导语：今天小寒，提醒大家：别太心疼钱，多吃5种肉，养足精神迎新年
转眼间又到了小寒节气，即将进入到冬天最冷的时候，大家要做好御寒的准备，多穿些衣服保暖，还要及时进补，增加能量和营养，提高免疫力。
怎么吃呢？今天小寒，提醒大家：别太心疼钱，多吃5种肉，养足精神迎新年！快来看看吧，下面几道家常菜，荤素搭配，营养美味，照着做不愁没好菜。
一、羊肉——金针菇羊肉卷
做法：
金针菇去掉根部，清洗干净。香菜洗净，切成小段。小葱洗净，切成葱花。蒜末、干辣椒段准备好。
锅内加水，煮开后放入金针菇，煮到变软捞出，沥干水分。接着将羊肉卷放进去，煮到变色立即捞出，沥干水分。
锅内加油，烧热后放入葱花、干辣椒爆香，再倒入羊肉卷翻炒均匀。
最后加入料酒、蚝油翻炒，再放入金针菇、盐、白糖、孜然粉、香菜段翻炒均匀，就可以出锅了。
想吃新鲜羊肉的话，可以切成薄片，直接下锅炒。
二、牛肉——水煮牛肉
做法：
牛肉冲洗干净，切成薄薄的片，装进碗中，再加入生抽、鸡精、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
锅内加油，烧热后转小火，放入豆瓣酱炒出红油，再放入蒜片、姜片、葱片、干辣椒段、花椒粒翻炒出香味。
然后倒入适量清水，大火煮开，再放入白糖、蚝油调整好味道。
接着放入配菜，比如豆腐皮、黄豆芽、娃娃菜，分别下锅煮熟捞出，放进碗中。
最后锅内放入牛肉片，逐片放进去，煮到变色捞出，放进碗中，撒上香菜段、葱花、熟芝麻，再浇勺热油，就可以食用了。
三、猪肉——鹌鹑蛋红烧肉
做法：
肉块切好，清洗干净，再冷水入锅，加入料酒煮开，撇掉浮沫，捞出肉块沥干水分。
锅内加油和冰糖，小火炒出糖色，再倒入肉块翻炒上色，若糖色炒不好，可以加红烧酱油上色。
然后加入姜片、八角、香叶，并倒入适量热水，再放入葱段、生抽，小火炖煮一个小时。
鹌鹑蛋冷水入锅，煮七八分钟捞出，再冷水浸泡一会儿，去掉外壳。
最后将鹌鹑蛋放进去继续小火煮十分钟，并加盐调味。炖好后，转大火收汁，就可以出锅了，稍微留着汤汁，用来拌米饭很香。
四、鸡肉——虫草花蒸鸡
做法：
鸡剁成小块，可以只用鸡腿或者鸡翅，剁好后清洗干净，沥干水分。然后加入盐、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制二十分钟。
新鲜虫草花清洗干净，沥干水分。
接着将一部分虫草花放进盘内，再放入鸡块，并将剩余的虫草花放上去。
最后入锅蒸二十分钟，至鸡肉熟透。蒸好后取出来食用，不需要加料了，鲜香好吃不油腻，十分健康，老少皆宜。
五、鸽子肉——红枣枸杞鸽子汤
做法：
鸽子剁成小块，清洗几遍，去掉血水，再冷水入锅，煮出浮沫撇掉。
接着将鸽子肉放进砂锅内，再加入姜片、适量清水，煮开后盖上盖子转小火，炖煮两个小时，记得要一次性加够水。
炖好后，放入红枣，继续煮十分钟。鸽子汤就做好了，加盐调味，并放入枸杞出锅。
以上五种肉营养滋补又好吃，小寒后越来越冷，记得多吃，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
