上次我分享了烏魯木齊的42個美景，並且也給出了詳細的旅遊攻略，下面我們來看看，新疆有什麽好吃的美食呢。
吃貨們別流口水了~
第三部份：美食推薦
烤羊肉串
烤羊肉串是新疆有名的民族風味小吃，肉質鮮嫩，味鹹辣，受到人們的喜愛。
烤羊肉串的制作過程需要7-8個小時，用特制的烤肉鐵槽烤制，撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，幾分鐘後即可品嘗。肉質鮮美純正，價格便宜，是一道美味又實惠的美食。
新疆大盤雞
新疆大盤雞是新疆維吾爾自治區烏魯木齊市的一道美食，它由大塊雞肉與馬鈴薯、胡椒、洋蔥等一起燒制而成，口味鮮辣可口。
大盤雞是新疆美食中的一道瑰寶，也是當地獨具特色的美食之一。
手抓飯
手抓飯是維吾爾族的一種特色美食，由抓飯、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油和羊油等原料制作而成。
它色香味俱全，非常受歡迎。透過將大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油和羊油拌在一起燉煮，米飯軟糯、香氣四溢。它不僅美味可口，而且富含營養，對身體健康有益。
烤包子
它是一種以饢坑為制作材料的美食。烤包子先用饢坑將包子皮烤制出香味，然後包入各種餡料，經過饢坑的烤制，包子皮變得酥脆，餡料則滲透到肉香中。
烤包子金黃酥脆，香氣四溢，是維族人喜愛的傳統美食之一。
烤饢
烤饢是烏魯木齊人日常生活中不可或缺的主食之一，也是遊客必吃的美食之一。
烤饢的品種繁多，有艾曼克、油饢、格爾德等。烤饢含水少、久儲不壞，富含營養，因此備受喜愛。在烏魯木齊街頭，可以找到賣烤饢的小店和攤子。
烤饢的制作過程獨特，需要將面皮搟成鍋蓋大、帶花紋的小孔，撒上芝麻、洋蔥、雞蛋等佐料，放在爐子中一拍。等個十幾分鐘，一個金黃色的烤饢就出爐了。可以邊吃邊欣賞師傅的技巧和制作過程，非常有趣。
炒米粉
烏魯木齊的美食有很多，其中炒米粉是最受歡迎的之一。它以米粉為主料，配以肉類、蔬菜等食材翻炒均勻。炒米粉的特色在於口感酥脆，味道香辣，非常適合作為下酒菜或夜宵。
椒麻雞
它以生態土雞為原料，配以上等中藥秘制而成，麻而不木、辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢。椒麻雞口感絕佳，是烏魯木齊的一道獨特美食。
薄皮包子
以面皮搟制而成，餡料采用羊肉。它的特點是色白油亮、皮薄如紙，肉餡鮮美，搭配洋蔥的香甜味，非常爽口。制作時，先將洋蔥和料羊肉切丁，再將面劑搟成薄片，包餡成雞冠形，入籠屜蒸20分鐘即可。
薄皮包子不僅色香味俱佳，而且價格便宜，是烏魯木齊人喜愛的美食之一。
酸奶子是新疆等少數民族的叫法，是一種發酵的乳制品，由新鮮的牛奶經過馬氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌發酵而成。
酸奶子不僅保留了牛奶的所有優點，而且經過加工過程還揚長避短，更適合於人類的營養保健品。它含有豐富的乳酸、乳糖、胺基酸、礦物質等，對身體非常有益。
不論是男女老少，對酸奶子都非常喜愛。它不僅味道好，而且對身體有好處，尤其是瓜果類，非常養人。所以，來這裏可以一次性吃個夠，而且非常甜，和一些內地買的水果完全不是一個味道。
拌面
拌面是新疆的一種傳統美食，因其制作獨特、口味多樣而聞名。它主要以面食為主，菜食為輔，可以葷可素，也可以根據自己的口味選擇。
拌面的特點是口感柔韌細長，配以特制的調料，口味鮮美。它不僅是新疆人喜愛的美食之一，也是全國美食地圖上的美食之一。
拉條子
