众所周知的原因，突然感觉家里买的这些油，心里有一种不踏实的感觉！想想为了家人的健康，还是自己熬猪油吃了比较放心！
说干就干，首先准备专用的猪油罐，我喜欢抹茶绿的颜色！从网上购买了一个1450ml的猪油罐，我觉得太小了不合适，结果收到了大小很是合我心意，而且颜色也是我喜欢的颜色！
接下来，就是去菜市场，找到平时比较熟悉的卖肉的熟人，我提前一天打电话给他的，让他帮我留一块好的猪板油，拿到了，的确不错！价格也不贵，我们这边8元/斤，这块三斤多！
准备工作做好了，我亲自上阵，先把猪油切成一块块小块，这个步骤很费工，要有耐心，切均匀了！
然后在清水里清洗一遍！这还不够，还需要加水烧热峁一遍，加一点姜片，料酒除腥，应该放一点小香葱的，这件事忘记了，将就吧，小香葱不放了，下次再熬的时候，记得就行！
清洗一遍，烧热水峁一遍之后，接下来就是开始熬制了！把峁好的小油块放锅里，再加几片姜片，料酒（也可以放一点高度白酒），放一点盐，加一点清水，就可以大火熬制了，刚开始，颜色还比较混浊，如牛奶一样乳白色！
等到慢慢地，水蒸气挥发差不多了，开始出油了，转小火慢慢熬制，渐渐地，汤色变得开始清亮起来！
这时候，就要注意观察油块的颜色变化，等到颜色开始变得稍微有点焦黄，就可以停火了！如果继续熬制，颜色变老，到时候猪油的颜色也不白了！接下来，还有一个小步骤，就是在猪油罐底部，撒几粒黄豆，花椒，至于这样操作的作用，我们这评论区里讨论！做完这个步骤后，开始用滤网，把熬好的猪油，倒进猪油罐！
这样，整体工作就完成了一大半了！接下来，就静等冷却，看看熬制的水平怎么样？熬制过滤留下来的小油块，也别扔掉，留着炒大白菜什么的，放一点进去，特别香！
怀着小小激动的心情，静等了一夜，今早起来一看，哇，成功了！冷却好的猪油，雪白如凝脂一般，用勺子挖一点起来，又软糯如白砂糖一般！
看着自己一个多小时忙碌过后的成果，心里别提多开心了！这样的油吃起来，又放心又健康！
