中國人的生活離不開茶，喝茶，不僅要講茶葉，還要講茶性。
秋天到了，隨著氣候的變化，杯子裏的茶葉也該換換了！
中國的茶品類眾多，按照色澤和發酵程度可分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶、花茶七類。
常見茶葉性味表
根據中國的氣候特點，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，每個季節都有最合適飲用的茶：
春——花茶，其味甘性涼，並有芳香氣味，有助於散發冬天積聚體內的寒氣，暢通人體氣血，強健肝臟功能。
常見的花茶有桂花茶、茉莉花茶、玉蘭花茶等。
夏——綠茶，其味略苦微甘、性寒涼，有解熱消暑養陰、清心止瀉療瘡的功效，最宜夏季飲用。
中國十大名茶中杭州獅峰龍井、蘇州洞庭碧螺春、安徽黃山毛峰、安徽六安瓜片、河南信陽毛尖等，均屬綠茶。
秋——青茶，青茶即烏龍茶，是一種半發酵茶，其味微澀、微甘，不寒不熱，具有生津止渴、清除積熱、潤喉潤膚的作用，可對抗秋季燥邪。
烏龍茶的名品有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、凍頂烏龍等，其中前兩者名列中國十大名茶之列。
冬——紅茶、黑茶，這兩種茶味甘性溫，有蓄養陽氣、生熱暖腹的功效，能增強人體對寒冷的抗禦能力。
紅茶的代表產品如安徽的祁門紅茶、雲南的滇紅茶，以及色紅如荔枝的荔枝紅等。
黑茶傳統上主要在中國邊疆少數民族地區使用，因此有「邊茶」之稱，常見的有湖南的安化黑茶、湖北的蒲圻老青茶、四川的南路邊茶、雲南產的普洱茶等。
最佳的飲茶時間表
眾所周知，喝茶是個健康的好習慣，好處特別多。
因為茶葉中的這些成分大多有益於人體的健康，如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫調節等功能或作用。
不過，在什麽時候喝，功效能發揮得更好，很多人就不清楚了！
第一杯茶：8點半~9點半
第一杯早茶，用200毫升沸水泡3克茶葉，這個用量及在這段時間飲用，可以起到提神醒腦、抗疲勞的作用。
特別適合：需要工作一整天的上班族。
第二杯茶：14點~15點半
第二杯午茶，可以用180毫升沸水沖泡4克茶葉，這個用量及在這段時間飲用，對於降血脂、保護血管有一定好處。
特別適合：年齡偏大、三高以及中午吃的比較油膩的人群。
第三杯茶：18點~19點
也可以在晚飯半小時後喝。
第三杯晚茶，可以用150毫升沸水沖泡2克茶葉，這個用量不會過濃，不會影響夜間睡眠，而且在這段時間內飲用，能夠起到降血脂、助消化的作用。
特別適合：三高以及晚上應酬比較多的人。
秋冬飲茶註意
1 、少用保溫杯
很多人認為保溫杯泡茶會析出杯子裏的重金屬，其實保溫杯沒有那麽脆弱。
一般來說，如果用的是正規合格的食品級不銹鋼，比如316、304不銹鋼，正常使用是不用擔心安全問題的。
不過，用保溫杯泡茶會影響口感，使茶水更為苦澀。
而且保溫杯泡茶很容易因為茶水太燙而燙傷口腔。
據研究顯示，經常喝溫度超過62°C茶的人，胃壁較容易受損，易出現胃病的病癥。
2 、不要空腹喝
空腹喝茶對腸胃有直接的刺激，尤其是空腹飲濃茶很容易導致茶醉的現象。
要知道，茶醉不比酒醉輕松，茶醉的時候，雖覺胃中虛困，但又像有什麽東西裝在裏面，在胃和喉嚨中翻騰，想吐吐不出來，嚴重的會頭昏、耳鳴，渾身無力。
解決醉茶的方法也比較簡單，一般來講，只要喝一碗糖水就可以了。
3 、不宜喝太濃的茶
古人雲「淡茶溫飲最養人」。不宜喝太濃的茶。濃茶含有較多咖啡因，茶堿也比較多， 刺激性強，特別是女性在孕期更不宜喝濃茶。
一般來說，沖泡烏龍茶時，以1:15的茶水比，沖泡1分鐘左右，即可收獲最佳口感。
切記沖泡時間不要過長，否則不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價值，其營養價值也大大降低。
4 、茶與酒要分開
在酒後喝茶對腎臟是不利的。
因為，茶水中所含的茶堿本身有著利尿的作用，但在酒後酒精轉化的乙醇還未完全分解時飲茶，人體會因為茶堿的利尿作用將乙醇引入腎臟！
乙醇對於腎臟有著極大的刺激性，這一過程對腎臟功能將造成損害。
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