在浙江文成長塘村，有一處掩映在山林中的「世外桃源」般的小院。這裏常常有遊客到訪小住，在泳池嬉水，在爐前烘焙，吃上一口「中西合璧」的迷叠香檸檬烤雞，再碰一杯酸甜爽口的青梅酒，洗去日常繁忙的疲憊，感受大自然帶來的輕松愜意。這就是義大利歸僑劉艷與先生黃靖創辦的「寒舍迴塘」民宿。
山林掩映中的「寒舍迴塘」民宿。
「我們的民宿是2018年正式開業的。這裏原本是我先生的爺爺居住過的老房子，周圍風景秀麗，空氣清新，但原本的木結構建築年久失修，十分可惜。」劉艷說，這裏本是一棟村落裏的二層木制房屋，在一次回祖宅探親後，夫妻二人萌生了在這裏開辦民宿的想法。隨後，他們將義大利的生意做好委托，又經過國內外廣泛考察，最終確定了將老房子的「精髓」內化於新式民宿建築的設計方案，並將民宿取名為「寒舍迴塘」，寓意「回到長塘村」。
「寒舍迴塘」民宿外觀。
老式房屋幽深復古，采光、通風不佳。作為改善，劉艷夫妻選擇了大落地窗的設計，現在的民宿在外觀上更具有現代感，采光增加也使民宿室內更加明亮。
「改建中老房子裏拆除下來的木制構件，我們專門請設計師做了改造，用作現在民宿中的家具和裝飾。」劉艷說，老房子承載著家人的鄉土記憶，將老房子中的一部份改造並套用到民宿的裝修中既是一種傳承，也是一種順應生活方式的變遷。
「寒舍迴塘」民宿。
在戶外設計上，劉艷與先生不僅結合西式庭院規劃了泳池、草坪、露營區，還保留了中式傳統的家禽養殖區，在不同功能區的取舍間，既保證了戶外活動空間，也保留了鄉間野趣，還能為住客提供純天然食材。「雖然戶外改造後維護成本直線上升，但是很值得。」劉艷說。
「寒舍迴塘」民宿中的中式餐點。
「我們用本地食材做出來的迷叠香檸檬烤雞深受住客喜愛，已經成為我們民宿的招牌菜。」劉艷表示，這道菜在西餐烹飪方法的基礎上選用了文成當地食材，烤出來的雞肉外焦裏嫩，風味獨特。類似這樣中西合璧的料理在「寒舍迴塘」民宿還有很多，「咖啡山藥、紅酒焗田螺、拼盤披薩等等，都是我們在想念義大利口味時利用本地食材開發出來的菜品，也受到住客的歡迎。」
平時，劉艷會用當地食材烘焙一些中西糕點作為伴手禮送給住客，也會給大家品嘗用當地青梅自釀的梅子酒。「釀梅子酒的青梅來自村民在附近山上種植的梅林，釀造方式則傳承了我們文成當地釀紅曲酒的技藝。」劉艷介紹，這種梅子酒酸甜清新，頗受歡迎，每年都供不應求。
劉艷在「寒舍迴塘」民宿制作的西式餐點。
在夫妻二人的經營下，「寒舍迴塘」民宿很快得到認可，不僅有遊客從外地慕名趕來，還吸引了許多回頭客。劉艷表示，今年「五一」假期前夕，她又收到一位「老客」的訂單，「這是他連續第5年來我們民宿小住，每次來他都會吃迷叠香檸檬烤雞，配上梅子酒，這已經成為一種‘默契’。」
劉艷說，將「寒舍迴塘」從構想一步步變成現實的過程其實並非一帆風順，雖然歷經曲折和坎坷，但經營至今，能夠得到顧客的認可，她與先生也倍感欣慰。
文中配圖均由受訪者提供
來源：中國僑網微信公眾號（ID:qiaowangzhongguo）
編輯：王琴
責編：馬海燕
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