春節後工作不在狀態，容易疲勞？註意，你的免疫力可能已經「報警」。
包括Nature、BMC等頂級期刊獨家認證，節後只要多吃這幾種食物，就能夠提升4倍免疫力，快速擺脫節後症候群，恢復元氣。
提升4倍免疫力的食譜
春節後，大部份人的身體都在經歷一個健康「低谷」，主要表現就是疲勞感加重。節日的作息改變，讓我們的免疫力降到了一個低谷，各種疾病極易「乘虛而入」。
Cell子刊曾經發表過一篇文章顯示，隨著年齡的增長，免疫力會逐漸變弱，再加上節後免疫力本就處於一個低谷，極易造成更大的健康危機，所以我們急需在這個時候提高自身免疫力。
那麽，如何快速啟用自己的免疫力呢？
小鳳Emma發現，有一套完整的、包含3種食物的免疫力提升套餐，就能完美解決節後症候群。
1 一種蔬菜，提升4倍免疫力
一項2011年的研究發現，只需要在吃飯的時候多吃點它，就能夠提升4倍免疫力。
這項研究中提到，這種蔬菜中含有一種熱穩定性蛋白，具有刺激免疫球蛋白生成的功效。
簡單來說，它的這種活性物質不會在煮熟後失活，研究團隊在後續實驗中發現，煮熟甚至比生吃的效果更好。
這種能夠提升4倍免疫力的蔬菜就是高麗菜，小鳳Emma也為大家準備了一個非常簡單的高麗菜做法。
熗炒高麗菜
【材料】
高麗菜1顆，幹紅椒4個
【做法】
1、高麗菜洗凈切成細條備用，幹紅椒切成條備用。
2、起鍋燒油，加入調味料後放入幹紅椒炒香。
3、加入高麗菜翻炒至變軟後，加入適量食鹽即可出鍋。
不愛吃菜的朋友也不要著急，還有兩種食物，也是提升免疫力的高手。
2 一種藻類，快速緩解抑郁心情
繁忙的工作，會導致抑郁情緒，而抑郁情緒是免疫力下降的原因之一。
如何在節後更好地緩解壓力，調節免疫力呢？
一項發表在BMC上的文章顯示，裙帶菜可以使免疫T細胞的復制潛力增強2倍。免疫T細胞對我們免疫系統防禦病毒，癌細胞的能力非常重要。
就拿我們熟悉的皰疹病毒來舉例，約2克純粉狀的裙帶菜，可以讓15名處在皰疹病毒感染活躍期的病人，癥狀明顯減輕，甚至是消失。而且還能夠促進抗體的產生。
另一篇BMC上的文章也顯示，裙帶菜還可以顯著增強老人抵抗流感的能力。
裙帶菜沒有任何副作用，所以在春節後，大家不如多吃點裙帶菜，好處多多。
涼拌裙帶菜
【材料】
裙帶菜適量，各種調味品適量（根據個人口味選擇）
【做法】
1、裙帶菜洗凈後放入冷水中泡開，再沖洗兩遍，擠幹水分待用。
2、裙帶菜中放入白糖、白醋、生抽、少許鹽攪拌均勻。
3、鍋中熱一勺油，放入少許姜末、蒜末、蔥末炒出香味，再放入適量幹辣椒段炒出紅油。
4、將紅油淋在表面，吃的時候拌勻即可。
介紹的兩種菜都不合你的口味？下面這種肉或許正合你意。
3 一種肉類，修復免疫屏障！
這種肉就是羊肉，它富含豐富的維生素A。
維生素A可以維持鼻竇黏膜以及呼吸中樞的結構完整性。而黏膜完整，是免疫系統維持穩定的第一道屏障，可以抵抗99%的微生物侵襲。
小鳳Emma發現，肉類就是我們補充維生素A的最佳途徑，另外，我們也將包括杏幹和胡蘿蔔在內的富含維生素A的食物，制作成了一道美食。
改良版手抓飯
【材料】
杏幹50克，胡蘿蔔1根，羊肉600克，高麗菜半個，洋蔥半個，調味品適量，大米250克。
【做法】
1、羊肉冷水下鍋，煮沸後清洗幹凈備用；胡蘿蔔切塊備用；高麗菜、洋蔥切絲備用；大米洗凈備用。
2、起鍋燒油，爆香調味料，倒入羊肉，翻炒至金黃色，再加入胡蘿蔔、高麗菜、洋蔥翻炒。
3、倒入洗好的大米，加入200毫升清水小火燜熟，最後撒上杏幹即可。
但是，免疫力提高了，還是很抑郁很焦慮咋辦？小鳳Emma還有招。
有一種被Nature子刊認證的食物，能夠有效降低焦慮抑郁的情緒，緩解節後的精神壓力。
節後精神壓力大？喝點它
想要完美應對節後壓力，不僅要自我調節情緒，還可以從飲食上下功夫。
一項發表在Nature子刊上的最新研究發現，在飲食中添加發酵食物，可以有效降低焦慮。
研究中還提到，每日2-3份的發酵食物，就能有效緩解壓力。
小鳳Emma：
發酵食物包括：酸奶、起司、泡菜、酒釀、酸菜、豆腐乳、饅頭和包子。
小鳳Emma推薦你試試自制燕麥酒釀。
用燕麥米做酒釀，香香滑滑的，像酸奶，不太甜。燕麥富含益生元，經過發酵，能夠產生豐富的「精神益生菌」，可以有效對抗節後的精神壓力。
但要註意，燕麥酒釀是有酒精度數的，基本在12-15度左右，如果吃了千萬不要開車。
自制燕麥酒釀
【材料】
燕麥500克，酒曲1顆，水適量
【做法】
1、燕麥米泡水8小時，淘洗幹凈後加少許開水煮熟，燜透，取出放涼至30度左右備用；酒曲碾壓成粉末備用。
2、在陶缽裏鋪一層燕麥，均勻地撒一層酒曲，最好分為4層，最後，用飯勺柄輕輕按壓平整，在燕麥中心壓個洞（這個米窩是為了方便觀察發酵情況），撒好最後一層酒曲，在撒好酒曲的燕麥上淋入大半碗涼開水（或者溫水），再撒一層酒曲後用保鮮膜封好。
3、在溫暖的地方發酵1-2天後，觀察米窩中有酒即可。
如果不想這麽麻煩，簡單的泡菜也可以做出健康美味的的三款美食。
來源：【鳳凰大健康】
編輯 ：毛虎
