大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好看好吃又下饭的「蒸虾仁粉丝」。
蒸虾仁粉丝是一道美味的家常蒸菜，主要食材是虾仁和粉丝，可以加大量蒜末，蒜香浓郁，我家孩子不喜欢吃蒜，我就加了青椒丁和火腿肠丁，孩子超爱吃呢。这道蒸虾仁粉丝，粉丝不坨，虾仁脆嫩，营养美味，简单好做，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【蒸虾仁粉丝】
材料：虾 粉丝
辅料：青椒 火腿肠
调料：植物油 食盐 味精 生抽 蚝油
做法：
1. 虾提前化冻，有手掌那么大，去掉虾头
2. 剥掉虾壳，留尾部一节即可
3. 用刀开虾背，去除虾线
4. 翻过来用刀将靠近头部划通，将虾尾部塞进去，整理一下
5. 每一个都这样制作，将粉丝用开水泡一下
6. 一根青椒洗净去蒂去籽，用刀切成细条
7. 接着改刀切成青椒丁
8. 全部切好放入盘中
9. 将剥去肠衣的火腿肠切成长条，再改刀切成火腿丁
10. 切好放入盘中备用
11. 在一个小碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，加入食盐
12. 接着加入味精和芝麻香油，用勺子搅匀
13. 接着加入两勺清水，用勺子搅匀，料汁制作完成
14. 将泡好的粉丝，像这样放入盘中，中间留一个洞
15. 将做好的虾球放进来摆放好
16. 将青椒丁和火腿肠丁洒撒在表面，淋入准备好的料汁
17. 上蒸笼盖上盖子，大火烧开，转中火蒸10分钟
18. 蒸好借助工具拿出放到案板上，将滚烫的热油浇在上面激出香味，美味即享
温馨提示：
1、 粉丝用开水泡一下，3分钟就够了
2、 虾提前化冻，然后去掉虾头，剥掉虾壳留尾部一节，开虾背
3、 在靠近虾头的位置用刀划通，将虾尾穿过去制作虾球
4、 粉丝一小撮一小撮放，中间留出放虾球的位置
5、 不放蒜末，放青椒丁和火腿肠丁
6、 料汁是用生抽，蚝油，食盐，味精和清水制作
7、 大火烧开转中火蒸10分钟，然后将热油浇在上面
饭店一份蒸虾仁粉丝要38元，虾仁也不大也不多，而且多是蒜香的，孩子不想吃蒜，今天在家自己做，不放蒜放青椒和火腿肠，自己准备的虾有手掌那么大，多几个，吃得超过瘾，粉丝也不坨，太下饭了。赶快收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
