夏天到了，跟隨「湖北文旅」的推薦，快來洪湖賞荷，吃藕吧！
盛夏的腳步悄然而至，湖泊眾多的荊州展現出了它最為迷人的一面。作為湖北省第一大淡水湖的洪湖，在這個季節裏，每一處臨水之地都仿佛被賦予了魔法，變得繽紛綺麗，生機盎然。
在瞿家灣鎮『洪湖生態旅遊區』，這片廣袤無垠的水域，在夏日的照耀下更顯生機勃勃，仿佛是大自然精心布置的一幅水墨畫卷。
荷花，作為這幅畫中的點睛之筆，以其獨有的風姿，將洪湖裝點得如詩如畫，此時的湖面，已不再是單純的水域，它變成了一片充滿生機與活力的荷花世界，無垠的荷花盛宴……
而說到吃藕，全國最會吃藕的地方，非湖北莫屬！洪湖藕更是「獨霸一方」。
洪湖地勢低窪，千百年來水生動植物的腐化沈積，孕育出富含有機物的腐殖層，形成特有的青泥巴土壤。天時地利之下，洪湖蓮藕比一般蓮藕澱粉含量更高，口感更加綿沙香甜。
湖北出產蓮藕的地方很多，江漢平原湖港河汊均有栽培，全國80%的蓮藕都來自湖北。洪湖與蔡甸、漢川等十多個地區是湖北的蓮藕主產區。
制圖：李姝雅
蓮藕
這種樸素的食材
蒸、煮、煎、炸……
無論采用哪種烹飪方式
都能一步到胃，抓住你的心
在藕界
鹹口 占據了半壁江山
鹽的加入激發出藕的鮮美
誰吃了不想感慨一聲：
「如果我能多幾個胃就好了」
排骨藕湯
排骨藕湯作為藕界「頂流」，它的鮮是每個人嘗了都會念念不忘的。熬制一碗鮮美的排骨藕湯，最好選用粉藕，搭配上排骨或是筒子骨，小火慢燉，燉至豬肉軟爛，豬油花在湯面輕飄時，藕湯就做好了。
排骨藕湯裏的藕粉糯綿軟，細細品嘗，藕絲在口齒間纏繞；藕湯中的排骨浸滿湯汁，入口即化；藕湯則匯聚了藕和排骨的精華，清香與鮮美交織，濃而不膩，一口下肚，直擊靈魂。
如果在菜市場看到白嫩的、細長的「藕」，不要猶豫，請立刻買下它。作為洪湖市特產，藕帶以「白、粗、脆、香甜」聞名，具有清熱解暑的功效，是湖北人的低卡開胃「小零食」。
泡椒的酸辣配上藕帶的脆爽，入口的瞬間，開胃的汁水便從藕帶的孔隙中迸發而出。在炎熱的夏季，感覺食欲減退時，來上一口泡藕帶，絕對能喚醒沈睡的味蕾。
此外，還有幹煸藕絲、藕丸子、藕夾、嫩蓮蓬、蓮子銀耳羹、藕粉、桂花醬糯米藕等藕界美食，等你一一來解鎖！
看到這裏，你是否已經垂涎欲滴了？想觀賞美麗的荷景，品嘗地道的湖北蓮藕，趕快點贊收藏，來洪湖遊賞品嘗吧～
（湖北日報客戶端洪文宣）
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