进入寒冷的冬天，南方的冬天非常奇怪，空气里非常潮湿阴冷，白天和晚上的温差特别大，一大早很难起床，基本上在外面吃早餐，午餐都是在公司点餐，下班后接完孩子，去超市选购许多食材，每天给家里人准备四菜一汤，要考虑孩子必需的营养，饮食要健康搭配，才能让孩子健康成长。今天推荐我们家晚餐的一道菜——西芹口蘑炒鸡肉，鸡肉和这两样是绝配，经过简单的烹饪，吃起来味道太绝了，下饭非常不错。冬季，内行人经常吃这菜，鲜嫩美味，补足营养，顺利度过冬天。
【西芹口蘑炒鸡肉的详细做法】
食材清单：选购好新鲜口蘑150克左右（口蘑是一种白色的优质菌菇，色泽洁白如玉，肉质肥厚，清香宜人，口感非常好，一般可以用来煮汤或炒着吃，搭配肉类是绝配），选购新鲜西芹60克，选购新鲜香葱若干根，少许食用油，选购鸡腿肉3个，生姜一小块，料酒少许，黑胡椒粉少许，若干瓣大蒜头，生抽两勺，少许红薯淀粉，少许食盐和白糖，一小勺蚝油，鸡精和味精少许，其他佐料。
正确制作顺序：
步骤1：提前选购好鸡腿肉，西芹，口蘑和其他食材，先把一些大蒜头剥掉外皮，切成若干蒜片，备用。
步骤2：先把西芹的叶子掐掉，反复清洗干净，斜切成若小段，几片生姜切成细丝，香葱切成若干细葱花备用。
步骤3：将口蘑的根部全部去掉，口蘑放在碗中，加上清水和食盐浸泡，洗净切成若干片状，备用。
步骤4：把几个鸡腿肉解冻，去掉鸡腿肉的外皮，取出骨头，洗净切成小块，控干表面的水分。
步骤5：鸡腿肉放在容器之中，加上少许食盐和黑胡椒粉，加上一勺料酒去腥，加上两勺生抽，加上少许红薯淀粉，最后滴入食用油，把鸡腿肉腌制10分钟。
步骤5：锅底提前烧热之后，加上适量食用油，倒入腌制好的鸡肉，煎至两面色泽金黄，加上一些蒜片和姜末，用锅铲翻炒均匀。
步骤6：放入一些口蘑炒至变软，加上少许生抽和蚝油，加上一丢丢食盐和白糖调味，加上鸡精和味精少许。
步骤7：最后放入一些西芹段，用锅铲翻炒片刻，装盘出锅，这道西芹口蘑炒鸡肉就可以开吃了。
西芹口蘑炒鸡肉是一款简单好吃的减脂菜，许多年轻人超爱吃，主要选择鸡肉，口蘑和西芹制作而成，鸡肉的肉质鲜嫩，口蘑吃起来非常细嫩，搭配西芹配色和提味，能够勾起我们的食欲，补充许多营养，每天吃都不长胖。
网友们，你们有没有吃过这道西芹口蘑炒鸡肉呢？（文中配图都出自网络）
