大家好呀，这里是阿清的厨房～
今天发射一波味觉炸弹：巨好吃巨香巨过瘾的 花生辣椒酱 ～
脆脆的花生、香香的芝麻，加上油脂丰润的辣子，不管是配馒头、配面条还是直接卷饼，味道都好吃到爆～
现在阿清每次做都会准备一大盆，没办法尝过的朋友都追着要，其实做法特别简单，厨房小白也能轻松上手，唯一的缺点就是有点费油～
话不多说，直接上干货啦～
一：食材准备：
二：详细做法：
1:花生清洗干净然后晾干，用料理机打碎，白芝麻放锅里小火慢慢炒熟，花椒和干辣椒1:3的比例也放去料理机打碎～
2:起锅热油，油要多一些，下入葱段、姜片、带根香菜、花椒、八角、白芷、香叶炸至微焦，然后捞出留底油，关火静等油温冷却～
3:油温还剩一些微热的时候，放入花生碎小火慢炒，直至微黄后加入白芝麻和辣椒粉～
4:保持小火，放适量生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、十三香调味，继续翻炒三两分钟即可出锅～
做这个辣椒酱，只要控制好全程小火，基本就不会翻车，花生如果觉得炸的不够酥脆还可以捞出冷却后再复炸一遍，总之控制好火候就不会失败，是个特别友好简单的菜谱啦～
一次可以多做点，放瓶子里可以吃好多天，一点都不会比外面卖的辣椒油差哦～
关注阿清，持续为您输出吃喝小知识～
