古代的陶瓷制作可谓是一门技艺，而其中最为关键的一环便是烧制过程。在没有现代科技的条件下，古人是如何掌握烧制温度的呢？这就需要了解一下古人是如何烧制陶瓷的。
首先，古人在烧制陶瓷时，并没有像现代人那样便利的温度计。那么，他们是如何判断烧制温度的呢？原来，古人主要依靠经验和一些简单的方法来判断烧窑的温度。
其中，最常用的方法之一就是直接用肉眼观察火焰的颜色变化。在古代，陶瓷烧窑的火焰会随着温度的升高而发生变化，从暗红到明亮的橘黄，再到蓝色，这些变化都能够反映出不同的温度阶段。经验丰富的陶艺师傅通过观察火焰的颜色变化来大致判断烧制的温度，以便在最合适的时机结束烧制，从而保证陶瓷的质量。
除了肉眼观察火焰的颜色外，古代的陶艺师傅还有一些更为别致的方法来判断烧制温度，比如所谓的「吐痰鉴定法」。这听起来可能有些古怪，但实际上，这是一种基于水的蒸发速度来判断温度的方法。陶艺师傅会在烧制过程中向烧窑里吐一口痰，然后观察痰液的行为。根据痰液蒸发后形成的水滴在空气中的运动状态，师傅们可以判断出烧窑内部的温度高低。
此外，古代的陶艺师傅还会使用一种叫做「火照」的工具来判断烧窑的温度。火照是一种特殊的试片，形状上平下尖，师傅们会将其放置在烧窑中，并观察其在高温下的变化。通过火照的形态变化，师傅们可以较为准确地判断出烧窑内部的温度情况。
总的来说，古代陶瓷制作的烧制温度是由经验丰富的陶艺师傅通过肉眼观察火焰颜色、吐痰鉴定法、火照等方法来判断和控制的。尽管没有现代的温度计，但凭借着丰富的经验和独特的方法，古人依然能够熟练地完成陶瓷的烧制工作。
而现代的陶瓷制作已经实现了流水线作业，温度的控制已经不再是难题。现代人可以利用温度计非常轻松地管控火候，而温度计在其中起到了至关重要的作用。温度计能够准确地显示烧窑温度的变化，使现代的工人不再需要像古人那样全神贯注地观察火焰，从而提高了陶瓷制作的效率和质量。
总的来说，古人是凭借着经验和一些简单的方法来掌握烧制温度的，而现代人则借助温度计等现代科技产品来实现精准控制，从而推动了陶瓷制作工艺的发展与进步。
