春天，早晚温差大，我一不小心，便被寒意捉了个正着，重感冒就这样悄然而至，鼻塞、流鼻涕，身体的不适感让人倍感难受。
我单位饭堂有自助餐，品种繁多，琳琅满目。米饭的选择就有白米饭、粗粮米饭和炒米饭，各有各的风味，香煎鸡扒也有黑椒、咖喱、香茅三种味道。然而，面对如此多的美食，我却因为感冒而提不起食欲，来来回回地挑选，每次都只是挑了一丁点，这周在单位饭堂就餐，我吃得很少。
昨天，丈夫负责起了买菜做饭的重任。他买了新鲜的牛肉、小白菜和四季豆。他说家里还有藕带和肉丸，可以搭配着做一荤一素一汤。于是，午餐时分，藕带炒牛肉的鲜香、酱香四季豆的浓郁和肉丸白菜汤的清爽，一起飘散在空气中，勾起了我久违的食欲。这样的家常饭菜，简单却又不失美味。我胃口大开，和丈夫一起将饭菜吃得干干净净。家的温暖，就在这简单的饭菜中流淌，让人心生满足。
【藕带炒牛肉】脆嫩藕带与嫩滑牛肉的完美融合。
【藕带炒牛肉的食材】
藕带：200克，牛肉：250克，
姜：1小块，蒜：2瓣，小米辣椒：1个，
生抽：1勺，老抽：半勺，米酒：1勺，
蚝油：1勺，玉米淀粉、砂糖、胡椒粉：适量
【藕带炒牛肉的做法】
第一步：用了袋装藕带，藕带有酸辣味，藕带用泡椒水浸泡，藕带用盐水浸泡一会儿，让藕带去咸味，藕带多洗几遍，然后把藕带沥水待用。
第二步：牛肉切片。切牛肉的正确方法主要是横切，这是因为牛肉的纤维组织较粗、结缔组织较多。为了便于烹调并使牛肉更加嫩滑，应该逆着肌肉的纤维纹路，即与牛肉的直条纹成90度角进行切割。这样处理后，牛肉的筋腱会被切断，烹饪后的肉质会更加柔软，易于咀嚼。
第三步：姜去皮切片，蒜瓣拍一下，小米辣椒切丝备用。
第四步：牛肉中加入米酒、生抽、少许糖、胡椒粉、蚝油、食用油和玉米淀粉，调味料和牛肉抓匀并腌制10分钟。
第五步：热锅凉油，加入牛肉，牛肉每一面煎一下。
第六步：牛肉两面煎一下，将牛肉盛出。
第七步：炒锅中留底油，放入藕带和姜蒜翻炒至断生。
第八步：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入蚝油、盐和水淀粉，用大火快速翻炒均匀即可出锅。
【温馨提示】
第一：藕带炒制时不宜过久，以保持其爽脆口感。
第二：牛肉腌制时加入少许糖可提鲜，胡椒粉有助于去腥增香。
第三：炒制过程中要注意火候，避免牛肉过熟导致口感变老。
第四：可根据个人口味适量调整调料用量，以达到最佳口感。
【酱香四季豆】酱香浓郁，四季豆鲜嫩可口。
【酱香四季豆的食材】
四季豆：500克，蒜：3瓣，
黄豆酱：1大勺，生抽：1小勺，
砂糖：少许，盐：适量。
【酱香四季豆的做法】
首先将四季豆洗净去两头，切成段状；蒜剥皮后拍一下备用。炒锅中加水烧开，加入油和少许盐，放入四季豆焯水至断生，捞出沥干水分。接着热锅凉油，加入蒜爆香，放入焯好的四季豆，大火快速翻炒，再加入黄豆酱，翻炒均匀，使四季豆均匀裹上酱香。最后加入生抽、盐和砂糖调味，翻炒均匀后出锅装盘。
春天，天气虽然多变，但家的味道却始终如一，稳定且温暖。无论外界的风雨如何变换，家的饭菜总能抚平一切不适，带来满满的幸福感。
