方面說，整合竈是整合廚房的1.0，整合烹飪中心是整合廚房的2.0，二者從整合廚房角度是叠代發展的兩款產品。
第二個問題 ：
目前買整合烹飪中心，推薦選擇方太，因為是方太首先推出了整合烹飪中心產品，並且方太擁有著豐富的廚電技術積累，方太整合烹飪中心的產品線也是目前市面上最豐富的。
整合烹飪中心和整合竈哪個更好用？
二者同為整合廚房的不同解決方案，但是從吸煙、烹飪、外觀等各個角度上又存在著諸多不同之處，我們可以透過以下四個角度去對比分析為什麽我會說整合烹飪中心要比整合竈更好用。
外觀設計
整合廚房中，整合是一種概念，但是對於這個概念的詮釋在不同階段擁有著不同的答案，在整合廚房概念初期，更多的我們關註的是其產品外觀的整合化，代表產品就是整合竈，但是隨著整合廚房的不斷發展會發現，簡單的外觀功能的整合化並不能很好的解決當下整合廚房烹飪的需求，整合廚房的烹飪需求從簡單的物理方面的整合化演變成了系統性，協調性的系統整合化，其代表產品就是整合烹飪中心。
所以，從外觀設計上，我們們可以吧整合廚房分為兩個階段
整合廚房1.0時期——整合竈
不少購買整合竈的人可能會發現一個問題，很多整合竈外觀區別並不大，其實是因為它的外觀設計受限於其本身，局限性比較大，可以拓展的設計思路跟方案比較固定，尤其是從第一代深井式整合竈被市場淘汰以後，市面上的整合竈外觀並沒有很大的變化。
這幾年，對於整合竈來說，很多品牌升級最明顯的地方就是把原先普通觸控操作升級了更大螢幕的彩屏，產品的電機功率開始舍得采購成本套用更好的變頻電機，除此之外整合竈這幾年的發展相對平穩。
除了產品的外觀以外，需要割斷台面這個問題是整合竈無法避免的，通常情況下我們廚房台面的搭配都是透過明暗對比來提升美感，例如台面是深色系，那麽櫥櫃比較偏淺色系，但是大部份整合竈的設計都是黑色為主少數白色為輔。加上其切割台面的安裝方式，往往在廚房裏容易造成一種視覺的割裂感，尤其是外觀設計偏簡潔、線條感重的，從設計的角度去看，很影響廚房整體美觀。
整合廚房2.0時期——整合烹飪中心
整合烹飪中心針對不同家庭的使用需求有著多樣化的方案，拿方太整合烹飪中心來說，目前方太整合烹飪中心已經先後研發更新了8個系列版本（這還不包括其中的一些差異化升級改款），針對不同需求，不同家庭廚房做了不同的外觀設計。
這麽多系列裏最吸引我眼球的就是方太前一陣剛剛釋出的新品Y系列。首先Y系列采用了隱匿式升降設計，日常不做飯時，可以透過升降隱藏到櫥櫃內，而需要烹飪時我們只需輕輕一揮，即可啟動Y系列並進入烹飪模式，這種簡潔的操作方式與極簡裝修風格跟開放式廚房更搭配。
除了升降的機械化設計之外，Y系列還引入了超大的全面屏，在烹飪時我們可以透過全面屏去了解其執行狀態。除了傳統的廚房外，對於別墅和大平層等設有中島台的空間也同樣適用，將煙機置於中島台位置，視覺上實作完美隱藏，讓空間更顯寬敞和整潔。
小結
：總的來看，選擇整合廚電，優選整合烹飪中心，避免割斷台面的同時其整體設計外觀上更能與廚房相融合，從而避免了整合竈帶來的割裂感
吸煙效果
整合竈跟整合烹飪中心在吸煙方面完全是兩個不同的設計思路。
先說下整合竈，整合竈在設計之初，采用的是整機一體化的設計思路，通俗來說就是把所有功能整合在一台機器上。這樣的設計從外觀上和單體煙竈區別明顯，同時也空出了上櫥櫃的空間，但隨之而來的問題就是，原來正常上排煙的設計受制於機器形態要改成下排煙方式，不僅安裝較為麻煩，排煙效果也會受到影響。
而整合烹飪中心則是采用了上排煙的設計思路。
了解物理常識的朋友都知道，油煙會隨熱空氣自然向上升騰，整合烹飪中心的上排整合設計，能夠借助油煙的升騰之勢，因此在排煙時能更順暢、吸排煙效率更高達到事半功倍的效果。相比之下，整合竈逆著熱空氣升騰方向得到下排煙，顯然要略遜一籌。
