1.【黄花菜炒肉丝】
制作黄花菜炒肉丝的步骤如下：
1. 首先，准备新鲜黄花菜适量，摘去硬梗部分，放入开水中焯水，捞出后立即用冷水冲洗，沥干水分备用。黄花菜焯水可以去除其中的秋水仙碱，确保食用安全。
2. 猪瘦肉洗净后切丝，加入适量的生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟左右，使其更加嫩滑入味。
3. 备好葱姜蒜，分别切末备用，同时准备一些红椒丝增添色彩和口感。
4. 锅中热油，先将葱姜蒜末下锅爆香，随后加入腌制好的猪肉丝，用大火快速翻炒至肉丝变白，捞出备用。
5. 锅中留底油，将黄花菜和红椒丝一起下锅翻炒，炒至黄花菜微软时，加入之前炒好的肉丝。
6. 根据个人口味调入适量的盐、生抽、糖进行调味，翻炒均匀，让肉丝和黄花菜充分吸收调料的味道。
7. 翻炒至全熟，最后淋入少许香油提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
如此一来，一道色香味俱佳、营养丰富的黄花菜炒肉丝便制作完成了，黄花菜的爽脆和肉丝的鲜嫩相互交融，十分美味。
2.【生煎茼蒿】
制作生煎茼蒿的步骤如下：
1. 准备新鲜茼蒿一把，择洗干净，控干水分后切成3-4厘米长的段。同时准备适量的蒜末、红椒丝备用，增添菜品的口感和色彩。
2. 锅中加入适量食用油，油热后，将蒜末放入锅中，用小火煸炒出香味。
3. 蒜末炒香后，立即将茼蒿段倒入锅中，用大火快速翻煎，保持茼蒿的翠绿颜色和脆嫩口感。
4. 煎炒过程中，加入适量的食盐、白糖调味，快速翻拌均匀，让茼蒿充分吸收调料的味道。
5. 待茼蒿断生变软，但依然保持一定的脆度时，加入红椒丝，翻炒几下，让其与茼蒿相互融合，提升菜品的颜色和口感层次。
6. 最后，沿锅边淋入少许生抽，快速翻炒均匀后，即可关火出锅。生煎茼蒿讲究的是火候和速度，既要保持茼蒿的鲜嫩，又要使它充分吸收调料的滋味。
这样，一道清爽可口、营养丰富的生煎茼蒿就完成了，它既能体现茼蒿本身的清香，又带有独特的咸鲜味道，非常适合作为家常蔬菜料理。
3.【鸡丝小米粥】
制作鸡丝小米粥的步骤如下：
1. 首先，准备材料：鸡胸肉150克，小米100克，清水适量，姜片、葱段少许，盐、白胡椒粉适量。
2. 将鸡胸肉洗净后放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转中小火煮熟。煮熟后捞出鸡肉，放凉后撕成鸡丝备用。
3. 小米淘洗干净，用清水浸泡半小时，这样煮出来的小米粥更易于熟透且口感更好。
4. 将浸泡过的小米连同浸泡的水一起倒入锅中，再加入适量的新鲜清水，大火煮沸后转小火慢煮，期间需不断搅拌防止小米沉底粘锅。
5. 当小米粥煮至稠糯，粥体绵密时，加入已经撕好的鸡丝，继续煮约5-10分钟，让鸡丝充分融入粥中，同时也能煮熟鸡丝。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后，再煮几分钟，让粥充分吸收调料的味道。
7. 煮好后，鸡丝小米粥即可出锅，趁热食用，口感最佳。这款鸡丝小米粥既有小米的醇厚口感，又有鸡丝的鲜美，营养丰富，是早餐或病后调理的好选择。
