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芳菲四月,奔向原野吧,挖野菜,还是吃野草,都是野趣

2024-04-02美食

中午,同事带了一点野菜,自己调的婆婆丁,有一点点苦,细细咀嚼,别有一番原野的风味。

好像从来没有刻意的要吃什么野菜,不过仔细想想,原来离自然那么近,吃过的「野」的东西还真不少。

藜,本地方言叫「劳藜」,麦田里会像麦苗一样茂盛,很喜欢打的一种猪草,不过嫩的藜,和着玉米粉和面粉可以蒸来吃,本地这种吃法叫「葵垒」。这种做法可以推广到榆钱、槐花,甚至柳芽等。

如果把野菜当菜或当饭吃,原先也就是这样的吃过「藜草」,除了去年院子里长了不少荠菜,做了两顿野菜,还真没有正式的吃过什么野菜。

荠菜

虽没吃过什么野菜,从小长在原野里,自然却馈赠给很多充满童趣的野味,还是在麦田里,有一种本地叫「酸酸柳」的野草,酸酸的,很是有味道。贴的图片不敢确定是对的,即便当时小的时候,也会搞错,不小心也是会吃的是草。

这个图片不对,这是草

现在是春天,在河岸和田埂上,有一种茅草的嫩芽,本地叫「锥锥羊」,毛毛茸茸娇娇嫩嫩,有甜味。还有一种茅草,不确定和说的「锥锥羊」是否同一品种,根是甜的,可以挖来吃。

甜根

夏天的时候,能吃的东西就更多了,苘(qing)麻籽,你吃过吗?当然要嫩的时候,白色的,像芝麻,老的籽就成黑色的了。

苘麻

龙葵,本地叫野葡萄。

龙葵

地梨,有些像卖的荸荠,水田里的地梨,要比荸荠小,要甜很多。地梨的苗有点儿像小葱,不过小心哦,有一种地梨不能吃,和地梨长的一样,硬的,本地叫「木地梨」。

地梨

茨菇,和地梨具有同样的地位,不过茨菇麻烦的地方是需要蒸熟才好吃,地梨直接生吃。

茨菇

等等,还有很多很多,都是自然地取之于自然,既没有与艰苦和饥饿有什么联系,也不是刻意的追求生活的新意与野趣。从现在的词汇讲,与自然和谐相处,用老子的话讲,天人合一。人是自然的一份子,有的,取之,没有,不求,自然而节制。