拉條子是烏魯木齊的一道傳統美食，由面粉和面制作而成，呈圓條狀。制作拉條子的關鍵是掌握好和面和拉制兩個環節。和面時用鹽水和面粉調成面團，餳面時將面揉透餳好。
拉條子煮熟後，加入各種蔬菜和牛羊肉，口味豐富。拉條子在烏魯木齊的拌面館非常受歡迎，是一道美味可口的下酒菜。
熏馬腸
馬腸是哈薩克族過冬必備美食，制作熏馬腸需要挑選膘肥體壯的馬宰殺後，取其腸子，洗凈後切成條狀，再用畜筋紮好，風幹一個月即可。
熏馬腸風味獨特，由於制作精細，已經成為哈薩克族傳統名貴食品，也在哈薩克族其他民族中流傳。現在它不僅在烏魯木齊有賣，也在其他地區有銷售。
油塔子
油塔子是烏魯木齊一種特色美食，形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。制作過程復雜，使用羊油制作，香味獨特。
油塔子可以搭配粉湯一起食用，口感豐富，層次多樣。它是新疆各族人民喜愛的美食之一，也在國際上受到了歡迎。
清燉羊肉
最簡單的佐料最美味。清燉羊肉是西北各民族喜愛的食物，羊肉清燉，加以最簡單的佐料——鹹鹽、花椒，最後配以胡蘿蔔和香菜。
清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，肉質細嫩，回味無窮。
米腸子
米腸子是用切碎的羊肝、羊心以及羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米,用水煮,待半小時,在腸中紮眼使之漏氣,煮一小時即熟。
饢坑肉
饢坑肉來自饢坑的又一美食。饢坑肉和烤包子是一家人，都是從饢坑裏出來的。把抹上佐料羊肉封閉在饢坑內，暗火慢烤。
烤肉中的「大麥克」，開啟饢坑，香氣四溢。顏色金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口。
土火鍋
烏魯木齊的美食有很多，其中必吃的美食之一就是土火鍋。它是一種以馬鈴薯、牛肉、豆腐等為主要食材，搭配各種調料和蔬菜，在炭火上煮熟的火鍋。
它麻辣可口，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。在寒冷的冬天，吃一份土火鍋，暖暖身子，回味無窮。
丸子湯
丸子湯是烏魯木齊美食中的一道必吃美食，它以牛肉和牛骨頭為主要材料，經過長時間熬制而成。湯清味美，配料齊全，有豆腐、袈裟、青菜、羊肉丸子等，每一口都能感受到濃郁的肉香和新疆特色。
推薦的丸子湯有油塔子、四十九丸子湯、油葫蘆、丸子湯、大丸子等。地址：新市區天津路美食壹號街(天津南路美居向北300公尺) 推薦：丸子湯、油塔子、四十九丸子湯、油葫蘆、丸子湯、大丸子等。
羊羔肉
羊羔肉是烏魯木齊的一道美食，以清燉羊肉為主料，經過二十多年的發展，形成了獨特的口味和風味。
它以鮮嫩而可口的羊羔為主料，搭配濃郁的羊骨頭湯，口感鮮美。羊羔肉不肥膩，不腥膻，適合作為正餐的主菜。羊羔肉獨特的制作工藝和美味的口感使其成為烏魯木齊的一道必吃美食。
雜燴湯
雜燴湯是烏魯木齊的一道傳統美食，它以牛肉、粉條、豆腐、丸子、菠菜等原料制作而成。
它的味道酸辣適中，非常符合新疆人的口味。作為烏魯木齊的一道傳統美食，雜燴湯在烏魯木齊非常受歡迎。
新疆過油肉
過油肉是新疆特色名菜，幾乎每個家庭都會做，尤其是過年過節的時候，飯桌上要是沒有過油肉就好像少了些什麽。
過油肉的兩大重點在於肉的選擇以及過油，新疆人普遍會選擇牛羊裏脊肉作為過油的食材，然後將油溫調到165度左右，把提前拌好澱粉的裏脊肉放入油鍋中過一遍，這樣做出來的裏脊肉會比直接爆炒好吃百倍。
再往鍋裏加入一些辣椒、木耳、洋蔥等等一起翻炒，不一會兒的功夫，一道色香味俱全的美食就能出鍋了，香香嫩嫩並且沒有羊膻味。
