首先，我们要了解它为何会变黑，变黑的原因是什么？
单枞茶起先不是这个样子的，它是绿腹红边，经过焙火，慢慢的它的叶底颜色变黑，而为什么要这么烤火，而不保留它原有的光泽，这是因为阿，单枞茶轻焙火的茶不耐放，过一段时间后它会生出一股杂味，如果不是将茶叶焙熟焙透一点，它的保存时间大概也就3个月左右，而如果把它烤成浓香型，并且保存的好的话，放几年来喝都是可以的。
还有一个原因就是清香的茶叶就只有一股鲜香的味道，滋味远不如浓香的，浓香滋味浓厚，喝起来肉头饱满，而且不伤胃，这也是我们春茶基本要焙成浓香的原因。
最后来说明一点，就是茶叶并不是一次火烤成这种黑色的，它是经过多次焙火，发酵，再烤火，才使得茶叶看起来色泽不好却喝起来不错，像一次火就烤成这样的，基本这茶就废了。
得出结论，我们不能以叶底变黑来判定它是不是好茶，最简单有效的方法就是喝！
