一、板栗红烧肉
食材：
栗子、五花肉500克、葱2根、姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量
制作步骤：
1.栗子用刀在顶部划一个十字口，放入开水中煮5分钟，捞出后趁热剥去外壳和内皮。五花肉洗净，切成大小均匀的方块。锅中加水，放入姜片、料酒和五花肉块，水开后煮3分钟，捞出沥干水分。葱切段，姜切片。
2.锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色，至冰糖变成焦糖色，有小泡泡出现。倒入五花肉块，翻炒均匀，使其表面裹上糖色。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
3.接着加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。放入栗子，继续炖煮20分钟左右，直到五花肉和栗子都熟透。加入盐调味，大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
二、栗子焖排骨
食材：
栗子、排骨400克、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐、白糖、食用油适量
制作步骤：
1.栗子划十字口，煮后剥壳去皮。排骨剁成小段，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出备用。蒜切末备用。
2.锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。加入水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
3.放入栗子，继续焖煮15分钟左右，至排骨和栗子熟透。最后根据个人口味加盐调味，大火收汁即可。
三、栗子面包
食材：
高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油25克、栗子泥馅
制作步骤：
1.除黄油和栗子泥外，将其他材料放入面包机中，揉成面团，揉至面团表面光滑，能拉出厚膜。加入黄油，继续揉面，直到面团能拉出薄而有韧性的膜。
2.面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，发酵至两倍大。发酵好的面团取出，排气，分割成均匀的小面团，滚圆，松弛15分钟。
3.取一个小面团，擀成圆形，包入适量的栗子馅，收口捏紧。包好的面团放入烤盘中，进行二次发酵，发酵1.5倍大。在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上一些白芝麻。
4.放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤18-20分钟，直到表面金黄即可。
这三种栗子的特色做法，希望能给您带来不一样的美食体验，赶快动手试试吧！