如果想吃面的話，也可以把過油肉變成澆頭，添到煮好的面條中，這樣一嘗原本索然無味的面條，口感立馬提升了好幾個檔次。
熏馬肉
熏馬肉是新疆特色的熏制肉類菜肴。它以馬肉為主料，經過腌制和熏制而成。
熏馬肉的制作過程需要一定的時間和技巧，但是熏制出來的馬肉口感鮮美，香氣撲鼻。這道菜肴常常作為開胃菜或者配菜，為餐桌增添了一份獨特的風味。
饢包肉
在新疆提起饢包肉幾乎無人不知無人不曉，饢包肉是新疆人用來招待貴賓的經典菜肴。饢在新疆人心目中的地位，就相當於米飯、饅頭在漢族人心目中的地位，維吾爾族人寧可一周不吃米飯，也不能一天不吃饢。
把饢和羊肉結合在一起的饢包肉更是新疆人的心頭所愛，先把羊排在鍋中煎炸好，然後加點調味料燉制酥爛，把剛烤好的饢碼在盤子裏，最後把酥爛的羊排倒在饢上面，再澆上一些煮羊排的原湯，一道正宗的饢包肉便做好了。
原本硬實的烤饢在吸收了湯汁兒之後，變得更加酥香有味兒，就連牙口不好的老人都能嚼得動。老外覺得這饢包肉長得與披薩十分相似，當他們滿懷好奇嘗了一口後，竟然發現饢包肉比披薩還要美味。
新疆架子肉
架子肉是新疆喀什地區的特色美食，在當地流傳了上百年，老外們來喀什旅遊，大多都是奔著架子肉來的，喀什.達瓦坤的架子肉之所以如此受歡迎，與肉的選擇以及烤架脫不了幹系。
羊肉呢大多選擇周歲以內的羊羔，這樣烤出來的架子肉，吃起來會更加鮮嫩；另外制作架子肉的烤架和爐坑都是特制的，烤制出來的每一塊架子肉都色香味俱全，難怪老外想把這項技術學了去，打算在國外開個架子肉攤呢！
戈壁烤魚
戈壁烤魚是一道以魚類為主料的菜肴。它的制作過程需要將魚用香料和調味料腌制後，再經過烤制而成。
戈壁烤魚的特點是魚肉鮮嫩多汁，香氣四溢，口感獨特，是新疆人喜愛的美食之一。
胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是一道以羊蹄為主料的菜肴。它的制作過程相對復雜，需要將羊蹄先煮熟，然後配以辣椒、香料等調味料，再經過燉煮而成。
胡辣羊蹄的特點是辣味濃郁，口感鮮美，肉質酥爛，是新疆人喜愛的美食之一。
羊肉燜餅子
羊肉燜餅子是新疆傳統的面食菜肴。它以面粉制作的餅子為主料，配以羊肉、香料等食材，經過烹飪而成。
燜餅子的特點是餅子酥軟可口，羊肉鮮嫩多汁，香氣撲鼻。這道菜肴常常作為早餐或者正餐的主食，受到新疆人民的喜愛。
包爾薩克
包爾薩克是哈薩克族的傳統美食，用面粉、牛奶、酥油、雞蛋、糖等制作而成。口感松軟勁道，香味濃郁，甜而不膩。搭配上鹹味的奶茶，簡直是舌尖上的享受。
紅燒羊肉
紅燒羊肉是新疆特有的一道熱菜，將羊肉切成塊狀，用調料燉煮，直到羊肉爛爛軟軟，入口細膩，口味鮮美。
抓飯糕
抓飯糕是新疆特有的一種小吃，將米飯炒熟，壓成薄薄的餅狀，再用羊肉、牛肉、胡蘿蔔等佐料搭配，烤制成一道美味可口的小吃。它具有豐富的蛋白質、澱粉和維生素，口感酥脆，香氣撲鼻。
缸子肉
缸子肉是一道地方美食，用羊肉、恰瑪古、黃蘿蔔、鷹嘴豆一起燉煮而成。各種食材的鮮味融入到湯汁裏，十分具有滋味。雖然看起來很普通，但是味道絕佳，十分不容錯過。
羊蹄筋
羊蹄筋是新疆特有的美食，將羊蹄筋切成小塊，加上各種調料，煮熟後呈現出透明的筋狀結構，口感爽滑，入口後咬勁十足。
布拉克饢
布拉克饢是一種新疆特色小吃，將面團放入烤箱烤制，饢的表面會裂開形成洞，將洞中的肉餡、蔬菜、調料等填充其中，再烤制至金黃色，味道豐富。
曲曲
曲曲是一道傳統風味小吃，結合了餃子和餛飩的風味，味道獨具一格，深受維吾爾族人民的喜愛。
烤全羊
新疆烤全羊是新疆美食的代表之一，選用肥瘦適中的草原羊，皮肉分離，搭配各種香料腌制後烤制而成。
烤全羊外皮酥脆，內肉鮮嫩多汁，香味撲鼻，被譽為「草原佳肴」。
精品拉面
