【 第四章茶之器.第7段 】 唐代煮茶的碗、 畚
【原文】
碗
碗 ： 越州上，鼎州次，婺 （ wù ） 州次；岳州上，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上 ① ，殊为不然 ② 。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也 。
【注释】
①或者：有些人。处：处在。
②殊：副词，表示程度，相当于「很」「极」。为：认为。不然：不这样。
【大白话】
碗
碗，越州产的好，鼎州、婺州的差些，岳州产的好，寿州、洪州的差些。有人说邢州产的处在越州上面，我很不认为这样。如果邢州瓷质地像银，那么越州瓷就像玉，这是邢瓷不如越瓷的第一点。如果说邢瓷像雪，那么越瓷就像冰，这是邢瓷不如越瓷的第二点。邢瓷白而使茶汤呈红色，越瓷青而使茶汤呈绿色，这是邢瓷不如越瓷的第三点
【趣讲一下】
现在的玉石很多造假，能够以假乱真。但银还是贵金属。河南省培育的人工钻石，都把行业冲击到「怀疑人生」的程度了。
【原文】
~晋杜育【荈赋】所谓「器择陶拣，出自东瓯」 ① 。瓯，越也。瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升已下 ② 。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶 ③ ，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶 ④ 。
【注释】
①器：瓷器器具。陶：陶器器具。
②已下：以下。
③益茶：增进茶的水色。
④悉：都。悉不宜茶：都不适合盛装茶。
【大白话】
晋代杜育在【荈赋】中说「器择陶拣，出自东瓯」（挑拣陶瓷器皿，好的出自东瓯）。瓯（地名），就是越州。被叫瓯的瓷器，越州产的最好，口不卷边，底卷边而（容积）浅，容积不超过半升。越州瓷、岳州瓷都是青色，能增进茶的水色，使茶汤现出白红色。邢州瓷白，茶汤是红色；寿州瓷黄，茶汤呈紫色；洪州瓷褐，茶汤呈黑色，都不适合盛茶。
【趣讲一下】
茶汤有各种颜色，现代品鉴茶的标准有五个方面：色，香，味，形，底叶。茶产品的好坏评价是一个主观色彩很强的商品。形就是看干茶的形状；底叶就是看茶杂的情况，看是不是老叶、叶芽，完整度如何等等。
【原文】
畚 （běn）①
畚 （běn）： 以白蒲卷而编之 ② ，可贮碗十枚。或用筥 （jǔ） 。 其纸帊 （pà） 以剡 （shàn） 纸夹缝令方 ③ ，亦十之也。
【注释】
①畚（běn）：用蒲草或竹篾制成的盛物器具。
②白蒲：白色的蒲苇。
③以剡（shàn）纸：剡藤纸，产于唐代浙江剡（shàn）县，用藤为原料制成的纸。纸帊（pà）：罩在茶碗外面的纸套子。夹：双层。缝令方：缝制合成方形。
【大白话】
畚
畚：用白蒲草编成，可放十只碗。也有的用竹筥代替来使用。纸帊，用两层剡藤纸缝合成方形，也可以放十个碗。