而方太整合烹飪中心Y系列，在上排整合的基礎上又加入了隱藏升降設計，實作了行業領先的370mm升降行程。從產品設計的角度看，這一全新的設計較好地規避了常規頂吸油煙機距離煙源過遠的問題，讓吸煙口根據需求調整和煙源之間的距離，從而真正實作低源近吸，同時也避免了操作時不小心碰到頭，使用體驗更佳。
重值得一提的是，方太整合烹飪中心Y系列的升降並不是簡單的升高跟降低，而是做到了任意高度的懸停，誤差控制在0.1公釐以內。
方太整合烹飪中心Y系列的另一大亮點在於，它采用了方太自家研發的最新一代的雲騰智驅引擎V12.0技術，這項技術的優勢在於它讓傳統的變頻電機不再局限於固定檔位執行，實作了透過即時功率調節來精確匹配輸出功率。此外，方太整合烹飪中心Y系列采用了最新的智慧巡航增壓4.0Pro透過精準匹配計算不同高度的樓層與公共煙道內的壓力，來調節吸煙模組，確保始終處於最合適的排風量跟風壓，避免出現油煙倒灌的情況。
小結
：原有廚房條件受限，比如煙管固定了的，可以選整合竈；但如果廚房空間充足、追求高生活品質的，想享受更極致吸排煙體驗的建議選整合烹飪中心。
烹飪效果
烹飪效果主要看竈蒸烤模組，這一模組的功能可以滿足我們日常絕大多數烹飪需求。
竈功能模組——差距不僅是9%
旗艦款的整合竈，竈具配置一般都是5.0kW熱負荷，59%到63%的熱效率。這樣的參數基本上屬於整合竈行業的頂配了。
而整合烹飪中心由於的上排整合設計，吸油煙模組和竈蒸烤模組相對獨立，為烹飪元件留下了更多的空間，加上采用了更為先進的廚電科技，參數和烹飪效果更勝整合竈一籌。
還是拿方太整合烹飪中心Y系列來看，透過采用環幕直噴燃燒系統以及隔熱聚能罩4.0，它的熱負荷做到了5.2kW，熱效率72%，如果說熱負荷排在行業前列，那麽72%的熱效率已經是整個行業頂尖水平了，不信的話，你可以去看下目前各大電商平台所銷售的所有竈具以及整合廚電，看完你就知道，72%熱效率究竟有多麽難得了。
可能有人會覺得，72%跟63%相差不過9%而已，但了解廚電產品的人應該都清楚，在通常情況下，熱效率每增加1%，所投入的材料和技術都要成倍增加，80%的熱效率，甚至只能在極端苛刻的實驗室環境中才能實作。
那麽，方太整合烹飪中心Y系列做到這麽高的配置，是單純地為了炫技嗎？答案顯然是否定的。
首先，中式烹飪最講究的就是火候，特別是在爆炒的時候。在火力足夠大的情況下，食材會在接觸鍋壁的瞬間發生美拉德反應，產生一股獨特的焦香，也就是所謂的「鍋氣」。同時，食材表面也能快速成熟，鎖住內部水分，讓成品變得色澤艷麗、鮮嫩可口。而如果火力過小，不僅鍋氣沒有了，食材成熟的時間也會變長，導致水分過分流失，口感變差。我們在家復刻專業廚師的菜，盡管步驟完全一致，效果也和教程天差地別，原因之一就是一般的家庭燃氣竈火力遠遠比不上「行星發動機」一般的專業竈具。
因此，方太整合烹飪中心在火力方面的提升，對於烹飪效果的影響是很大的。我們可以透過火力公式計算一下，63%*5.0=3.15，72%*5.2=3.744，也就是說方太整合烹飪中心Y系列的火力是市面上旗艦主流配置的1.18倍。
同時，熱效率高也更節約能源，要知道一個東西10分鐘煮熟跟12分鐘煮熟，耗氣量是完全不同的
蒸烤模組——不僅僅是0-1
大環境變動之下，消費者的生活消費觀和購買需求也在改變，蒸烤箱也逐漸成為廚房家電選購的熱門之一。在整合廚房1.0階段，整合竈的蒸烤功能剛好順應了這一需求，解決了「從無到有」的問題，但隨著近幾年蒸烤技術的發展，大部份整合竈蒸烤模組的叠代逐漸落後於蒸烤行業的一線水準。
