炸油条的完美和面配方与详细教程

1. 面粉 500 克

2. 酵母 5 克

3. 小苏打 3 克

4. 盐 5 克

5. 鸡蛋 1 个

6. 牛奶 250 毫升

7. 食用油 20 克

1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。

2. 在面粉中间挖一个小坑，把酵母、小苏打和盐分别放入小坑中。

3. 打入鸡蛋，倒入牛奶，先搅拌均匀，让酵母、小苏打和盐充分溶解。

4. 再逐渐加入食用油，同时用筷子或手搅拌面粉，直至形成絮状。

5. 然后开始揉面，揉至面团表面光滑，不粘手。

6. 盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1 - 2 小时，具体时间根据环境温度而定。

1. 揉面时要多揉一会儿，这样可以使面团更加筋道，炸出的油条口感更好。

2. 发酵的环境温度要适宜，温度过低会导致发酵时间延长，温度过高可能会影响发酵效果。

3. 发酵好的面团不要再过度揉面，以免破坏面团中的气泡。

1. 发酵好的面团取出，放在案板上轻轻按压排气。

2. 将面团擀成约 0.5 厘米厚的长方形面饼。

3. 用刀切成宽约 2 厘米的长条。

4. 将两条面条叠放在一起，用筷子在中间压一下。

5. 锅中倒入足够的油，油温烧至 180 - 200 度。

6. 捏住油条的两端，轻轻拉长，放入油锅中。

7. 油条下锅后，要用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄色捞出控油。

按照以上的和面配方和详细步骤，您一定能够炸出美味可口的油条。快来试试吧，为家人制作一份充满爱的早餐！