新疆的拉面也是非常出名的美食之一。面條筋道有彈性，湯料鮮美可口。可以加上各種調料和菜肴，口味多樣、口感獨特。
哈密瓜
哈密瓜是中國的優質地理標誌產品，是產於新疆哈密地區的一種甜瓜。
它的特點是果肉清新爽口、汁液豐富，同時香氣濃郁，甜度高。哈密瓜的產地氣候幹燥，陽光充足，土地肥沃。
這種自然環境使得哈密瓜味道鮮美獨特，深受人們的喜愛。新疆哈密瓜是中國出口的主打水果之一，贏得了國內外消費者的青睞。
新疆葡萄乾
新疆葡萄乾是由新疆特產葡萄曬幹制成的一種水果幹。新疆葡萄乾的生產工藝是首先選用新疆特有的鮮葡萄，經過割葡萄、挑葡萄和洗葡萄等步驟後，將其曬幹而成。
新疆葡萄乾具有口感香鮮，甜味適中，且營養豐富的特點。它富含鐵、鈣、鋅等礦物質和B族維生素等營養物質，深受人們的喜愛。
同時，新疆葡萄乾還有助於保健和美容，常被人用來代替零食和甜點。
庫爾勒香梨
庫爾勒香梨是產於新疆地區的一種著名水果，因產地在庫爾勒市而得名。庫爾勒香梨以果實大、形態美麗、汁液多，口感香甜著稱，是非常受人們喜愛的水果之一。
其果皮呈現黃底、斑塊狀，果肉白嫩，口感爽脆。不僅口感上佳，營養價值也很高，富含維生素C、鈣、磷等營養元素，能夠滿足人體對多種營養物質的需求。
除了生食外，庫爾勒香梨還可以用來制作果汁、蜜餞等食品，食用方式也非常多樣化。
天山雪蓮
天山雪蓮，是一種高山植物，生長在中國西北部的天山山脈區域。天山雪蓮是中國傳統草藥材之一，具有清熱解毒、生津潤燥、安神定誌的功效，可用於治療神經衰弱、失眠、癲癇、麻疹等疾病。
由於天山雪蓮的生長環境嚴苛、盛開期短，因此價格非常昂貴，被譽為中國傳統草藥中的「極品」。
目前，天山雪蓮已經成為非常有名的中藥材之一，除藥用外，還被制成保健品、化妝品等產品，備受青睞。
伽師瓜
伽師瓜是中國新疆特產之一，主產於伽師縣，因產區所在地的名稱而得名。伽師瓜果形長而細，瓜皮光滑，瓜色鮮綠，果實脆嫩多汁，口感清甜，有香氣。
伽師瓜不僅味美可口，更有豐富的營養價值，含有多種維生素和微量元素，有助於促進新陳代謝，增強身體免疫力。
伽師瓜也套用廣泛，既可以生吃，也可以烹飪成多種美食，如鮮炒瓜條、糖醋瓜條等。
和田肉蓯蓉
和田肉蓯蓉是中國新疆地區的傳統健康食品，選用新鮮的羊肉和肉蓯蓉進行烹製。
肉蓯蓉是一種具有滋補作用的中草藥，具有補腎壯陽、調節身體功能的功效，而和田肉則因食用方便、營養豐富、口感細膩而備受歡迎。制作和田肉蓯蓉時，先將羊肉切成塊狀，再和肉蓯蓉一起煮爛。
最後，將熟軟的羊肉塊搗成絲狀，混合肉蓯蓉制成食品。和田肉蓯蓉不僅美味可口，還具有補益身體的功效，是健康食品中的佼佼者。
瑪仁糖
瑪仁糖是維吾爾族的民族點心，是新疆人的出門必備。它的另一個名字叫切糕。瑪仁糖用料相當硬核，由核桃仁、玉米飴、葡萄乾、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等數食材熬制而成。
巴哈利
新疆名點巴哈利，又叫「黑蛋糕」，咖啡色的巴哈利，在外觀上類似於北京的棗糕。是由小蘇打、雞蛋、蜂蜜、核桃、杏仁及葡萄乾等一同攪拌成糊狀，進行烤制。
娜帕裏勇
娜帕裏勇，酥皮與奶餡層層疊加的娜帕裏勇，香軟甜綿，被譽為新疆拿破侖，吃起來有酸奶或起司的味道。
奶疙瘩
奶疙瘩是當地人非常喜歡吃的一種食品，主要是用牛奶和羊奶發酵制作而成，吃的時候再配上新疆的奶茶一起味道非常香濃。
看到這裏，是不是感覺餓了，甚至是流口水了呢。其實我也是被勾起了滿滿的食欲，恨不得現在就飛去新疆，什麽都嘗一遍。別急，先收藏起來吧，等到了那裏照著這選單吃，保準不漏！！
今天就寫到這裏了，後面繼續！
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