今日大雪节气，提醒家人「吃3样，忌1事」，御寒保暖，老传统不忘

今日大雪节气，提醒家人「吃3样，忌1事」，御寒保暖，老传统不忘

今日大雪节气，它是冬季的第三个节气。 「大雪至，仲冬始，天气愈冷，雪羽愈丰，雪景愈奇」，标志着将进入更加寒冷的阶段，强冷空气往往能够带来雨或雪，是一个反映气候特征的节气，也是一个气候概念。在民间也会有一些传统习俗，腌肉、灌腊肠、 赏雪景，也是一道亮丽的风景线，同时也要提醒家人，大雪节气要「吃3样，忌1事」，御寒保暖，老传统不忘！

吃3样

1，茴香

寒冷的冬天，茴香菜展现了它独特的魅力，论暖身要比萝卜白菜强。茴香既有独特的口感，还有丰富的营养价值，它是公认的温热食材，可以帮助身体御寒保暖，温暖肠胃。

推荐食谱：猪肉茴香馅饺子

做茴香馅饺子需要准备的食材：茴香，鸡蛋，肥瘦猪肉，揉好的面团

炒锅里加植物油烧至温热，磕入鸡蛋，快速用筷子搅拌至蛋液凝固成鸡蛋碎，关火，凉透再用

把肥瘦猪肉馅放入大盆里，加葱姜、料酒、酱油、盐、花椒面和植物油，顺着一个方向搅到细腻起黏，然后倒入炒好的鸡蛋碎拌匀

把洗净控水的茴香切末入盆，在茴香上淋2勺植物油拌匀，防止遇到盐出汤，然后再和肉馅搅拌均匀，这样馅料就调好了

接下来就是做面剂、包饺子了。包好的饺子开水下锅，三开点两次凉水，这个香喷喷的茴香馅饺子就出锅啦

2，牛羊肉

俗话说「冬天进补，开春打虎」，大雪节气后更加寒冷，进补要跟上，才能身强气壮抵御严寒。其中的吃食肉是人补充能量和蛋白质最好的来源，而肉类中的牛羊肉是佼佼者。

推荐食谱：牛肉炖土豆

需要准备的食材：牛腩，土豆，洋葱

把食材准备好，牛肉切成块，泡去血水

牛肉凉水下锅，大火烧开，加料酒焯水，沸腾状态下撇掉浮沫，牛肉无血水变色后捞出来，控水待用

炒菜锅，加入植物油烧热，倒去切好的洋葱碎炒至打蔫，再放姜和八角炒香，倒入焯过水的牛肉，中大火煸炒至牛肉微黄

倒入压力锅，加入没过食材的清水，放酱油提色，大火烧开转小火，压25分钟

牛肉软烂后，倒入土豆块，加盐调味，炖到土豆软烂合适，关火出锅

3，冬季的根菜

根茎类的蔬菜，比如山药、红薯、萝卜、土豆、莲藕等，这些都介于谷物和蔬菜之间，相比叶类蔬菜增加了淀粉含量，而淀粉含量的增加，能带来热量的同时，还能起到御寒保暖的作用。

推荐食谱：萝卜丝炒鸡蛋

需要准备的食材：白萝卜，鸡蛋

萝卜洗净切或者擦成丝，鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散

炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块，铲出待用

锅里再放点植物油，放一小撮花椒粒炸至发黑，扔掉不要

倒入萝卜丝煸炒至打蔫发软，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀后即可关火出锅

大雪节气忌1事：忌整天不开窗

大雪节气更加寒冷，好多人嫌弃太冷整天闷在屋里，也不开窗通风，担心寒风进屋，身体闹毛病，其实这种做法是不对的。正确的方法是在每天阳光最充足的时间里，开窗通通风，这样就会改善室内的空气不流通、易滋生病毒、细菌的现象，不给病毒提供传染条件。

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