玉米粒拌油麦菜
食材 ：新鲜油麦菜一棵、甜玉米粒适量、大蒜几瓣、盐、生抽、醋、白糖、香油等调料。
步骤 ：将油麦菜洗净，切成小段；大蒜切成蒜末备用。
将玉米粒倒入沸水中焯烫一分钟左右，捞出沥干水分。这样既能保持玉米粒的鲜嫩口感，又能去除多余的淀粉，使菜肴更加清爽。
在小碗中加入适量盐、生抽、醋、白糖和香油，搅拌均匀，直至糖盐溶解。
将处理好的油麦菜、玉米粒和蒜末放入大碗中，淋上拌菜汁，用筷子或手轻轻拌匀，确保每片油麦菜和每粒玉米都均匀沾上调味汁。
凉拌茼蒿
食材 ：新鲜茼蒿、大蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、白糖、香油
步骤 ：将茼蒿洗净，沥干水分，切成5厘米长的段。茼蒿的茎和叶都可以食用，所以不需要特别区分。
将大蒜切末，干辣椒剪成小段，放入碗中备用。
在碗中加入生抽、醋、食盐、白糖，搅拌均匀，让糖盐溶解。
将切好的茼蒿放入大碗中，用筷子或手搅拌均匀，让每一根茼蒿都裹上酱汁。
将切好的大蒜和干辣椒段撒在茼蒿上，淋上适量的香油。
用筷子或手将茼蒿和调料充分拌匀，确保每一根茼蒿都均匀入味。然后将拌好的茼蒿装入盘中，即可上桌享用。
素炒豆芽
食材 ：豆芽、大蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精等调味料。
步骤 ：豆芽在炒制前，最好先用清水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
锅烧热后倒入适量食用油，待油温五六成热时，放入切好的大蒜片和干辣椒段，小火煸炒出香味。
将沥干水分的豆芽放入锅中，大火快速翻炒。这一步要注意火候，既要保证豆芽熟透，又要避免炒糊。
豆芽炒至断生后，加入适量盐、白糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。如果喜欢的话，还可以加入少量蚝油提鲜。
豆芽炒至入味后，即可关火出锅，装盘即可。
酸辣白菜
食材 ：新鲜大白菜一颗、干辣椒适量、大蒜几瓣、生姜一小块、食用盐、白糖、米醋、生抽、老抽、鸡精适量
步骤 ：将大白菜叶子一片片剥下，洗净后切成大小适中的块状。注意白菜梗和叶子的比例，梗多则口感更脆，叶多则口感更嫩。
干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切末备用。取一个小碗，加入适量的盐、白糖、米醋、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀，调制成酸辣汁。
锅中倒入适量的油，烧热后放入干辣椒段，小火炸香。接着加入大蒜末和生姜末，翻炒出香味。
然后倒入切好的白菜，大火快速翻炒，使白菜均匀受热。
当白菜炒至断生时，倒入之前调好的酸辣汁，继续翻炒均匀，使白菜充分吸收酸辣汁的味道。
最后，炒至白菜熟透，即可出锅装盘。
