精酿啤酒,是指那些由独立酿酒师或小型酒厂生产的啤酒。这些酿酒师通常注重啤酒的品质和风味,他们使用传统的酿造方法,甚至手工制作,力求创造出独特的口感。
相比之下,工业啤酒则是由大型酒厂生产,这些酒厂往往追求规模化生产,更侧重于成本控制,可能会使用替代原料,如玉米、大米、淀粉、啤酒花浸膏,以降低生产成本。
口感方面,精酿啤酒因为其独特的酿造工艺和多样化的风味,通常具有更丰富的层次感和更复杂的口感,麦香浓郁,而工业啤酒则以其清爽、易饮的特点受到大众的喜爱。
而工业啤酒的消费者则可能更看重价格因素,选择性价比高的产品,在我们周边的场合,充满了工业啤酒的存在,价格便宜,口味清淡,很多了肚子难受,频繁上厕所。
一、燕京9号
燕京9号的主要原料包括水、麦芽、酵母、小麦芽和啤酒花,这些看似简单的成分,却在燕京酿酒师的巧手下,酿造出了特色的生啤酒原液。
燕京9号保留了鲜活酵母,每一口都能感受到国产的原滋原味,当你将燕京9号冰镇后饮用,迎接你的将是一股冰爽酣畅的感觉。
随着液体滑过喉咙,麦香浓郁的味道在口腔中弥漫开来,紧接着是回气时更加浓郁的果香味。这种味道纯正,没有一丝杂味。
二、保拉纳小麦啤
柏龙保拉纳选用巴伐利亚夏季产的大麦作为原料,这些大麦发芽率高、淀粉含量适中且蛋白质丰富,为酿造出高品质的啤酒奠定了坚实的基础。
柏龙还拥有自己的专用酵母,使得其啤酒独具特色,口感更加醇厚,在麦汁浓度方面,保拉纳达到了12.5P,酒精度为5.5% vol,酒体更加饱满。
从酒体成色来看,柏龙保拉纳呈现出诱人的金黄色泽,一眼就能感受到其高贵的品质,口感方面这款啤酒更让人赞不绝口,麦香浓郁,口感醇厚。
三、海底捞精酿啤酒
海底捞这款精酿啤酒是朋友聚会时的佳酿,其金黄透亮的酒体搭配细腻泡沫,开瓶即散发出浓郁的麦香、香蕉香,令人心旷神怡。
研发团队通过细致的市场调研,发现顾客在享受火锅的同时,渴望有一种饮品能够中和火锅的辣感和油腻。
在传统德式小麦啤酒的基础上进行了配方的微调,巧妙增加了焦香元素,旨在与火锅中的辛辣和油脂形成完美对比,确保饮用后的口感依然清爽。
四、轩博精酿啤酒德式风味
轩博精酿啤酒坚持采用28天的纯麦自然发酵过程,精选体型饱满、色泽光亮的优质麦芽,确保每一滴啤酒都蕴含着自然的甘甜与麦香。
采用的是传统的艾尔工艺,酿酒师们不断调整配比,力求在每一批啤酒中都能呈现出独特的风格。与工业啤酒相比,其酒体颜色更为浓郁。
轩博精酿啤酒不经过过滤工序,这一大胆的决定反而让酒的香味更加醇厚,入口如牛奶般的细腻丝滑,伴随着醇厚的麦香气,让人忍不住一杯接一杯。
五、福佳白啤酒
福佳白啤酒的独特之处在于其使用超过2/5的无芽小麦,这一比例不仅赋予了酒液中丰富的小麦蛋白和酵母,还形成了其标志性的浑浊朦胧外观。
瓶内的酵母持续发酵,随着时间的推移,酒的风味得以不断提升,这在麦芽和小麦的混合使用下,酿造师们巧妙地添加了芫荽籽和橘皮。
这些天然香料的加入,使得每一口福佳白啤酒都充满了百花的香气,令人心旷神怡,二次发酵工艺的应用,更是让这款啤酒的口感柔和而浓郁,泡沫绵密细腻。