粤菜即广东菜，是中国八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（客家菜）三种地方风味组成。其用料广博，选料珍奇，配料精巧，烹调技艺多样善变，用料奇异广博，在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有「五滋」（香、松、软、肥、浓）、「六味」（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说。以下是一些经典的粤菜菜品：
1.蜜汁叉烧：这是一道经典的粤菜，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜。
2. 盐焗鸡：将鸡用盐腌制后再焗烤，皮脆肉嫩，香味浓郁。
3. 粤式早茶：广东人喜欢喝早茶，有各种点心和小吃，如叉烧包、虾饺、肠粉等。
4. 腊味煲仔饭：米饭吸收了腊味的油脂和香气，加上锅底的锅巴，口感丰富。
5. 干炒牛河：河粉爽滑有嚼劲，牛肉鲜嫩，是广东地区非常受欢迎的主食之一。
6.白灼虾：简单的烹饪方法保留了虾的鲜美，搭配特制的酱料，味道非常棒。
7. 豉椒蒸排骨：排骨鲜嫩多汁，豉椒的味道浓郁，让人食欲大增。
8.酿豆腐：把肉馅酿入豆腐中，煎至金黄，再加入调料炖煮，味道鲜美。
9. 猪肚包鸡：将鸡放入猪肚中，加入药材炖煮，汤鲜味美，有很好的滋补作用。
10. 双皮奶：广东传统甜品，口感细腻柔滑，奶香浓郁。
这些只是粤菜的一部分，还有很多其他美味的菜肴等待你去探索。粤菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的菜品品尝。
