沙县飘香拌面，以其独特的风味和便捷的制作方式，成为了备受喜爱的美食之一。这道拌面看似简单，却蕴含着丰富的口感和浓郁的香气。当热气腾腾的面条与香气扑鼻的酱汁相遇，迅速搅拌均匀，每一根面条都被酱汁包裹，呈现出诱人的色泽。
用料：
面条（生面）200克、花生酱30克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、芝麻油1汤匙、香葱1根、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、食用油适量
做法步骤：
1.香葱切成葱花，大蒜切末备用。在碗中放入花生酱，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，使其稀释成顺滑的糊状。然后依次加入生抽、老抽、芝麻油、盐、白糖，继续搅拌均匀，制成拌面的酱汁。
2.锅中加水烧开，放入面条。煮面条的时间要根据面条的种类和厚度来掌握，一般煮至面条熟透但仍有一定的嚼劲。捞出面条，沥干水分，放入一个大碗中。调制好的酱汁倒入煮好的面条中，迅速搅拌均匀，使每一根面条都均匀地裹上酱汁。
3.另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱花和蒜末，用小火炒出香味。炒好的葱油趁热浇在拌好的面条上，再次搅拌均匀，让葱油的香气充分融入面条中。拌好的沙县飘香拌面装盘，根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀。
一碗正宗的沙县飘香拌面就呈现在眼前。面条根根分明，裹着浓郁的酱汁，散发着花生酱的醇厚香气和葱油的诱人香味。入口品尝，面条爽滑劲道，酱汁咸甜适中，带着微微的芝麻油香，令人食欲大增。
