多彩的北京城市副中心，既有大运河碧波的浪漫，又有田园林下的诗意，还有人间烟火的美味治愈。
昨天，通州小布带您了解了西集镇的「通州最大席面」家宴 。今天，小布带您去漷县镇看看，一起来品尝远近闻名的 通州榆钱宴、纪各庄豆腐……
榆林庄的榆钱宴
漷县镇毗邻大运河，其特色美食蕴含着深深的运河文化印记。
每年这里都会举办美食节， 糕点、豆浆、咯吱盒、酱牛肉、果蔬等上百种「运河味道」美食吸引大批食客。
运河畔村庄的美食盛宴，怎能少了漷县镇 榆林庄村的榆钱宴。
榆钱糕、榆钱粽子、桃山榆钱果、榆钱五仁酥、榆钱饭、榆钱窝头、榆钱茶……
作为榆林庄村推出的
近50种乡村特色美食，均以榆钱为主要原料，味道与颜值兼备。
以「榆钱美食」为特色，
这个被乾隆皇帝命名的小村庄开发
旅游民宿，
结合漷县镇文化健康小城镇定位，借村庄及周边运河文化资源，探索出一条
运河民俗文化旅游路，
引得大批食客前来感受运河文化，品尝运河美食。
春天，榆林庄村村里村外的榆树花开得正旺。待到最佳时机， 村里的榆钱宴就会开席了。
「榆钱 营养价值非常高，富含铁、膳食纤维 等，中医认为多食榆钱可健脾益胃助消化，消除湿热，清热安神。」榆林庄村特聘厨师、中国药膳协会会员杨军山介绍，他们 推出的榆钱美食 除了榆钱饭、榆钱窝头等传统吃法，其余以糕点为主， 设计了两个多月时间，都是原创， 除了在榆林庄，别的地方吃不到。 」
「自古以来民间就有以榆钱为原料的特色美食，我们想发展乡村旅游就首先得找准自己的特色， 把原来的粗粮细做成现代的精品糕点——榆钱糕 就是其中一大重点，进一步传承运河文化。」
榆林庄村党支部书记、村委会主任郝洪恩表示，榆林庄村有着 「运河第一庄」 的美誉，榆钱宴跟大运河更是密不可分。如今， 以榆钱为原料推出的美食以糕点类为主，作为一种独具特色的伴手礼，已成为本村的一张旅游「名片」。
榆林庄村是大运河畔的堤内村庄， 曾以多植榆树护河而命名。 当年乾隆皇帝下江南路过此地，正是阳春四月，运河烟波浩渺、水天一色，岸边榆树成荫，处处乡间美景。
如今随着大运河文化带建设，北运河通州段全线通航，榆林庄船闸周边景观不断提升，景色比当年乾隆皇帝看到的更加秀美， 村里最古老的榆树已经有百余年了， 这也成为榆林庄村借大运河发展乡村特色旅游的核心资源，榆钱宴就由此而来。
「前期我们在挖掘运河文化方面做了大量工作，包括梳理村史，提炼出与村庄相关的红色文化等， 让来到榆林庄旅游的人不仅能赏运河美景，更能听到运河人家的故事。 」
郝洪恩介绍，下一步，村里 计划选取民宿试点，以民宿、美食、文化衍生品等为产业抓手， 紧扣漷县文化健康小城镇定位，探索出一条运河民俗文化旅游路。
纪各庄的豆腐
「纪各庄村的豆腐品质好、味道好。」 每次漷县大集，纪各庄村运送豆腐的货车只要一到，立刻就会被赶集的百姓围起来，不一会就被抢购一空。
纪各庄豆腐有着几百年历史，就连乾隆、纪晓岚都对其味道赞不绝口。
据传此地水陆交通便利，离直沽盐场很近，取卤方便，加之 水质轻软，豆质优良， 明初徐达北伐，军中多江淮人，喜欢吃豆腐。遂于此地设兵站， 用淮南传统技艺制作豆腐供应军需，时称「豆腐营」。
后来，京城许多酱菜园都把「纪各庄豆腐」定为特选原料。勤劳朴素的村民和传统的制作工艺造就了 味道独特、品质优良的「纪各庄豆腐」。
豆腐好吃离不开品质优良的原材料——大豆。
纪各庄村党支部书记、村委会主任蔡学忠讲， 村里的土壤好，适合种植大豆。 为保证豆腐的品质和味道，村里将退林还耕的土地全部种植大豆，作为豆腐的原材料。
此前， 村里有9户村民开了豆腐坊，每年收入十多万元。 为带动更多村民增收致富，村委会 将零散的加工作坊集中整合起来，做成较大规模的豆制品加工厂， 不仅很好地解决村内劳动力就业问题，还可以填补村集体经济的空白。
为了更好地将产品推向市场， 村里注册了「纪豆诚」商标。 目前，纪各庄村豆制品加工厂刚起步，生意便红红火火， 产品在通州区内多家农贸市场和各大镇村集市都非常畅销，还经常接到电商平台的订单。
今后， 纪各庄村将不断对豆制品产业进行升级改造，延长产业链，扩展销售渠道，加大对豆制品企业培育和对行业人才的培养力度， 擦亮「纪各庄豆腐」这张闪亮的农产品特色名片， 成为带动村民致富的大产业。
漷县美食路线规划
马头村附近国道边京东肉饼——运河牡丹园——运河南山——榆林庄榆钱宴——漷县大集粗粮煎饼——董记肉饼——纪各庄豆腐——沈庄村漷州一号院八大碗——后元化生态采摘园南果采摘
责任编辑：金雅倩
