7月15日，是今年正式入伏的日子。今年的「三伏」又是40天，从2015年至今年，我国已连续10年的「三伏」都是40天。
伏天是如何确定的？
我国古代采用「干支纪事」的方法用以计年、计月、计日、计时。传统的推算方法规定，二十四节气「夏至」后的第三个庚日起为「初伏」，从「夏至」后的第四个庚日起为「中伏」，二十四节气的「立秋」后的第一个庚日起为「末伏」，总称为「三伏」。
但由于「夏至」与第一个庚日之间的天数几乎每年都不一样，所以与「三庚」的天数也不是固定的。也就是说，「三伏」大约在每年7月中旬到8月中下旬，正好处于小暑与处暑节气之间。「初伏」和「末伏」都是10天，但「中伏」天数则不固定。
入伏的习俗有哪些？
「头伏饺子二伏面」
北方一般是「头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋」，这些食物主要是以「降暑」为主，无论是饺子还是烙饼，都是面食，也就是小麦做成的。【本草再新】中说：「小麦，养心益肾，和血健脾，除热止燥渴，利小便，养肝气」。
此外，饺子形似元宝，「伏」与「福」同音，因此初伏吃饺子，又有元宝藏福的说法。
「起伏吃只鸡，一年好身体」
在南方入伏之时，男人们就会亲自下厨，用烈酒来爆炒鸡肉，谓之「酒爆子叫鸡」。在下厨之时，还要穿戴严实，将房门关闭，就连吃的时候也要穿长衣长裤，要的就是那种大汗淋漓的感觉。
「彭城伏羊一碗汤，不用医生开药方」
地域不同，人们吃的食物也不一样。但是伏天最重要的就是要排除湿气，以热制热。所以入伏当天，也就是「伏羊节」的开始，也是人们吃羊肉的时候。【汉书】中说：「田家作苦，岁时伏腊，烹羊‘炰’羔，斗酒自劳」。
民间还有「彭城伏羊一碗汤，不用医生开药方」的说法。彭城也就是现在的徐州。入伏当天喝一碗「鱼羊汤」，不仅可以顺应季节的变化，也可以排除湿气，堪比杏林方。
三伏天是一年当中气温最高，最闷热潮湿的时段。入伏后，全国多地将进入持续高温模式。山东气象部门提醒，未来一周山东降雨频繁，强降雨落区主要位于鲁中南部、鲁南和半岛南部地区，与前期强降雨区重叠，暴雨灾害风险高，低洼地块和路段可能出现积水或内涝，隐患点附近容易出现山洪、地质灾害和中小河流洪水，部分水库塘坝面临风险，请注意防范。
资料来源：新华社、澎湃新闻、山东省气象局
（大众日报·大众新闻客户端记者 蔡继钗 实习生 庄婷婷）