很長一段時間內，整合竈蒸烤功能裏的供水模組也就是蒸汽發生器，采用的是老式深井蒸發盤，這種老式的蒸汽發生器成本低廉，但是容易產生水垢，不易清潔，早在幾年前就已經處於淘汰的邊緣，直到近幾年，不分廠商才開始修改設計。
關於深井式發熱盤的清潔問題，我自己就深有感觸。我購置的第一套蒸烤整合竈采用的就是這種設計，實際用了不到半年就換掉了，確實不好清洗。因此，我建議在選購時盡量選擇覆蓋了瓷膜的蒸汽發生器或者雙蒸汽直噴的設計，采用瓷膜平嵌蒸汽發生器配置的整合廚電就是不錯的選擇。
另一方面，很多人認為蒸烤產品就是簡單的組合幾個加熱管，一套供水系統就行了，事實並非如此。
像這類蒸烤一體的設計，蒸功能烤功能甚至空氣炸功能都在同一個腔體內進行。但蒸和烤本身是屬於兩個不同的烹製維度，因此精確控制溫度和濕度就顯得至關重要了。
以烤制食物為例，如果我們只能監控腔體內的溫度而無法準確判斷食材的濕度，導致烹飪出的食物出現很大的變數。直白點說，你烹飪的好不好，嫩不嫩完全處於隨機態，如果是缺乏豐富烹飪經驗的普通人，把控起來就更難了，結果就是做出來的菜要麽不熟、要麽過火，要麽幹脆一邊已經焦了，另一邊還沒熟透。
因此，專業級蒸烤廚電的必備素質，就是對溫度、濕度良好的把控能力。就像方太整合烹飪中心Y系列采用的全新一代溫濕雙控技術，利用「雙擎熱風速控系統」+「行業首款高溫濕度傳感器」+「動態溫濕精控演算法」三把利刃，實作對腔內溫度、濕度的精準辨識和控制，做到蒸烤雙強。除此之外，配合高速正反轉風機快速轉動，可以使蒸汽均勻分布在整個腔內，無需復雜操作就可以復制大廚級的烹飪口感。
如果說同一個腔內分別進行蒸功能和烤功能，實作蒸烤雙強已經是難題，那麽蒸烤同烹可以說是蒸烤廚電目前能碰到的天花板。方太整合烹飪中心Y系列的蒸烤同烹功能，能做到上層烘烤下層蒸飪同時進行，實作一食雙享，巧妙地解決家庭成員一人一個口味，「眾口難調」的情況。
小結：選擇整合廚電，優選熱負荷與熱效率雙優，有溫濕雙控技術的產品；如果想追求極致的烹飪體驗，建議選擇有環幕直噴科技以及能做到蒸烤同烹功能的方太整合烹飪中心Y系列。
智慧體驗
烹飪體驗主要是指在烹飪過程中的產品細節帶來的直觀感受和感知。
在體驗方面，整合竈和整合烹飪中心也有一定的差距。市面上大多數整合竈吸煙模組的頂燈往往亮度不足，照明範圍有限，甚至有些整合竈是沒有頂燈設計的，從而影響使用者烹飪時對鍋內食材的視覺觀察。而方太整合烹飪中心Y系列則透過穹頂天幕照明這一設計，改善了整合廚電頂燈設計的不足
自然光色溫，明亮不刺眼
還有方太整合烹飪中心Y系列會透過後排煙設計及時排出腔內多余的熱空氣，讓蒸汽不撲面。
另外方太整合烹飪中心Y系列創新散熱門體，加上無把手設計，輕扣自動開門，防止小孩磕碰燙傷，智慧化程度更高。
這些功能與細節是方太經過大量的市場調研跟消費者行為習慣研究，結合自身強大研發能力的結果。
小結
：總的來看選擇整合廚電，優選有智慧體驗、註重細節把控的產品，同時還要註意，目前整合廚電品牌魚龍混雜，要選擇有完善售後服務體系的品牌，避免一次性消費。畢竟作為廚房大家電，我們購買一定要慎重選擇。
有好的品牌推薦嗎？
相信透過上面的細致了解分析，大家對於整合竈跟整合烹飪中心如何選已經有了明確答案，那麽選擇整合烹飪中心該如何選呢？
整合烹飪中心這個概念是由方太提出的，自從2019年方太首次釋出整合烹飪中心以來，其經驗、技術和研發能力方面均處於行業領先地位。雖然近幾年越來越多的廠商品牌開始意識到整合烹飪中心對於整合廚電詮釋更加正確，也先後推出了自己的整合烹飪中心，但方太作為整合烹飪中心先行者的地位和優勢是毋庸置疑的。
而就在前不久，方太牽頭的【整合烹飪中心】團體標準重磅釋出，填補了先有標準體系中對整合烹飪中心產品要求的空白。
綜合經驗、技術以及研發能力，在選購整合烹飪中心時優選方太無疑是明智的選擇。
