提到我国直辖市之一天津的特产，网友记忆犹新地一定是狗不理包子和天津大麻花吧？没错，这二者至今闻名遐迩，并在其他省份都有分店，如此方便了一大批美食爱好者。
不过，每当大家聊起天津酒水时，似乎能瞬间陷入词穷之困扰。别说我们这一代小龄酒友了，也许资深的老一辈好酒之人，他们也说不出个所以然吧？难道真得没有好酒吗？
笔者曾经去过好几次天津，也参加过多次酒局。毫不夸张地说，每一次酒局上都有本地白酒在坐镇，而且东家引以为傲地说:来到天津喝酒，一定要品鉴本地酒，很不错！
故，今天要郑重告诉那些酒圈小白:谁说天津无好酒？只是你没有发现罢了。据我所知，一些外地行家来到天津喝酒，他们只偏爱这3款，都是100%纯粮酿制酒，一块看看:
一、直沽烧
这是天津产得纯高粱酒，也是本地范围内最受欢迎的浓香型白酒。这款酒曾在1950年被评酒大会专家评为「华北名酒」，在六十年代又获得天津质量先进奖，其名誉还真不少。
该酒的酿造十分漫长，并且每一道工序一丝不苟。成酒需要至少三年窖藏，使得酒体丰满饱和，才能销往市场。该酒的口感十分绝美，入口芳冽柔和，喝完余香绵长。
二、燕泉春
这是天津产得浓香型知名酒水之一，由于价格便宜品相出众故被本地酒友视为口粮美酒之一。该酒采用大米、高粱、小麦作为原料，并以原始固体发酵方式为主开始酿制。
成酒富有诸多特点，酒体丰满酒液纯净，入口具有柔和爽净、细腻温润之感，喝完没有上头、灼烧等负面影响。此外，该酒的价格也比较便宜，一瓶上百元值得每个人拥有。
三、津沽大曲
这是天津醉酒知名度的酱香型白酒，和本地其他酒水相比其售价稍微高点，一瓶近200块钱。在不少人看来，该酒单价比较高，实则这是该酒悠久的历史和绝美口感作用。
此外，有关该酒的荣誉也是让广大酒友们兴奋的一点，该酒曾在1984年的全国评酒大会中获得「国家优质奖」称号。自此以后，该酒在本地酒友心中有着至高无上的荣誉。
对于本地酒友而言，他们也会品尝一些好喝不贵的外地酒。据我了解，这款国康1935便是今年很火的优质坤沙酱酒，在本地酒友心里，他们早都视其为最佳口粮美酒之一。
每当提到提酒，人们不禁要问:为何茅台镇老是出优质酱香？经过学习，这几个方面独具优势:一是酿酒环境优良，茅台镇云集着数千家酒厂，只因本地环境很适合酿酒。
而国康酒厂依傍赤水河而立，并恰好位于从茅台镇到丙安古镇之间有限长度的河段两岸。这里特有的土壤，水源，气候，微生物菌群对每一滴酱酒的发酵起着关键性作用。
二是优质原料，该酒的主要原料便是红樱子高粱，以粒小，皮厚，结实，干燥著称，经过漫长岁月得知，这种高粱是最适宜酿制酱酒的，其淀粉高达90%，单宁为2.5%。
后者的作用不容小觑，能抑制有害微生物滋生，又能发酵产生丁香酸和丁香醛，还能提高优质酱香出酒率，使得酒香更加浓郁更加芳香。三是酿制技术，即12987坤沙工艺。
这种技术历史悠久，距今数百年，著名的茅台酒酿制便是这种技术，在历经一年后期窖酿后方可出原酒，原酒要在古窖中存储五年，使得酒体更饱满再以十年老酒来调配。
如此酿法，使得成酒的品质更优。好多试饮者分享，该酒的口感接近飞天茅台，喝起来具有醇绵甘润，细腻爽朗之韵。酷爱酱酒的朋友，一定要记着试饮。对此，你怎么看？
